MC Доналд; s; М; се залага за обесхрабрена - економија

Тековни новости во Зидојче цајтунг

Контролна табла

економија

Минхен

Култура

општеството

Знаење

Мекдоналдс: „М“ се залага за обесхрабрени

Отворете ја сликата на нова страница

Мекдоналдс сака да стане „модерна, прогресивна компанија за плескавици“, вели извршниот директор Пастербрук - неколку пати. Сепак, тој не открива колку работни места ќе бидат изгубени поради неговата програма за штедење.

Новиот шеф на Бургербратер Мекдоналдс разочаран кога ја претстави својата стратегија: Наместо визија, главно има планови за заштеда.
Бизнисот на лидерот на пазарот за брза храна се намалува со години, воден од ефтината конкуренција од една страна и гурманските понуди од друга страна.
Експериментите со повисок квалитет и поиндивидуална понуда се вршат и во Мекдоналдс. Но, тие се скапи и всушност противречат на деловниот модел.

Многу малку пофалби, многу критики

Само 54 секунди. Новиот шеф на Мекдоналдс, Стив Пастербрук, одзема исто толку време за неговите пофалби за вработените, добавувачите и големата историја на групата. Потоа следува големото, но: „Но, ниту една компанија и ниту една марка нема дадено од Бога право на успех“, вели тој. "Реалноста е дека нашите перформанси се слаби во последно време. Бројките не лажат".

Велигббрук во видео порака одвои точно 22 минути и 16 секунди на укор и неговите планови за промена на Мекдоналдс. „Во изминатите пет години светот се движеше побрзо надвор отколку внатре во нашата компанија“, вели тој. „Нема да се намалам од итната потреба за преуредување на оваа компанија.

Ако деловниот свет функционираше според мотото „опасност препознаена, опасност избегната“, Велигббрук веќе немаше причина да се грижи. Британецот, роден 1967 година, е на чело на глобалниот лидер на пазарот за брза храна од почетокот на март. Тој помина 20 години, најголемиот дел од својата кариера, во Мекдоналдс и ги знае големите проблеми на 60-годишната компанија. Инвеститорите, финансиските аналитичари и вработените со зголемена возбуда чекаа да објасни како ќе ги реши. Засега, не изгледа дека им веруваат на неговите идеи. Откако Мекдоналдс го објави своето видео на Интернет, цената на акцијата падна за скоро два проценти. А, рејтинг агенцијата С & П ја намали кредитната способност на компанијата.

Најголемиот ланец хамбургери во светот воведува сервис за маса - барем малку. Исто така, експериментираме со нови понуди и услуги за достава. Тоа треба да ги врати клиентите.

Од Јан Стремел

Пред сè, треба да се зачува

Затоа што наместо нова визија за тоа како тој сака да ги намами уморни клиенти од Мекдоналдс назад во околу 36.000 ресторани, Пастербрук во своето видео првенствено зборува за штедење. На пример, тој сака да продаде 3.500 гранки кои во моментов припаѓаат на групата на франшизи. До крајот на 2018 година, Мекдоналдс треба да работи само десет проценти од сите ресторани, наместо сегашните 19 проценти.

Велигббрук ги реорганизира и одделенијата. Досега регионалните принцови ги водеа своите империи, сегашниот извршен директор самиот беше одговорен за Европа. Сега земјите веќе не се групирани според географијата, туку во четири групи според стапката на раст. Германија, Австралија, Канада, Франција и Велика Британија во иднина ќе формираат единица наречена „меѓународни водечки пазари“. Кина, Русија, Полска, Шпанија, Швајцарија, Јужна Кореја, Италија и Холандија се групата со силен раст. САД се посебен ентитет, остатокот од светот е четврта група. Со новата структура се очекува да заштедат 300 милиони долари годишно.

Сепак, Велигбрук не открива дали и колку работни места ќе бидат изгубени. Мекдоналдс би требало да стане „модерна, прогресивна компанија за плескавици“ - тоа го вели неколку пати.

Вработените во Мекдоналдс во САД заработуваат неколку долари на час. Сега сакаат да штрајкуваат за поголема минимална плата. Тие не се сами со својот гнев. Дури и професори се приклучуваат на движењето.

Од Катрин Вернер

Бизнисот се намалува со години

Мекдоналдс со години се бори со загуба на клиентите, особено на неговиот важен домашен пазар. Компанијата има околу 14.000 филијали во САД, кои придонесуваат повеќе од 40 проценти во оперативниот профит - и трендот опаѓа. Продажбата во постојните ресторани, најважниот репер, паѓа веќе пет години. Вкусовите на луѓето се променија. Дури и Американците, традиционално не многу свесни за здравјето, сега бегаат од најголемата храна богата со масти и калории.

Во исто време, традиционалните лажни ривали Бургер Кинг и Венди имаат подобри резултати во ефтиниот сегмент. Во средниот опсег на цени, компании како Chipotle Mexican Grill, Panera и Five Guys привлекуваат клиенти. Во моментов најголем дел од вниманието се посветува на синџирот плескавици Shake Shack од Newујорк, кој рапидно расте, само што излезе во јавноста со голем успех пред неколку месеци и сега има нови пари за проширување.

Самоиронија наместо морален клуб - тоа е концептот на вегански списанија како „Noveaux“ и „Vegan Good Life“. Патем, одржливоста станува најнормално тука. Критичарите сè уште наоѓаат за што да се жалат.

Од Катрин Холмер

Плескавици од вистински готвачи

Исто така, има сè повеќе специјалисти за луксузни плескавици. Алтернативните ресторани со хамбургер цветаат не само во гурманскиот главен град Newујорк, туку сега и во секој мал американски град, каде вистински готвачи ги пржат хамбургерите. Овој тренд сега пристигна и во Германија и во многу други земји.

Секогаш има нови добавувачи кои рекламираат дека нивната храна е подобра, поздрава, посвежа и полична отколку во Мекдоналдс - и дека сепак се служи брзо. Тие дури добија и ново име на групата: Fast Casual. Дури и за време на појадок, со кој Мекдоналдс генерира голем дел од својата продажба, конкуренцијата расте, на пример од ланецот Текс-Мекс Тако Бел - толку агресивно што американските медиуми веќе зборуваат за војна за појадок.

Preparedубовно подготвени почетници, рафинирани главни јадења и срдечни изненадувања: Окем Дели во Швабинг е сувомеснати и ресторан во едно - и е базиран на познати њујоршки модели.

Имиџ криза под големиот „М“

Мекдоналдс има проблем со сликата, брендот се залага за ефтини калориски бомби, лоши услови за работа и состојки од непознато потекло. Велигббрук треба да го смени тоа, па акционерите се надеваа дека тој ќе зборува повеќе за неговата стратегија за клиенти и за новите производи во неговото видео.

Отпрвин изгледаше како да дејствува брзо: Веднаш по стапувањето на должноста, Велигбрук Мекдоналдс издаде нови упатства за кокошки со антибиотици, кои треба да бидат добро прифатени од еколошки свесни клиенти. Во американските филијали, за Мекдоналдс се вели дека повеќе не продава живина која се храни со лекови кои исто така се користат во лекување на луѓе. Целта е да се намали ризикот дека антибиотиците повеќе нема да работат во хуманата медицина.

Сите 89 затворени ресторани „Бургер Кинг“ во Германија се вели дека ќе бидат повторно отворени до среда попладне. Првите 26 треба да продолжат со работа во понеделник - тие можат да бидат доставени доволно брзо.

Скапи експерименти

Компанијата исто така започна неколку тестови во изминатите неколку месеци за да ја модернизира својата понуда. Некои ресторани во Калифорнија водат пилот програма наречена Создај го својот вкус, што им овозможува на клиентите да го прилагодат својот хамбургер според нивниот вкус. На пример, имате поголем избор на ролни и „природни сирења“, чинијата за месо се печат на скара само кога клиентите ќе ги порачаат. Постојат и премиум сендвичи, на пример со стек од филе.

Сепак, сите овие јадења се скапи за Мекдоналдс - и компанијата порасна со концептот секогаш да продава точно иста работа на што повеќе луѓе, што е можно побрзо. Специјализациите го прават бизнисот покомплициран, трае подолго и бараат повеќе работна сила. "Очигледно клиентите сакаат повеќе можности за прилагодување во рестораните за брза храна, но традиционалното прилагодување не е силна мерка на Мекдоналдс. Франшизите се жалат дека рестораните стануваат премногу комплицирани за управување", рече Марк Калиновски, експерт за ресторани во финансиски консултантски услуги neyени Монтгомери Скот Newујорк Тајмс. Тоа е дилема. „Од една страна, клиентите сакаат поголемо прилагодување, што доведува до поголема комплексност, а од друга страна, има франшизи кои сакаат поедноставување и помалку сложеност.

Пеколно врелиот сос Срирача често се копира, добро е со неговиот творец Дејвид Тран. Тој нема заштитена трговска марка - и има причини за тоа.

Од Јирген Шмидер

Тестови во Австрија и САД

Австрија е тест пазар за Европа. Веќе има нови шалтери на 22 локации каде што можете да составите ваш сопствен плескавица, на пример со различен сос или дополнително парче сирење. Храната се подготвува само по нарачка. Со месеци постои услуга за испорака на Мекдоналдс во Виена.

Мекдоналдс сега тестира и на пазарот на кризи во САД дали услугата за испорака може да донесе нови клиенти во компанијата. Во Newујорк, неодамна пржената плескавица започна да работи со почетната компанија „Поштенски друштва“, која обезбедува набавки и храна за разни ресторани и супермаркети. Дали гладните њујорчани се подготвени да платат вкупно дванаесет долари за Биг Мек и таксата за испорака е сè уште нејасно.

Синџир за брза храна има потреба: Бидејќи клиентите на Мекдоналдс бегаат, групата се потпира на нов концепт. Во иднина, клиентите во САД треба да можат да составуваат свои плескавици заедно. Но, конкуренцијата е веќе понатаму.