Маргарита myубов моја
Автор: Валентин Виореану/Датум на објавување: 12-09-2014 06:09
Произведено во Мексико. Својата славна коктел партија ја стекна. Едноставно е да се направи и може да се подготви во големи количини. Неговото име ве тера да размислите за плажата и празниците. Но, Маргарита е пијалок во кој можете да уживате во која било сезона
Веројатно е најпопуларниот коктел во Америка. Измислен е во Мексико и историјата задржала неколку варијанти на нејзината генеза, но повеќето од нив зборуваат за убава девојка по име Маргарита, во чија меморија е создаден овој пијалок. Многу романтично, но и многу веродостојно, некако. Постојат и неколку рецепти за Маргарита, но сите мора да бидат во согласност со овие пропорции: 50% текила, 30% ликер (Cointreau, тројно суво или курасао) и 20% сок од лимета. Може да го измешате во блендер со кршен мраз, а потоа имаме замрзната Маргарита или можете да го комбинирате со класичниот шејкер. Ако користите курасао се вика Сина Маргарита, а ако е направена со Гранд Марние се вика Кадилак Маргарита. Еве како да го готвите точно: половина наполнете го шејкерот со мраз. Ставивме во шејкерот мерка и половина текила, половина Cointreau, мерка сок од лимета и капка сируп од агава или мед. Измешајте добро. Подмачкајте ја устата на чаша коктел со четвртина вар наоколу, а потоа зачинете со сол. На крај, истурете ја смесата од шејкерот во чашата и украсете со парче вар или кора од лимон.
Многу е важно да користите 100% агава текила. Пијалок што не го одредува ова на шишето е всушност еден вид вотка со вкус на агава. Секоја текила што се прави 100% од агава мора да биде флаширана во Мексико, а на нејзината етикета мора да стои натписот „Hecho en Mexico“. Мешана текила, која содржи само 51% агав алкохол, може да се извезува на големо и да се флашира насекаде во светот.
Може да ставите мраз и во чашата маргаритки, но ова само ќе го разреди неговиот вкус. Солта исто така може да биде опционална. И тука мислењата се поделени, затоа ви предлагам да намачкате само половина чаша со вар и сол за да одлучите сами како е повкусно. Секогаш кога е можно, користете свежо исцеден сок од вар. И покрај изгледот, оваа и не текилата е клучната состојка, која дава доминантна ароматична нота на овој пијалок. Комерцијален сок, премногу сладок, ќе го расипе резултатот и ќе ризикува да ви задави главоболки следниот ден.
Маргарита има и своја посебна чаша, слична на чаша шампањ. На свечени состаноци, може да се користи класичното стакло коктел од мартини, но во неформалните, каде што Маргарита најчесто се подготвува со литар, можете да користите и нормални шишиња за стапче (старомоден).
3 специјални рецепти за Маргарита
Црвен ѓумбир Маргарита. Во шејкер смачкајте неколку парчиња ѓумбир, а потоа додадете три мерки сок од црвен портокал, една мерка текила, една мерка сок од лимета и многу мраз. Добро измешајте и процедете во чаша мартини. Потоа украсете ја чашата со неколку семки од калинка.
Зачинета Панч на Маргарита
Комбинирајте во стомна две мерки агав сируп или едноставен сируп, 4 мерки текила, 8 мерки сок од вар, две мерки тројно суво и лута пиперка (по можност јалапено), исечени на половина по должина. Состојките ставете ги во фрижидер три часа (или онолку колку што сакате да бидете зачинети) и потоа отстранете ја пиперката. Пред да ја послужите Маргарита во чаши залепени со сол додадете неколку коцки мраз во стомна, минерална вода по вкус и добро измешајте.
Малина Маргарита
Во сад, исцедете заедно со кал 200 грама малини и неколку лисја нане. Потоа додадете три мерки текила, една мерка шеќерен сируп, сируп од агава или мед, две мерки сок од вар и една мерка тројно суво или Cointreau. Добро измешајте и оставете ги во фрижидер неколку часа. Потоа исцедете го резултатот во високи чаши со шипки со две или три коцки мраз и одозгора ставете ладно пенливо вино. Украсете со лисја од нане и малини.