Маслиново масло направено од свежо собрани маслинки Маслиново масло од Крит
Маслинките Коронеики се берат на Крит од крајот на ноември. Семејството Даскалакис е исто така таму со сите членови на семејството за да ги пренесе свежо собраните маслинки во мелницата за масло. Како и секоја година, и оваа година порачавме маслиново масло од раното флаширање. Ова маслиново масло веднаш се става во шишиња од 1 литар.
Природно е облачно и испреплетено со суспендирана материја. Поради својата свежина, има топол вкус со разновидна, дива арома. Обично се распродава најдоцна до средината на јануари и не може да се нарача повторно до декември 2012 година.
Поголемиот дел од маслиновото масло се става во големи резервоари за складирање. Таму созрева неколку недели се додека не се пополни во канистри најрано на крајот на јануари 2012 година. Тогаш маслиновото масло ја изгуби екстремната топлина и се нуди од нас во канистри од 1 и 5 литри.