Медитеранска диета Уживање со додадена вредност - весник Кардиоваскуларни

Медитеранската кујна е едно од најдобрите што може да се сервира; Во двојна смисла на зборот: тој е супер вкусен и многу здрав.

Тестенини со свежо скампи, салата направена од крцкави домати со најдобро маслиново масло и покрај нив трепери црвено вино во чашата ... Диетата изгледа поинаку? Но, постои една работа: медитеранската диета се смета за најдобра „диетална мерка“ за одржување и враќање на здравјето. Светската здравствена организација (СЗО) и другите здравствени институции ги препорачуваат особено за заштита на срцето и крвните садови.

Лек на чинија

Погледот во садовите за готвење во Европа го покажа на виделина пред повеќе од две децении: Она што се служи во медитеранските земји е чиста медицина. На крајот на краиштата, големите контроли на исхраната, како што е „Студијата за седум земји“, откриле неверојатни работи. Имено, дека постојат јасни разлики во здравството помеѓу северна Европа и медитеранските земји - кардиоваскуларните болести особено се поретки во јужна Европа.

Денес постои научен консензус: медитеранска диета се спротивставува на кардиоваскуларните заболувања, залак за залак. Причината за ова е што позитивно влијае на факторите на ризик како што се висок ЛДЛ холестерол, висок крвен притисок или прекумерна тежина. Дури и оние кои веќе страдаат од кардиоваскуларни болести, медитеранската кујна нуди идеална „здрава храна“. Ова е намерно ставено во наводници. Бидејќи во медитеранската кујна, уживањето и високите здравствени придобивки одат рака под рака.

Сè е во комбинација

Она што ја прави медитеранската диета толку здрава е меѓусебната поврзаност на нејзините состојки: Успешна мешавина што ги воодушевува нутриционистите. Бидејќи традиционалната медитеранска диета служи со широк спектар на растителна храна, како што се тестенини, зеленчук и салати, покрај многу маслиново масло. Риба се служи неколку пати неделно, но месо и колбаси само ретко. Млекото и млечните производи како што е сирењето се служат секој ден, иако во умерени количини. Оваа доза важи и за виното: ужива редовно, но главно со оброци.

Оваа компилација на менито резултира со оптимална рамнотежа. Јадењето во Медитеранот значи ниско ниво на заситени масти, транс масти и ниско ниво на бел шеќер. За возврат, има многу мононезаситени и полинезаситени масни киселини, особено олеинска киселина и омега-3 масни киселини. Големата содржина на сложени јаглехидрати и влакна е исто така многу позитивна. Покрај тоа, се додаваат многу вредни витамини, минерали и елементи во трагови.

Зошто некој е толку здрав во Медитеранот

Медитеранската кујна ...

обезбедува малку животинска маст
има здраво маслиново масло како главен извор на маснотии
е богата со овошје и зеленчук, а со тоа и со сложени јаглехидрати и растителни влакна
Ефикасно ги штити срцето и крвните садови
го намалува високиот крвен притисок
се спротивставува на срцевите аритмии
го намалува ризикот од тромбоза
ги намалува штетните крвни липиди како ЛДЛ холестерол и триглицериди
промовира варење
го активира метаболизмот
помага да се избегне прекумерна тежина

Нека биде малку повеќе „долче вита“?

Она што нема никаква врска со храната само по себе, но исто така игра важна улога, е многу воодушевениот јужен менталитет. Слаткиот живот - без разлика дали е „долче вита“ или „савоар жив“ - го промовира физичкото и менталното здравје. Дружеубивоста додава на позитивниот став кон животот. На југ, луѓето обично вечераат во големи групи, со семејство или пријатели. Толку важниот социјален контакт се одгледува особено за време на оброците.

Можете да најдете повеќе информации и многу рецепти во книгата за готвење на Германската фондација за срце; повеќе тука.