Материјали за контакт со храна

Пред да се конзумира храна, таа доаѓа во контакт со голем број предмети изработени од широк спектар на материјали за време на производството, складирањето, преработката и подготовката: садови, кујнски прибор, пакување но и разни уреди што се користат за подготовка. Користените материјали за контакт со храна вклучуваат пластика, керамика, метали, дрво и многу повеќе.

Материјалите за контакт со храна не смеат да ослободуваат никакви супстанции во количини штетни за здравјето. Понатаму, храната не смее да се контаминира со ослободување на непожелни материи (загадувачи). Ова исто така вклучува оштетување на мирисот или вкусот на храната. Означувањето и презентацијата на предметите не смеат да бидат погрешни.

Совети за потрошувачите

Обрнете внимание на предупредувањата и упатствата за употреба на производителот (на пр. Не е погодно за машина за миење садови или микробранова печка, ограничена температура или отпорност на киселина, упатства за чистење) и чувајте ги етикетите (со адреса на производителот/увозникот или дистрибутерот).

Не купувајте производи за контакт со храна кои имаат силен мирис.

Пред да ги користите производите за прв пат, исчистете ги темелно со вода и средство за чистење на домаќинствата или во согласност со упатствата.

Не користете кујнски прибор што се носи многу или повеќе не се чисти. Ова исто така важи и за садовите.

Бидете внимателни со материјалите и предметите што се продаваат како антиквитети: тие не мора да ги исполнуваат денешните барања за безбедност на храната.

Симбол за соодветност на храната (стакло и вилушка) на предмет гарантира дека е наменет и погоден за контакт со храна. Сепак, ова автоматски не ги вклучува сите можни апликации. Пакувањата како што се шишиња со ПЕТ или алуминиумски конзерви се наменети само за еднократна употреба. Затоа, производите треба да се користат само како што е наменето и испразнетото пакување треба да се отстранува во системот за собирање отпад предвиден за оваа намена. Сепак, овој симбол не мора да биде прикачен на предмети што се јасно наменети да стапат во контакт со храна (на пр. Чаши за пиење, тенџериња и сл.) Или што веќе се во контакт со храна (како спакувана храна).

Информации за производители и дилери

Законските барања за материјали за контакт со храна се регулирани во Австрија со Законот за безбедност на храна и заштита на потрошувачите (LMSVG). Покрај тоа, важат регулативите на ЕУ VO (EG) 1935/2004 и VO (EG) бр. 2023/2006. Исто така, постојат специфични регулативи ширум ЕУ за одделни групи материјали.

Производителите и дилерите мораат да откријат дали материјалите и предметите што ги користат се предмет на индивидуални мерки според чл. 5 од Регулативата (ЕЗ) 1935/2004. Доколку тоа е случај, производителите и дилерите како компании може да бидат обврзани да издадат декларација за сообразност што потврдува дека материјалите или предметите се во согласност со важечките прописи. Деталите за потребната содржина може да се најдат во соодветните индивидуални мерки (на пример, за пластика, Анекс IV од Регулативата (ЕЗ) бр. 10/2011).

Доколку материјалот или предметот не се дополнително регулирани со индивидуална мерка, сообразноста не мора да биде заверена со изјава за сообразност, барањата од Регулативата (ЕЗ) 1935/2004 сè уште важат за сите материјали за контакт со храна. Покрај тоа, според Регулативата (ЕЗ) бр. 2023/2006, мора да се креираат и чуваат соодветни документи за сообразност и безбедност на готовиот материјал или предмет. Оваа документација мора да им биде достапна на одговорните органи на барање.

Материјални групи

Пластика

Многу предмети што доаѓаат во контакт со храна сега се направени од пластика. Овие вклучуваат шишиња (често направени од ПЕТ), тегли за складирање, филм за храна и многу други.

Во ЕУ, пластичните материјали за контакт со храна се регулираат со Регулативата (ЕЗ) бр. 10/2011. Само супстанции наведени во списокот на Унијата на оваа регулатива може да се користат како почетни материјали. Оваа листа содржи мономери и други почетни материјали, како и адитиви и помошни материјали за подобра обработка. За предмети изработени од пластика, потребна е изјава за сообразност издадена од компанијата во рамките на синџирот на снабдување, што потврдува усогласеност со законските барања.

Регулативата (ЕЗ) бр. 282/2008 се применува на рециклирана пластика.

За увоз на полиамидни и меламин пластични кујнски артикли кои доаѓаат од Кина или Хонг Конг, важи Регулативата (ЕЗ) бр. 284/2011 со посебни услови и детални процедури.

Материјали слични на пластика

Не, сè што изгледа како пластика, исто така спаѓа во Регулативата (ЕЗ) бр. 10/2011. Постојат посебни прописи за следниве материјали:

Епоксидни смоли:Регулатива (ЕЗ) бр. 1895/2005 за ограничување на употребата на одредени епоксидни деривати во материјали и предмети што се наменети да стапат во контакт со храна

Бои и облоги:Регулатива (ЕУ) 2018/213 за употреба на бисфенол А во бои и облоги што се наменети да стапат во контакт со храна и изменување на Регулативата (ЕУ) бр. 10/2011 во врска со употребата на оваа супстанца во материјалите за контакт со храна изработени од пластика

Филм за целулоза:BGBl. Бр. 128/1994 за производи од секојдневна употреба изработени од целулозен филм (уредба за целулозен филм)

Еластомери/гума (за цицки со шишиња и цуцли): Службен весник на Република Македонија бр. 104/1995 за ослободување на N-нитрозамини и N-нитрозаболни материи од шишиња од шишиња и цуцли изработени од еластомери или гума

Керамика и емајл

Заради нивниот состав и големата пожар или температура на обработка, предметите изработени од керамика, емајл и стакло главно можат да бидат контаминирани од метали.

Во ЕУ, Директивата 84/500/ЕЕЗ се однесува на керамички предмети, кои беа применети на национално ниво во Австрија како Керамички налог (Федерален закон весник бр. 893/1993). Е-поштата е исто така регулирана во оваа регулатива. За разлика од директивата на ЕУ, таа не само што ги специфицира граничните вредности за олово и кадмиум, туку и за антимон, бариум и цинк. Потребна е декларација за сообразност издадена од претприемачот за овие ставки во ланецот на снабдување до малопродажба.

Активни и интелигентни материјали

Активните материјали и предметите се наменети за продолжување на рокот на траење на спакуваната храна или за одржување или подобрување на нејзината состојба. Интелигентни материјали и предмети се во можност да ја следат состојбата на спакуваната храна или околината околу храната. Регулативата (ЕЗ) бр. 450/2009 се однесува на нив.

Материјали кои не се специфично регулирани

Во моментов нема специфични регулативи на ниво на ЕУ за какви било материјали што не се експлицитно наведени. Сепак, тие мора да бидат во согласност со регулативите VO (EG) бр. 1935/2004 и VO (EG) бр. 2023/2006. Овие материјали вклучуваат, на пример, хартија, картон, стакло, дрво, метали, облоги, лепила, силикони и мастила за печатење.

Декларацијата за сообразност издадена од компанијата не е задолжителна за овие материјали, но сообразноста сепак мора да се докаже со соодветна документација. Во овие случаи, треба да се користат препораки од Советот на Европа, препораки од Федералниот институт за проценка на ризик (BfR), стандарди или научни публикации за да се провери сообразноста.

Бидејќи не постои индивидуална мерка за стакло според чл. 5 од Регулативата (ЕЗ) бр. 1935/2004, истите барања за ослободување на олово и кадмиум може да се користат за проценка како и за керамиката во Керамичкиот ред (BGBl) Бр. 893/1993) може да се користи.

Метали и легури

Металите и легурите се широко распространети во контакт со храна: од прибор за јадење до саксии и тави до конзерви или алуминиумска фолија, голем број метални предмети доаѓаат во контакт со храна.

Бидејќи не постојат индивидуални мерки за метали и легури според член 5 од Регулативата (ЕЗ) бр. 1935/2004, други документи мора да се користат за нивна проценка. За таа цел, се користат барањата на упатството на Советот на Европа „Метали и легури што се користат во материјали и производи за контакт со храна“, кои содржат методи на испитување и научни проценки на најважните метали.