Медитеранска кујна Кои состојки се здрави?

Не само тестенини и пица: италијанската кујна е многу поразновидна. Од лесни салати до вкусни јадења од риба, има по нешто за секого. Можеби не важи за секое јадење, но целокупната оценка на медитеранската кујна е со здрави состојки. За кои состојки ова е особено точно?

Она што ја прави медитеранската кујна толку здрава?

Готвењето на италијански јазик е добро за вашето здравје. Типично, медитеранската кујна се карактеризира со фактот дека тоа

е богата со растителни влакна и витамини.
има стабилизирачки ефект врз шеќерот во крвта.
вклучува бројни јадења направени со свежи состојки како овошје и зеленчук.
Има антиоксидантни својства.

Луѓето од медитеранскиот регион се помалку подложни на цивилизациски болести како што се кардиоваскуларни болести. Дебелината е исто така поретка во медитеранскиот регион отколку во Германија.

Здрави состојки: кои се чести во италијанското готвење?

Во Италија и другите медитерански земји, тешко дека се јаде оброк без свеж зеленчук или овошје. Од витамин Ц до витамини од групата Б до магнезиум и цинк, италијанската кујна обезбедува бројни здрави микроелементи. Колку се шарени садовите, толку е поголема разновидноста на хранливите материи. Зеленчукот е меѓу најздравите состојки во италијанската кујна

Мешунките како леќа,
маслиново масло,
свежи билки,
свежо уловена риба.

Секоја од споменатите состојки може да биде добра за вашето здравје преку нивните состојки. Но, кои се хранливите материи зад тоа?

Што придонесува мешунките?

Од грав до наут, мешунките се составен дел од медитеранската кујна и се наоѓаат во салати, супи и чорби. Како извор на растителни протеини и влакна за полнење, состојките го стимулираат варењето, спречуваат дебелина и го намалуваат ризикот од цревни заболувања.

Што ги прави растителните масла толку здрави?

Што даваат свежите билки?

Од рузмарин до босилек до коријандер, свежите билки се неопходни во медитеранската кујна. Тие им даваат посебна арома на јадењата и содржат многу здрави хранливи материи, од есенцијални масла до витамини. Како резултат, тие го стимулираат метаболизмот, па дури и го инхибираат воспалението. Тешко ви е потребна сол ако зачините со билки. Позитивна страна, бидејќи премногу сол го оштетува кардиоваскуларниот систем.

Што има во свежата риба?

Во природата на нештата луѓето во Медитеранот имаат тенденција да јадат свежо уловена риба, наместо месо. За разлика од месото, рибата и морските плодови обезбедуваат лесно сварливи протеини и вредни омега-3 масни киселини. Содржаните минерали јод и цинк, исто така, го зајакнуваат имунитетот и ја унапредуваат функцијата на мозокот.