Матча - што е овој „инстант чај де лукс“?

Дали го познавате овој инстант чај, во кој растворате гранули со избор на вкус на праска, дива бобинка или лимон во вода? Многу шеќер, вештачки ароми ... Да, матча е приближно спротивна од тоа.

Што е матча и од каде потекнува?

Кратко и слатко: Матча е јапонски термин за мелен зелен чај. И тоа е во основа тоа, мелен зелен чај, но со највисок квалитет и дел од важна и традиционална церемонија.

Начинот на подготовка на Матча не го има своето потекло во Јапонија, туку во Кина во 6 век. Врз основа на традиционалната кинеска медицина и нејзините лековити растенија, специјалните листови од чајот се сушат и се мелат на ситна пудра, кои потоа се ставаат со топла вода. Монасите развија прв ритуал на чај од ова.

Заедно со будизмот, овој метод на подготовка дојде во Јапонија во дванаесеттиот век. И додека специјалниот зелен чај на крајот ја изгуби својата важност во Кина, тој стана сè поважен во Јапонија. Во 16 век, јапонската церемонија на чајот, како што се практикува и денес, настана под мајсторот за чај Сен но Рикиќ.

Како традиционално да се подготви зелениот чај?

Сега кога ќе помислите „церемонија на чај? И јас можам да го сторам тоа! “Потоа, дозволете ми да ви кажам: Традиционален ритуал на чај е многу повеќе од истурање топла вода над стара кесичка чај секоја вечер, а потоа заборавање за тоа додека чајот не стане ладен и горчлив.

Церемонијата на јапонски чај не е како забава за кафе, само со зелен чај, туку е една Форма на изразување на живеениот Зен будизам. Почитувањето на одредени обичаи тука игра голема улога, како што е ритуалот на чајот. Постојат фиксни процедури кои започнуваат со поканата и подготовката, продолжуваат за време на самата церемонија, па дури и треба да се следат во продолжението. Самата подготовка бара неколку прибор и малку вежбање, но вреди да се вложи напор: Матча има вкус на ароматичен, овошен и малку курва, но не е горчлив како некои други зелени чаеви.

Церемонија на Матча за почетници

Доволно вода, по можност не многу вар, оставете да зоврие и исплакнете го бамбусот и размахването чај со малку од тоа. Ова истовремено ја дезинфицира и загрева чашата.
Оставете ја останатата вода да се излади до 80 ° С. Ставете еден грам матча во садот за чај, истурете 10 ml топла вода и промешајте со размахване од бамбус до пулпа од чај.
Истурете уште 80 мл топла вода над кашата и изматете го чајот со размахване од бамбус околу 15 секунди додека не стане пенлив. Само секогаш работете од вашиот зглоб и насликајте невидлива М. Чајот е успешен ако пената е висока и цврста.

Она што ја прави матча толку посебна?

Зелениот чај што се користи за правење матча доаѓа од грмушки кои се засенчени под нетранспарентни мрежи четири недели пред бербата. Ова го продолжува времето на зреење и го зголемува квалитетот на чајот, бидејќи му дава повеќе време за негово вредни состојки да тренира.

За разлика од најчестите чаеви, Матча не е инфузија, туку екстракт од целиот лист чај. Како прашок и растворен во вода, сите состојки го достигнуваат метаболизмот и можат полесно да се ослободат таму.

Матча, меѓу другото, содржи:

Аминокиселини, особено теанин
Влакна
Катехини
кофеин
Минерали (калциум, железо, калиум)
Танин (танин)
Полифеноли
Протеини
Витамини (А, Е, Ц, Б1, Б2, Б6)

Со кофеин Матча го содржи истиот стимулирачки агенс како кафето или колата, освен што може да се нарече и чај во чај. Сепак, постои една разлика во ефектот: кофеинот од зрната кафе се ослободува во стомакот и стимулирачкиот ефект се јавува веднаш. За разлика од ова, кофеинот или чајот од чајниот лист се распаѓаат само во цревата, така што ефектот доаѓа подоцна, но трае подолго.

Заклучок - ние 💚 Матча

Ние сè уште не сакаме да го менуваме кафето за матча, но одамна го сакавме како убава промена. Со својот заживувачки ефект, Матча е одлична Утрински повик за будење и те извлекува од попладневните часови ниско. По килограм цена од 300 евра и далеку над 1000 евра, Матча е исто така многу скап. За среќа, можете да започнете помали. Тегла од 30 грама е соодветно достапна од околу 10 €. Во однос на квалитетот (и цената) има уште многу простор за подобрување.

Матча може да биде нешто само за loversубителите на отворен чај или посебни моменти. За секојдневниот живот, сепак, излеговме со нешто сосема друго со ШЕКО Матча: Потрес за секоја пригода, брзо подготвен, нискокалоричен, полн и со фин вкус и заживувачки ефект на најдобрата Матча. Покрај тоа, шејкот ги содржи сите важни хранливи состојки и затоа е замена за оброк. И, ако треба да биде малку повеќе ритуал - како за ШЕКО Матча Лате?