Маснотиите ве прават здрави - тоа е новата слика на хранливите материи - ФОКУС онлајн

Вчера големиот негативец, денес ценета хранлива материја: маснотиите претрпеа промена на сликата. Нутриционистката Ана Флек дури се потпира на лековитата моќ на маснотиите, како што опишува во својата книга. Сепак, не треба да размислувате за торта со путер крем или 60 проценти сирење.

Со децении, маснотиите се сметаа за причина за најлошите цивилизациски болести: дебелина, стврднување на артериите, срцеви и мозочни удари. Веќе неколку години, лекарите ја гледаат калоричната хранлива состојка со различни очи или на пораференциран начин. На кратко: маснотиите не се само масти. Постојат некои кои имаат тенденција да му наштетат на телото и други што нè прават фит, паметни и здрави.

Нутриционистката Ана Флек напиша книга за тоа. Има наслов: „Продолжи со маснотии: Лекување со маснотии како производител на здравје“. На над 400 страници, авторот ги отстранува старите митови за маснотиите, презентира нови научни наоди и ги објаснува болестите за кои маснотиите можат дури и да заздрават.

70 години „догма со малку маснотии“ да го оштети здравјето

Специјалистот за исхрана и превенција жестоко се спротивставува на „догмата со малку маснотии“ и опишува како, од 1950-тите, слабите истражувања и стрмните тези ги прогласиле маснотиите за нездрава хранлива материја и промовирале диета со малку маснотии и јаглени хидрати. Прехранбената индустрија со ентузијазам скокна на банда и фрли на пазарот храна со малку маснотии, но со многу шеќер.

До денес, маснотиите се гледаат со сомнеж од многу луѓе кои знаат за фигури. Сепак, стануваше сè појасно дека маснотијата на ѓаволот (ако тој беше воопшто) беше избркана со шеќерот во Велзевул. Дебелината, кардиоваскуларните заболувања, дијабетесот и ракот не се намалија со сите производи со малку маснотии, но беа и се уште напредуваат.

Во Соединетите Држави, лидер во трендовите на исхраната и истражувањето на исхраната, најпрво започна санацијата на маснотиите. Од 2015 година, строгото пребројување на масните калории исчезна од препораките за диета. Наместо тоа, протеините и мастите се повеќе се споменуваат во ист здив кога станува збор за „добрите“ хранливи материи.

Секоја клетка има потреба од маснотии - само пренатрупаните масни клетки стануваат проблем

Како прво, маснотиите од храната се основни градежни блокови за сите клеточни мембрани, помагаат при искористување на витамини и го хранат мозокот. Станува проблем само кога организмот е преплавен со енергија од храна богата со јаглени хидрати, масните клетки се повеќе се полнат, а потоа испраќаат и гласнички супстанции што гориваат воспалителни процеси. Последиците се: дебелина, кардиоваскуларни болести, дијабетес.

Ана Флек ги гледа мастите како нутриционистички клуч за здравјето на секоја клетка во телото. Добар избор на здрави масти може да го зајакне, па дури и да го излечи целото тело. Спротивно на тоа, инфериорните масти треба да бидат забранети од кујната и од менито.

Надвор со "лоши" маснотии

Мастите со неповолен сооднос на омега-6 и омега-3 масни киселини или високо обработени масти се инфериорни.

Ако е можно, треба да се избегнуваат масла нагласени со омега-6

Масло од шафон
Масло од грозје
Пченкарно масло
Сончогледово масло

Треба да ги тргнете рацете и од производи што велат „хидрогенизирани масти“, „делумно хидрогенизирани масти“ или „хидрогенизирани“ - штетни трансмасни киселини демнат тука.

Дојдете до „добрите“ масти

Омега-3 масните киселини се сметаат за најдобар показател за здрави масти. Затоа, овие масла се претпочитаат, имено во ладно цедена верзија:

ленено масло
Масло од коноп
Масло од орев
Масло од репка
Маслиново масло (може и добро да се загрева кога е ладно цедено)

Здравите масти доаѓаат и од некои добавувачи на растителни масти:

авокадо
Бадеми
ореви
Семиња
Маслинки

Заситени масти се исто така дозволени:

путер
маст
Ги
Кокосово масло

Маснотии наместо фармацевтски производи: од акни до гингивит

Лекарот Флек претпоставува дека болестите произлегуваат од нарушувања на метаболизмот на клетките. И бидејќи маснотиите се неопходни за здравјето на нашите 100 трилиони клетки во телото, очигледен заклучок е да се користат маснотии за борба, лекување или уште подобро спречување на болести.

Хронични заболувања, болка, исцрпеност, остеоартритис, мултиплекс склероза, па дури и карцином се едни од областите на третман на Флек. Користејќи здрави масла, ветува повеќе енергија, поголема физичка и ментална еластичност, подобар сон, помалку болка и нова кора од лимон за живот.

Здравиот начин на живот е важен

Сепак, секој што се надева на специфични совети за третман за проблеми кои се движат од невродерматитис до депресија и желба да имаат деца, ќе биде разочаран. Авторот детално ги опишува клиничките слики и проблематичните области и цитира бројни студии во кои биле прегледани претежно омега-3 масни киселини.

Терапевтскиот совет, сепак, останува многу општ. Тие се однесуваат на здравите масла во секојдневниот живот и пофалените омега-3 масни киселини, исто така во високи дози како додаток во исхраната. Покрај тоа, секогаш станува збор за здрав начин на живот. Бидејќи земени сами, дури и најдобрите масти не можат да направат ништо.