Медитеранска кујна Ова се нејзините 4 големи предности!
Медитеранската кујна не само што е вкусна, туку е и исклучително здрава: Ви кажуваме што прави и зошто е добра за нас во текот на целата година .
Медитеранска кујна: што е важно?
Без разлика дали во Италија, Шпанија, Португалија или Грција: здраво и свежо се јаде во медитеранската кујна. Путерот намерно се менува за маслиново масло. Фокусот е ставен на растителни масла. Плус, полн со овошје и зеленчук секој ден! Покрај тоа, неколку пати неделно риба и морски плодови, лук, кромид и праз, житни производи како (бел) леб и тестенини, млеко и сирење, ореви и семиња, зачини како рузмарин, мајчина душица, босилек или оригано и малку месо - ова се најважните карактеристики на Медитеранска кујна.
Помошник на срцето и заштитник на холестерол медитеранска кујна
Ефектите на медитеранската исхрана врз срцето и против холестеролот се особено добро истражени. Состојките како омега-3 масни киселини или малку олеинска киселина во маслиновото масло долго време се сметаат за loversубители на здравјето, маслинките, на пример, освојуваат поени со своите вредни масни киселини против неповолното ниво на холестерол.
Но, исто така е важно содржината на месо во медитеранската кујна да биде навистина мала, бидејќи вишокот месо - како што често се конзумира во Централна Европа - придонесува за дебелина и слаби вредности на крвта. Кардиоваскуларните болести се причина број еден за смртност во Германија.
Ризикот од дијабетес се намалува со медитеранската кујна
Шпанска студија покажа дека оваа диета не само што е вкусна и разновидна, туку го намалува и ризикот од таканаречен дијабетес кај возрасни. Ова го покажаа истражувачите од универзитетите во Ројс и Памплона во епидемиолошка студија.
Во период од седум години, биле испитани над 3500 мажи и жени на возраст од 55-80 години. Субјектите биле изложени на ризик од коронарна срцева болест, но немале дијабетес. Тие беа поделени во три групи со различни диети: првата група доби медитеранска кујна плус екстра девствено маслиново масло (50 ml/ден), втората група исто така доби медитеранска храна, дополнета со ореви (50 g на ден, ореви, бадеми и лешници) ), третата група, контролна група, следеше целокупна диета со малку маснотии.
Кашу орев 450 мг *
Кикирики 320 мг
Лешник 200 мг
Бадем 170 мг
Бразилски орев 170 мг
Орев 170 мг
Заклучок медитеранска кујна добра како и диета плус вежбање
Групата маслиново масло покажа најповолен ефект во однос на ризикот од дијабетес, но ризикот од групата ореви беше исто така значително помал од оној на контролната група. Неверојатна работа беше што ефектот се случи без учесниците да бидат замолени да ослабат или да вежбаат повеќе. Во претходните студии, слично добри резултати беа постигнати само кај помлади субјекти со диета и вежбање.
- Оние кои сакаат да имаат корист од ефектите, лесно можат да ги интегрираат мерките во секојдневниот живот: дневно маслиново масло во салата и за чорба, плус неколку ореви. Секој може да го стори тоа!
Медитеранската кујна ви помага да изгубите тежина
Медитеранската кујна е исто така вистинскиот избор за оние кои сакаат да ги задржат своите тенки линии. Италијанските истражувачи беа во можност да го докажат ова во 2018 година. Во период од пет години, повеќе од 32,000 учесници во студијата беа проверени за нивните навики во исхраната - со посебно внимание на факторот медитеранска кујна.
Веќе на почетокот на студијата се забележува дека повеќе учесници со нормална тежина се потпираат на некои или многу карактеристики на медитеранската кујна, додека учесниците со прекумерна тежина не. На крајот од студијата, исто така, се покажа дека големината на половината се променила помалку во групата што јадела повеќе медитеранска храна. Оние учесници во студијата, исто така, станаа прекумерна тежина значително поретко од оние кои не обрнаа внимание на овој нутритивен концепт. А, медитеранската клиентела исто така имаше значително помалку од особено неповолните маснотии во стомакот.
Медитеранската кујна е добра и против стареењето
Медитеранската кујна како фонтана на младоста? Нова долгорочна студија од САД го сугерира токму тоа. Околу 4.700 жени на возраст меѓу 42 и 70 години беа испрашувани за нивниот животен стил и навиките на јадење во текот на една деценија. Покрај тоа, истражувачите ги испитале генетските информации на учесниците користејќи крвни тестови. Крвниот тест обезбеди информации за деловите на ДНК кои се важни во процесот на стареење, т.н. теломери.
Теломерите се скратуваат со текот на годините, така што нивната должина дава важни индиции за стареењето на телото. Истражувањето утврди во која мерка начинот на живот и навиките на јадење одговара на стилот на јадење на медитеранската кујна.
Резултатите од студијата покажаа дека жените кои јаделе претежно медитеранска кујна имале значително помалку скратени теломери отколку жените кои следеле поинаква диета. Подмладувачкиот ефект на медитеранската диета беше дури и независен од фактори како што се телесната тежина, дневниот внес на калории, физичката активност и пушењето.
Theвездите на медитеранската кујна
Маслиновото масло содржи 72 проценти олеинска киселина здрава за срцето. Други превентивни ефекти се исто така докажани научно. Совет: Користете „екстра девствено“ масло за ладни јадења.
маслиново масло Најдоброто доаѓа од Италија и не треба да недостасува во медитеранската кујна. Антиоксидансите во маслиновото масло ги штитат вашите клетки од процесот на стареење, а мононезаситените масни киселини го намалуваат ризикот од срцеви заболувања. Па дури и ако маслиновото масло е здраво, важи следново: користете го умерено!
Овошен зеленчук ви обезбеди многу важни витамини, минерали и растителни влакна. Се вели дека обилната потрошувачка на овошје и зеленчук штити од рак и срцеви заболувања и исто така ви обезбедува вредни антиоксиданти.
Масна риба Покрај маслиновото масло, зеленчукот и овошјето, рибата со многу маснотии треба да биде на менито во медитеранската кујна еднаш или двапати неделно. Риба со многу маснотии како сардини, лосос, туна и скуша се добри извори на полинезаситени омега-3 масни киселини, кои меѓу другото имаат и антиинфламаторно дејство.
црвено вино Виното традиционално се ужива со оброк во медитеранскиот регион. За полифенолите во црвеното вино особено се вели дека имаат антиоксидативно дејство. Чаша црвено вино може да се ужива со јадења од медитеранската кујна. Сепак, бидејќи црвеното вино содржи и алкохол, потрошувачката треба да биде ограничена на 2 до 3 чаши неделно.