Медицина „Не ми беше гајле за потсмев“ - ДЕР Шпигел 342014

Карл Лаутербах, 51 година, здравствен експерт и парламентарен заменик на СПД, за проблемите со диетата без сол

гајле

Написот како PDF

Лаутербах: Не ми беше грижа за сите исмевања. Подобро да се трпи на шега отколку да умре прерано. Јадам малку сол од 1989 година. Во тоа време студирав во истиот институт на Харвард, кој сега ја објави студијата.

ОГЛЕДАЛО: Зарем животот без сол е страшно благ?

Лаутербах: Отпрвин тоа беше промена. Но, по година и пол, воопшто не ми недостасуваше солта. Ако направите без него, прво научите да ги цените богатите вкусови на зачини како што се чили, бибер или куркума.

ОГЛЕДАЛО: Дали е комплицирано да се откажеш од сол?

Лаутербах: Додуша, не е така лесно. На пример, морам да печам свој леб. И рестораните често одбиваат да готват без сол. Ова исто така се должи на фактот дека не сите јадења се целосно подготвени на лице место, сосови на пример. Но, кога станува збор за сол, јас сум доследен: ресторан што не може без него, мора да стои без мене.

ОГЛЕДАЛО: Изгледа дека не сте лесен гостин.

Лаутербах: Ако ме поканат на вечера, секако ќе ве известам претходно. Понекогаш сè уште оди наопаку. Тогашната американска министерка за здравство, Катлин Себелиус, ме покани на банкет во Белата куќа. И покрај договорот, храната беше солена. Тогаш само пиев вино. И тоа беше навистина смешно.