Маринирана модар патлиџан - рецепт

Маринирана модар патлиџан

Антипасти - маринирана модри патлиџани - брзо подготвена, лесна и вкусна. Идеално гарнирче за печење на скара или како почетник со тост леб. Маринираната модар патлиџан треба да биде стрмна неколку часа пред да ја сервирате.

Состојки:

• 1 модар патлиџан
• 4 чешниња лук
• околу 4 кромидчиња
• 60 мл маслиново масло
• 2 лажици балсамичен оцет
• сол и црн пипер

Понатаму:

• Маслиново масло за четкање

Подготовка:

1. Измијте ја модриот патлиџан, исушете го, исечете го стеблото и пресечете го по должина на парчиња.
2. Ставете ги парчињата модри патлиџани на табла, посипете ги со сол и оставете ги да отстојат околу 30 минути.
3. Во меѓувреме подгответе ја марината: Излупете ги чешнињата лук и притиснете низ. Измијте го кромидот, исушете го и исечете го на мали прстени. Измешајте лук, кромид, маслиново масло, оцет, сол и бибер заедно.
4. Парчињата патлиџани се сушат со кујнска хартија, се шират на плех обложен со хартија за печење, се четкаат со маслиново масло и се печат во загреана рерна околу 20-25 минути на 180 ° C (горната и долната топлина) додека не омекнат. (Работи и во тава за скара или во нормална тава).

1. Исчистете го секое парче модар патлиџан со маринада и ставете го во сад.

1. Покријте го садот со фолија за храна и оставете го да отстои во фрижидер неколку часа (по можност на ден).

---