Медитеранска диета - БДХ
Концепт и ефект
Медитеранската диета се нарекува и медитеранска кујна, медитеранска кујна или храна, диета на Крит или слично. Не станува збор за специјална диета, туку за здрава и избалансирана форма на исхрана која се базира на навиките за готвење и јадење на различни земји кои се граничат со Медитеранот. Стана познато и популарно откако статистичките податоци за смртноста покажаа дека населението во медитеранските земји живее подолго и поздраво во просек од другите Европејци. Една од причините за ова беше препознаена како различните навики на јадење кај луѓето, што денес може да се најдат во препораките на медитеранската диета (види подолу). Вашата голема предност за здравјето лежи во изборот и составот на одделна храна, што резултира во оптимална рамнотежа на хранливите материи.
Комбинацијата на одредена храна е од особено значење во медитеранската кујна. Да се фаворизира:
- Масна риба
Тој е особено добар извор на здрави омега-3 масни киселини, кои имаат антиинфламаторно и вазодилататорно дејство и со тоа го подобруваат протокот на крв. - Ореви и маслени семиња
Двете обезбедуваат витамини, минерали, елементи во трагови, есенцијални масни киселини и фитостероли кои би требало да го штитат срцето. - Овошје, зеленчук и билки
Голем дел од овошјето, зеленчукот и свежите билки во исхраната можат да штитат од болести како што се рак и срцев удар. Тие содржат голем број витамини и секундарни растителни материи (вклучувајќи ароми и бои) кои, како антиоксиданти, можат да ги пресретнат екстремно реактивните молекули на кислород што можат да придонесат за оштетување на клетките. Особено се препорачуваат домати, кои се многу популарни во медитеранската кујна и содржат големи количини на антиоксиданс ликопен. Другите биоактивни растителни супстанции можат да го зајакнат имунитетот, да имаат ефект на намалување на холестеролот, антиинфламаторно, дигестивно и многу повеќе. м.
- маслиново масло
Ладно цедено маслиново масло е исто така многу добар извор на антиоксиданти (видете погоре) и витамин Е. Исто така е богат со мононезаситени масни киселини, кои би требало да штитат од срцеви заболувања и се користи во медитеранската кујна наместо путер, маргарин или други масти. - Вино
Виното е во умерена количина (во зависност од вашата лична конституција и постојните медицински состојби, најмногу две чаши за мажи, една чаша за жени) и т.е. г. Обично е дозволено со оброци. Пред сè, за полифенолите (црвените бои) содржани во црвено вино се вели дека имаат позитивни ефекти врз здравјето како антиоксиданти (види погоре). Сокот од црвено грозје исто така ги исполнува овие критериуми!
Составот на медитеранската исхрана е богат со јаглени хидрати и содржи многу мононезаситени и полинезаситени масни киселини, с. а здравите омега-3 масни киселини и многу малку заситени масти и транс масти. Се цени високата содржина на антиоксиданти (види погоре), растителни влакна, минерали, елементи во трагови и витамини.
Студиите (види подолу) покажуваат позитивни ефекти на оваа комбинација на хранливи материи врз здравјето. Значи z. На пример, составот на липиди во крвта може да се подобри: ЛДЛ холестерол („лошиот“ холестерол) и триглизерид (исто така сметаат меѓу „лошите“ масти) се намалуваат, додека ХДЛ холестеролот („добриот“ холестерол) се зголемува . Ова ја намалува атеросклерозата, тромбозата и ризикот од срцев удар и воспалителните процеси може да се спротивстават.