Матча - OCHA
Слушнав за суперхрана и мода што тие ги донесоа во диетите од милиони. Во последните децении, светот полуде по чиа семе, мака и зрна какао, но некои нутриционисти тврдат дека оваа мода е резултат на маркетинг трик. Додека научниците расправаат дали гоџи бобинките се покорисни од обичните шипинки, кои растат во нашите земји, следбениците и скептиците за корисните својства на „суперхраната“ се согласуваат за една работа - чајот матча содржи над сто пати повеќе антиоксиданти од другите видови на зелен чај и лесно може да се нарече еден од најздравите пијалоци во светот.
Потекло
Сметан за еликсир кој одржува живот, чајот матча бил увезен од Кина во Јапонија од будистички монах во 1191 година, кој засадил чајно дрво во светите земји на Кјото, што претставува почеток на одгледување чај од матча во Јапонија и неговата употреба. на церемонијата на чајот, која подоцна стана една од најживописните слики на јапонската култура позната на надворешниот свет.
неспоредливо
Матча е направена од најдобриот, но најреткиот вид зелен чај во Јапонија - тенча. На јапонски, „ма“ значи прав и „ча“ значи чај, а името на чајот буквално се преведува како „чај во прав“. Направен е од лисја од зелен чај во форма на прав од чајни дрвја и се пие без филтрација. Чајот се подготвува со топла, но топла вода (70-85 степени) и за разлика од кој било друг вид зелен чај, каде што сувите лисја се ставаат во топла вода и потоа се вадат, уживајќи во чајот од матча, чајните лисја вклучени се зелените.
Еликсир на животот
Главната здравствена придобивка на чајот е што мега дози на антиоксиданти се доставуваат до организмот со секоја голтка. Антиоксидансите содржани во чаша матча се еднакви на оние содржани во десет чаши од кој било друг зелен чај направен. Антиоксидансите се соединенија кои го забавуваат процесот на стареење на клетките и го штитат организмот од болести. Со други зборови, колку повеќе имате, толку е подобро опремено вашето тело да се бори против инфекции и болести.
Чајот од матча содржи високо ниво на катехин EGCG (епигалокатехин галат). Овие природни полифеноли се силни антибактериски и антивирусни агенси, ги зајакнуваат wallsидовите на капиларите и промовираат ослободување на токсични соединенија од телото. Многу научници веруваат дека EGCG игра позитивна улога во борбата на организмот против ракот.
Според нутриционистите, EGCG е задолжителна компонента во секоја диета. Го стимулира производството на хормонот норадреналин, кој го зголемува метаболизмот и согорувањето на мастите.