Маснотии и мозок (архива)
Лек. - Маснотиите се штетни за вашето здравје. Барем маснотиите од брзата храна доведуваат до дебелеење, го нарушуваат метаболизмот и промовираат кардиоваскуларни проблеми, тоа е сигурно. Мастите се чини дека штетат не само на телото, туку и на умот, тврди барем една група истражувачи на состанокот на Друштвото за невронаука во Сан Диего.
Од Волкарт Вајлдермут
- е-пошта
- подели
- Чуруликам
- Џеб
- Да се притисне
- Подкаст
Тест за интелигенција за глувче изгледа вака. Theивотното се става во кафез. Ако останат премногу долго во одреден агол, ќе добијат мал електричен удар во шепите. Theивотното колку побрзо гледа низ задачата, толку побрзо учи. Научниците нормално го користат ова за да го тестираат влијанието на лековите или одредени генски варијанти врз меморијата.Неодамна, глувците мораа да влезат во пробниот кафез за да го проверат влијанието на храната врз работата на мозокот. На универзитетот Сент Луис, професорот Johnон Морли ги хранел глувците со диета со многу маснотии. Не е ни чудо што по седум месеци животните тежеа повеќе од еден и пол пати повеќе од нивните роднини.
Направивме разни тестови со нашите дебели глувци. Една од нив беше задача за избегнување: ако премногу долго се спуштат во одреден агол од кафезот, би добиле лесен електричен удар што ќе им каже да одат напред. И овие животни тешко можеа да ја научат задачата. И кога разбраа, не можеа да се сетат на ништо седум дена подоцна. Исто така, ги ставивме во лавиринт во вода каде што треба да запомнат скриена платформа. И за нив требаше повеќе време. Сето ова покажува: меморијата се влошува кај овие животни.
Но, зошто маснотиите во храната треба да се мешаат во работата на мозокот? Промените во липидите во крвта се очигледно одлучувачки. Кај глувците глувци, откриени се особено зголемени вредности за таканаречените триглицериди. Он Морли сакаше да знае дали тие се одговорни за проблемите со учењето.
Ние, всушност, инјектиравме триглицериди во регионот на мозокот кој е вклучен во формирањето на меморијата. Theивотните не можеа да се сетат исто така. Тоа сè уште не е доказ, па затоа им дадовме на нашите масни глувци лек кој ефикасно го намалува нивото на триглицерид. Theивотните сепак беа со прекумерна тежина, но подобро се сеќаваа.
Нервите на мозокот треба да разменуваат фино подесени пораки. Биохемиските предаватели и приемници неопходни за тоа се наоѓаат во масната надворешна обвивка на нервните клетки. Премногу триглицериди ги менуваат својствата на оваа мембрана, што ја прави посилна или пофлексибилна. Ова влијае на јачината на нервните сигнали. Но, не станува збор само за количината на маснотии во исхраната, исто толку е важен и типот на потрошени масни киселини. Професорката Ан-Шарлот Гранхолм е заинтересирана за ефектите на таканаречените транс масти, кои главно се наоѓаат во индустриски произведена храна како маргарин и маснотии што пржат во длабок пржење Во нејзината лабораторија на Универзитетот во Чарлстон, таа ги хранела стаорците со диета со многу маснотии, која содржела или незаситени масни киселини или транс масти. Зголемувањето на телесната тежина беше исто и во двете групи.
Значи, споредивме два различни вида маснотии. По шест недели диета ги тестиравме сеќавањата на стаорците. Animивотните кои добија транс масти направија многу повеќе грешки. Колку е потешка задачата, толку повеќе тие треба да учат, толку потешки се нивните проблеми. Нашите деца се на училиште цел ден, добиваат помфрит за ручек, а потоа треба да учат, тоа не треба да биде така лесно. Кога ги завршив експериментите, најпрво отидов до фрижидерот дома и фрлив половина.
Стаорците не се луѓе и затоа другите истражувачи во Сан Диего не сакаат да се справат со ваквите последици. Никој не сака да каже дека нездравата храна ве прави глупав. Она што е сигурно, сепак, е дека разновидната диета со не премногу и пред се здрави масти не е добра само за организмот, туку и за мозокот.