Масло од грозје Ефект, состојки и примена на гурманското масло
24 октомври 2018 од Леони Баргорн Категории: Исхрана
Ладно цедено масло од семе од грозје е едно од најскапите масла. Но цената е оправдана: Има посебна арома и е полна со здрави состојки.
Маслото од семе од грозје е - како што сугерира името - направено од семе од грозје. Во еден литар масло има 50 килограми семе од грозје. Во продавниците можете да купите и ладно и топло цедено масло.
- Во ладно цедено масло јадрата не се загреваат дополнително при притискање, туку само се загреваат со притисок. Маслото добиено од јадрата има светло зелена боја и има вкус на орев и овошје како грозје.
- Топло-цедено масло од семе од грозје дополнително се загрева и се меша со хемиски растворувач (хемиска екстракција) за да може да се добие повеќе масло. Агентот осигурува дека маслото се раствора особено добро од јадрата. Потоа, смесата се загрева за да испари растворувачот и да се остави маслото. Маслото од семе од грозје со топол притисок се рафинира исто така. Ова значи дека бројни придружни супстанции, како што се бои или ароми, се филтрираат. Затоа маслото од семе од грозје со топло цедење е безбојно и невкусно.
Масло од грозје: Здрави состојки и нивни ефекти
Топло и ладно цедено масло од семе од грозје не само што изгледаат и вкусат поинаку. И двете се состојат од околу 90 проценти незаситени масни киселини - освен тоа, тие се разликуваат во нивните состојки:
- Линолеинска киселина: Маслото од грозје се состои од околу 70 проценти од ова Омега-6 масна киселина. Линолеинската киселина е една од супстанциите што вашето тело не може да ги произведе самостојно. Меѓу другото, му требаат за обновување на клетките и заздравување на раните. Но, бидете внимателни: Ако имате премногу омега-6 и премногу малку Омега-3 масни киселини ако го земете, тоа потенцијално може да доведе до хронични заболувања. Според Фондацијата Будвиг, оптималниот сооднос на омега 3 со омега 6 е 1: 2 спрема 1: 5. Маслото од семе од грозје содржи омега-3 и омега-6 масни киселини во сооднос 1: 135. Затоа, треба да го користите ретко.
- Антиоксиданси: Ладно цедено масло од grapeseed се смета за многу здраво бидејќи ги има многу Антиоксиданси содржи Ова се супстанции кои ги штитат клетките во вашето тело од штетни влијанија како што се болести. Маслото испорачува меѓу другото Витамин Е. и растителни процијанидини (OPC).
- Витамин К.: Витаминот растворлив во масти е исто така состојка на ладно цедено масло од семе од грозје. Тој игра важна улога во вашето тело во метаболичките процеси и во коагулацијата на крвта.
Примена на масло од семе од грозје
Топло-цедено масло од семе од грозје може да се користи поради неговото висока точка на чад топлина висока. Можете добро да го користите за пржење и пржење во длабоко пржење. Бидејќи маслото е без вкус, добро се вклопува во многу намирници.
Ладно цедено масло од семе од грозје, од друга страна, треба да биде само нежно загревајте. Подобро да го користите за ладна храна како салати. Вкусот на орев исто така одговара со сирењето.
Ладно цеденото масло не се користи само во кујната, туку и честопати во Козметички производи се користи како ноќни и навлажнувачки креми. Истражувањата покажаа дека линолеинската киселина го намалува воспалението на кожата и ја поддржува нејзината регенерација.