Маршмалови - американски меки меринги - кулинарски рецепти - романска и интернационална кујна

Време на подготовка

состојки

  • 2 лажици желатин (без вкусови)
  • 125 мл ладна вода
  • 200 гр шеќер
  • 150 ml пченкарен сируп
  • 60 мл вода
  • 1 нотка сол
  • 2 ампули со суштина на ванила
  • 120 гр шеќер во прав

Начин на подготовка

Сè уште ги гледаме во американските филмови, како додаток за вкусно топло чоколадо или лесно печени на камперскиот оган. Тие се толку, толку добри, но и толку скапи во нашите продавници! Затоа, решивме да се обидеме да ги направиме дома. Тие НЕ се тешки, не треба многу подготовка - практично - но мора да бидете малку трпеливи затоа што целиот процес трае до следниот ден.

меки

  • Позадини не многу висок правоаголен плех со малку масло. Посипете тенок слој шеќер во прав.

Ставете ладна вода во мал сад и посипете желатин одозгора. Оставете го да отстои 5 минути.

Одделно, во нелеплива тава на средно-висока топлина, измешајте го шеќерниот шеќер, половина од количината на сируп од пченка, вода и сол. Оставете да зоврие и оставете да крчка малку, мешајќи повремено. Додека врие, истурете го остатокот од сирупот во садот со миксер (по можност еден со нога, полесно ќе работите).

Ставете го садот со желатин во микробранова печка (на висока температура) додека не се стопи целосно - околу 30 секунди. Истурете го преку сирупот од пченка од садот за миксер и мешајте со мала брзина. Без да го исклучите миксер, полека истурете ја врелата смеса од тенџерето. Зголемувајќи ја брзината од ниска на средна, продолжете да мешате 6-7 минути, додека не добиете бела и мека пена. Додадете ванила. Нежно промешајте.

Истурете ја меката смеса во порано подготвениот плех, раширете ја рамномерно со шпатула. Посипете парична казна слој шеќер во прав преку сито и рамномерно. Оставете ја тацната да седи на ладно и суво место 6-8 часа.

Користете нож, излупете ја огромната мерења од рабовите на послужавникот.

Извадете го, свртен надолу, на површина на која претходно сте попрскале со шеќер во прав и посипете уште еден тенок слој шеќер одозгора. Користете добро наострен нож, исечете ги бел слез на парчиња (по големина што ја сакате). Дајте ги лепливите страни на маренги со малку шеќер во прав и истресете го вишокот.

Тие можат да се сервираат како такви, како прелив за вкусно топло чоколадо или лесно печени на камперски оган или во други јадења.