Медитеранска храна - Здравствена градина

Сонце, топлина и сензуални задоволства - медитеранскиот регион издвојува посебна фасцинација. Дури и убедениот германско-римски Гете известувал за добрата храна и за пиење вино. Комбинација за која се зборува и денес; како медитеранска или критска диета, што ни препорачуваат експерти за исхрана. Ова не е нова диета за слабеење, туку оригинална природна храна што народот на Крит ја јаде веќе четири илјади години.

Сонце, топлина и сензуални задоволства - медитеранскиот регион издвојува посебна фасцинација. Дури и убедениот германско-римски Гете известувал за добрата храна и за пиење вино. Комбинација за која се зборува и денес; како медитеранска или критска диета што ни ја препорачуваат експертите за исхрана. Ова не е нова диета за слабеење, туку оригинална природна храна што народот на Крит ја јаде веќе четири илјади години.

Која е разликата помеѓу медитеранската и типичната германска кујна?
„Заштитната диета“ на Крит зависи од целокупниот состав на диетата. Не само што содржи многу здрави мононезаситени масни киселини во маслиновото масло, туку е богато и со витамини и минерали. Секундарните растителни супстанции, оние активни заштитни и лековити супстанции што се содржани во црвено, зелено и жолто овошје, како и во зеленчук и салати, се особено вредни. Играјте суштинска улога:

Разновидноста на растителна храна како главна компонента на дневната исхрана,
Маслиново масло за салати, за готвење и пржење,
Млечни производи како јогурт и сирење кои се консумираат во мали количини секој ден,
свежи билки и лук за зачини,
Риба неколку пати неделно во умерени количини,
спорадично месо и живина во мали делови,
чаша црвено вино со оброци.

Со овој состав, медитеранската кујна се разликува од традициите родени во Северна Европа. Карактеристично е ниското снабдување со холестерол, шеќер и сол во медитеранската диета.

Вашата храна е ваш лек и вашиот лек е ваша храна
Најчестите болести во нашето современо општество се многу зависни од исхраната. Експертите проценуваат дека до 80% од нашите цивилизациски болести може да се избегнат или барем да се одложат со промена на нашата исхрана. Јадеме премногу масни и многу енергетски, внесуваме малку влакна и пиеме премногу алкохол.

Каков придонес може да даде медитеранската диета?

Благодарение на богатството на витамини, минерали и растителни состојки, медитеранската кујна помага во спречување на карцином и исто така ја поддржува терапијата со рак.
Со помош на промена на исхраната, ризиците од кардиоваскуларни болести како што се висок крвен притисок, нарушувања на метаболизмот на липидите, високи нивоа на холестерол и дебелина, како и дијабетес тип II може да се намалат на долг рок.
Исто така го подобрува нашиот квалитет на живот затоа што се чувствуваме поотпорни, поздрави и подобри.
Поради бројните научни откритија, медитеранската диета сега се смета за особено здрава форма на исхрана и истовремено е пример дека здравата храна не мора нужно да се грутка заедно со досада и одрекување.

Маслиново масло - течното злато за срцеви садови
Поради својата висока содржина на мононезаситени масни киселини, маслиновото масло припаѓа на секоја здравствена кујна. Помеѓу Крит и Лисабон, маслиновото масло е главниот извор на маснотии. Бидејќи месото се намалува во корист на риба и живина, медитеранската диета содржи само мал дел од заситени и транс масни киселини и диетален холестерол. Ова ќе го намали „лошиот“ ЛДЛ холестерол и ќе го подигне „добриот“ ХДЛ холестерол. Мононезаситените масни киселини не само што ја намалуваат содржината на ЛДЛ, туку го менуваат и неговиот состав. Компонентите на ЛДЛ во крвта се претпоставува дека се поотпорни на оксидативни процеси и згрутчувањето на крвните тромбоцити како фактор на ризик за вазоконстрикција и тромбоза е намален. Омега-3 масните киселини содржани во рибите и а-линоленската киселина од јаткастите плодови, исто така, играат своја улога во ова.
Дополнителна предност на медитеранската исхрана е малата густина на енергија и витамините Б6 и Б12 и фолна киселина содржани во зеленчук и житарки. Ова ефикасно го намалува процентот на хомоцистеин во крвта како кардиоваскуларен ризик фактор.

Лук и ко.
За популарната и обилна употреба на лук, исто така, се вели дека спречува васкуларни проблеми. Неговите сулфурни состојки - алисулфиди - го стимулираат варењето, се борат против бактериите и го зајакнуваат имунитетот. Свежите билки од медитеранската кујна се богати и со секундарни растителни материи. Розин, риган, оригано, босилек, жалфија и ловоров лист им даваат својствен вкус на многу јадења - и често без сол или готови зачини.

Медитеранската храна ја нормализира тежината
Во САД, медицинските професионалци со децении предупредуваат дека повеќе од половина од сите граѓани се премногу дебели. Ние Германците исто така ставаме килограми побрзо и побрзо. Наместо јо-јо ефект и непрекинати обиди за диета, експертите укажуваат на придобивките од медитеранската здрава храна за асфалтирање на карпестиот пат до нормална тежина. Медитеранската кујна се враќа во времето кога населението околу Медитеранот не можеше да има многу месо и живееше во лоши социо-економски услови. Ова наследство на неизбежна воздржаност нуди можност денес да се спротивставиме на неповолните последици на нашето богато општество.

Природни антиоксиданти како заштитни материи од карцином
Тумор-заштитниот ефект преку висок внес на природни антиоксиданти како витамин Ц, Е и бета-каротен е научно потврден во последниве години. Секундарните растителни супстанции како што се флавоноиди, ликопен и полифеноли, исто така, играат важна улога. Вие и другите можете да ги направите слободните радикали безопасни и, според новите студии, да ги заштитите од рак на дојка, стомак и дебело црево. Ова главно се објаснува со големиот внес на свежо овошје, зеленчук и обилната потрошувачка на лук и влакна. Споредба: Грците трошат околу 200 килограми зеленчук годишно по глава на жител, а во Германија е околу 80 килограми!
Терминот диетални влакна вклучува супстанции кои се нудат само со растителна храна и не можат да се распаѓаат од ензими во гастроинтестиналниот тракт. Ве исполнуваат без да нудат калории, така што вишокот килограми се топат како путер на сонце.

Со овие предлози, професионалното здружение на гинеколози би сакало да укаже на можноста за комбинирање на здравјето со разнобојната разновидност на медитеранска храна. Во бројни гинеколошки практики, основаните диети и совети за исхрана веќе се составен дел од сеопфатната здравствена заштита.