Мед со малку јаглени хидрати мед со малку јаглени хидрати

Бидејќи фитнес-индустријата доживеа огромен подем, терминот низок јаглени хидрати стана составен дел од народниот јазик. Особено младите луѓе се заинтересирани за свесно јадење здрава и, пред сè, диета со малку јаглени хидрати, со цел да обезбедат сопствено тело со најдобра можна нега. Бидејќи медот и онака се смета за здрава храна, сега се поставува прашањето дали природниот производ е исто така достапен во варијанта со малку јаглени хидрати.

Мед со малку јаглени хидрати: состав на мед со малку јаглени хидрати

Медот е густа до цврста, делумно кристализирана супстанција, која главно се состои од шеќери фруктоза (овошен шеќер, од 27 до 44%) и гликоза (гроздов шеќер, од 22 до 41%), како и вода (од 15 до 21%, мед од хедер до 23%) . Фруктозата обично преовладува над гликозата: во просек, содржи околу 38% фруктоза и 30% гликоза.

Сепак, составот на некои видови мед значително се разликува, на пример, односот на фруктоза кон глукоза за мед од репка е околу 1,5 спрема 1. Покрај тоа, медот содржи мали количини сахароза, малтоза, мелезитоза и други ди- и олигосахариди, полен, минерали, протеини, Ензими, аминокиселини, витамини, материи за боење и ароматизација. Густината на медот е околу 1,4 кг/л, во зависност од содржината на вода.

Нутритивно-физиолошката вредност на медот произлегува пред се од неговата висока содржина на шеќер, како и од минералите и ензимите што ги содржи.

Мед ниска хидрати

Витамини обично не се наоѓаат во значителни концентрации. Сепак, одредени видови мед од планинските региони, кои имаат висока содржина на витамин Ц од 116 до 240 мг на 100 гр, се исклучок. Таквиот мед се прави од нектар цвеќе од нане и мајчина душица и се екстрахира во Иран, на пример. Релативно долготрајноста на повеќето медови се заснова на нивниот висок шеќер и ниска содржина на вода, што спречува размножување на бактериите и другите микроорганизми (на пример, квасец) со нивно осмотско инхибирање.

Бојата на медот може да варира од бела до светло жолта, жолта, беж, кафеава и зеленикаво-црна боја. Како и вкусот, тоа зависи од посетените цвеќиња или собраната медлика. Конзистентноста на медот се движи од тенка до кремаста до цврста. Тоа зависи од односот фруктоза-глукоза и од тоа како се обработува и чува медот. Ако се чува подолго време, течниот мед може да се кристализира и да стане цврст; сепак, односот фруктоза-глукоза е главно одговорен за тенденцијата за кристализација.

Ако ова е околу 1 до 1, кристализацијата се одвива во рок од неколку дена. Со мед од медлика, како што е медот од ела, односот е околу 1,6 спрема 1. Овој мед останува течен со месеци или дури со години. Кристализираниот мед може повторно да се течни со загревање; Сепак, подолгото складирање на високи температури доведува до побрзо стареење и загревање над 40 ° C ги уништува важните, нутриционистички вредни состојки. Покрај тоа, повисоките температури го промовираат формирањето на HMF, производ на распаѓање на многу храна со шеќер со потенцијално штетни ефекти.

Приказна за медниот јазик

Германскиот збор мед потекнува од стар индоевропски израз, кој ја означува бојата како „златно обоена“. На старо-германски јазик го нарекувале хонаг и неговите варијанти. Германските јазици сите го знаат зборот, на пример

англиски мед,
холандско усовршување,
Долногермански Хониг,
Почести на Шведска,
данско усовршување,
Швајцарски германски обесен
и луксембуршки Хунег.

На други индоевропски јазици може да се најде преписката на два други корени. Може да се најде во санскритскиот маду за „мед, медовина“, литвански медиум „мед“ и точарски за „мед“; Многу словенски јазици го знаат и терминот „мед“ за мед.

Германското име Мет за медно вино веројатно се враќа на ова. Кинескиот збор mì (среден кинески mjit) веројатно е изведен од точарскиот термин „со“. На латинскиот јазик, мел се залага за мед, од каде потекнуваат поимите во современите романтски јазици. Зоолошкото име на (западната) медоносна пчела е Apis mellifera.

Како се разликува медот од белиот шеќер?

Кога станува збор за споредување на суровиот мед со шеќер од трска, треба да се земат предвид неколку фактори. Двете содржат по две молекули на шеќер: гликоза и фруктоза.

Медот и шеќерот се вари поинаку. Медната пчела му дава посебен ензим на суровиот мед. Двете молекули на шеќер се распаѓаат за да можат веднаш да се користат за да се генерира енергија. Со шеќерен шеќер ја извршуваме работата - вашето тело мора да ги раздели молекулите на шеќерот со ензими пред да ги зачувате како енергија.

Колку калории содржи медот?

Една лажица маса шеќер (сахароза) има 46 вкупни калории, додека една лажица суров мед има 64 вкупни калории. Медот е повисок во вкупните калории, но вообичаено е посладок од обичниот шеќер. Табелата шеќер во голема мера се ослободува од својата природна сладост за време на преработката.

Дали медот има малку јаглени хидрати или кето-пријателски?

За жал не. Една лажица суров мед содржи 17 грама нето јаглехидрати - од кои 16 потекнуваат од шеќер. Содржи нула грама вкупни маснотии, нема влакна и само една десетина од грам протеини. Како што веројатно претпоставувате од неговите хранливи информации, медот е храна со висока содржина на јаглени хидрати и нема место на диетата со кето.

Кои се хранливите материи во суровиот мед?

Додека медот не е погоден за диета со кето, тоа е здрава алтернатива на белиот шеќер. Суровиот мед е богат со разни микроелементи, вклучувајќи витамин Б6, тиамин, ниацин, рибофлавин, пантотенска киселина, калциум, бакар, железо, магнезиум, манган, фосфор, калиум, натриум и цинк.

Постојат важни здравствени придобивки што можете да ги добиете од замена на традиционалниот трпезен шеќер со суров мед. Овие вклучуваат губење на тежината, моќен извор на енергија, зголемување на присутни и дистрибуирани антиоксиданти низ целото тело, мирен сон, зараснување на рани, антибактериски ефекти и помали шанси за развој на дијабетес.

Кои засладувачи со ниски јаглени хидрати треба да јадете наместо мед?

Наместо мед, изберете засладувач што нема да ви го покачи шеќерот во крвта. Како мед, овие засладувачи се здрава алтернатива на шеќерот, но имаат низок гликемиски индекс. Тие не го зголемуваат нивото на шеќер во крвта или инсулин - два негативни несакани ефекти на медот.

Изберете еден од овие кето-пријателски засладувачи наместо мед:

Стевиа: Стевијата не содржи калории, е нула во гликемискиот индекс и е 200 до 300 пати послатка од нормалниот шеќер.
Овошје од монах: Плодовите од монах обично се претпочитаат пред стевиа, бидејќи немаат горчлив вкус. Исто така е нула во гликемискиот индекс и е 300 пати послатко од шеќерот.

Резиме: Медот не е ниско-јаглени хидрати или е кето-пријателски.

Додека суровиот мед ги надминува повеќето традиционални засладувачи во однос на целокупните здравствени придобивки, тој е премногу богат со јаглени хидрати и природни шеќери за да биде безбеден избор за кетогената диета. Единствениот начин да направите суров мед дел од вашата исхрана на диета со малку јаглени хидрати или кето е ако сте:

После ТКД и јадете мед пред или после вежбање.
Следете ја ХББ и јадете мед за време на повторното полнење на јаглени хидрати.
На или под 50 грама јаглени хидрати за тој ден, вклучувајќи мед.

Медот не е ниско-јаглени хидрати или е кето-пријателски. Наместо тоа, изберете стевиа или монашко овошје како засладувач кој одговара на кето.