Маслиновото масло ве прави особено сити Намалете тежина и покрај диетата со многу маснотии - ФОКУС онлајн
Јадете маснотии и останете тенки? Звучи парадоксно, но не е, како што сугерира новата студија. Според научниците, маслиновото масло е најмногу пополнување.
Токму потрошувачката на одредени масти очигледно може да помогне во несаканото зголемување на телесната тежина. Причината е ефектот на сатурација - и ова е особено одлично со маслиновото масло, како што покажа студија на Техничкиот универзитет во Минхен (ТУМ) и Универзитетот во Виена. Храната со намалени маснотии, од друга страна, не мора да помогне против вишокот килограми - затоа што не ве одржува сити долго време.
Причината за ефектот на сатурација со маслото беше аромата, како што објави ТУМ. „Докажавме дека вкусовите можат да ја регулираат ситоста“, објасни професорот Питер Шиберле, кој е исто така шеф на Германскиот истражувачки институт за хемија на храна. „Се надеваме дека резултатите ќе помогнат да се развие поефикасна храна со малку маснотии со непроменет ефект на ситост во иднина.
Групата маслиново масло не се зголеми
Работната група предводена од Шиберле и Вероника Сомоза од Универзитетот во Виена испита четири масти за јадење: маст, млечни маснотии, семе од репка и маслиново масло. За три месеци, учесниците во студијата јаделе 500 грама обесен јогурт збогатен со една од четирите масти - покрај нивната нормална исхрана.
„Маслиновото масло имаше најголем ефект на сатурација“, рече Шиберле. Ниту групата маслиново масло не добила тежина - процентот на телесни масти и телесната тежина на нивните учесници останале постојани. „Резултатот беше изненадувачки бидејќи семе од репка и маслиново масло содржат слични масни киселини.
Состојките имаат ефект врз нивото на шеќер во крвта
Така, научниците се осврнаа на вкусовите. Сега едната група доби јогурт со ароматични екстракти од маслиново масло, а контролната група доби чист јогурт. Групата маслиново масло се држеше до нивниот внес на енергија; контролната група, сепак, трошеше повеќе калории.
Состојките очигледно имале директен ефект врз нивото на шеќер во крвта. Колку ќе трае чувството на ситост, меѓу другите фактори, зависи од нивото на шеќер во крвта. Колку побрзо тоне, толку е поголема веројатноста повторно да се чувствувате гладни. Италијанското маслиново масло беше најефикасно во студијата.