Маргарита - вака ја мешате кралицата на коктелите!

Совршен рецепт за маргарита

6 cl текила
2,25 кл тројно сек
2,25 кл сок од вар
0,75 кл сируп од агава

Протресете ги сите состојки на мразот. Навлажнете го надворешниот раб на ладно-ладна чаша маргарита со вар и потоа исцедете сол во чинија за да создадете раб. Сега исцедете ја маргарита во чашата. Пијте!

Што ми треба за маргарита?

(Врските означени со * се придружни врски од партнерската програма на Амазон. Ако ги користите за набавка, ќе добиеме мала провизија.)

„Вистинската“ маргарита, класичниот коктел, е исто така вкусна. Но, спротивно на очекуваното, апсолутно не е ништо „да шмркаат три или четворица од нив во канцеларија“. Ве заробува со смирувачка свежина и нејзината плодност, а потоа ве удира одзади против главата - најдоцна до следното утро. Бидејќи и покрај пиењето, маргарита се состои од 60 проценти обична текила. Во однос на основните состојки, тоа е - како даикири - многу класично кисело. Само што шеќерниот сируп беше заменет со ликер од портокал.

За нашиот рецепт за маргарита, сепак, додаваме малку повеќе шеќер - во форма на сируп од агава, што внесува малку повеќе вкус во игра. Ние го ископиравме од ffефри Моргенталер - неговата варијанта на Маргарита има класична моќ, но не е многу брутално-кисело-тешка како „нормалната“ маргарита направена од само вар, текила и тројно сек.

Маргарита

Алатки за стакло и шипки

состојки

6 cl текила
2,25 кл тројно сек
2,25 кл сок од вар
0,75 кл сируп од агава

подготовка

Дали го измешавте коктелот? Покажете ни го вашиот пијалок со @ cocktailbart.de или # коктелбарт!

Приказната зад маргарита

Точното потекло на маргарита е нејасно. Едно е сигурно: создадено е во 1930-тите и за прв пат беше споменато во колекцијата рецепти во 1937 година од британски шанкер. Сепак, тогаш го немаше своето име. Таа го доби дури подоцна, кога производителот на текила Хозе Куерво го рекламираше. Во 1953 година, кога Ескваер ја прогласи Маргарита за „Пијалок на месецот“, го започна својот триумфален марш низ целиот свет и оттогаш се етаблираше како симбол на одмор, особено на одмор во Мексико, во САД.

Правилната количина на полнење, вистинската чаша

Чашите Маргарита го даваат чувството на празник, но тие се проклети големи - па или испијте ја лимонадата од вар со малку текила, односно разредете го рецептот или земете купе. Ако сакате добро да наполните чаша маргарита, треба да планирате двојно поголема количина од рецептот погоре. Ако тогаш ја пиете сама, супата веројатно ќе се загрее и ќе влезе во крвта уште побрзо. Па затоа, нашиот совет: пијте помали, добро направени маргарити - а потоа можеби уште една.

Маргарита исто така може да се сервира малку поблагородна отколку во обична чаша маргарита.

Правата текила

Дури и ако текилата има повеќе репутација на голтка дух во Германија, не земајте најевтино од попустот - барем 100% агава е тоа. Ел Jimимадор е употреблива текила за помалку од 20 евра во бланко и репосадо, односно во бело и лесно зачувано. Топанито 1. игра во слична лига. Ние користиме Бланко за нашата маргарита, што внесува малку повеќе карактер и подоцна подобро го надополнува солениот раб. Домашните миксери кои сакаат да експериментираат исто така можат да земат мескал и да го користат за да го соберат рецептот за коктел. Тој веќе ја нема таа апсолутистичка летна свежина што ја очекува од Маргарита, но станува многу повозбудлив.

Правиот ликер од портокал

Ние го признаваме тоа: Без оглед дали станува збор за Bols Triple Sec, Cointreau или Grand Marnier - не забележавме голема разлика во нашиот пијалок во однос на квалитетот и вкусот. Имајте на ум: Вие не можете едноставно да го замените ликерот од портокал со шеќерен сируп. Дефинитивно можете да го кажете портокалот во маргарита. Но, не толку концизно за да можеме слепо да му го доделиме на основачот на оваа нота за вкус. Затоа, земете го само она што го имате дома - но ако треба да го купите ново: класичен Cointreau или Pierre Ferrand Dry Orange Curaçao ја тресат колибата со повеќе галантни пијалоци.

Сок од лимон или лимета?

На крајот, останува прашање на вкус што користите, но повеќето бармени го грабуваат варот. Тоа е повеќе кисело, поинтензивно, повеќе летно. Користевме лимон долго време кога не додававме агава сируп во пијалокот, бидејќи не е толку кисел. Но, поради дополнителниот удар на сладост, егиер, посвеж вар стана наш јасен фаворит.

Раб на сол за маргарита

Солта на работ на стаклото не само што создава убав контраст со киселоста и плодноста на коктелот, туку изгледа и шик. И, да бидеме искрени: кога служите маргарита без солена кора, аглите на устата за жал ќе ви се повлечат. Во тестот понекогаш користиме пушена сол: Ова му дава дополнителна длабочина на коктелот, го прави фантастичен придружник за секое јадење со скара и има мал WoW фактор со практично нула дополнителен напор. Ако не сакате да пушите, солените снегулки од реката Мареј или Флер де Сел имаат одличен визуелен ефект и возбудлива конзистентност.