Медитеранската диета ги комбинира радоста и уживањето и го зголемува квалитетот на животот и
„Медитеранската диета е вековна традиција,
што придонесува за одлично здравје,
обезбедува благосостојба и задоволство во исхраната и жив
Дел од нашето светско културно наследство “.
Медитеранската диета се смета за концепт кој ги комбинира радоста и уживањето. За разлика од многу форми на исхрана и диети, кои се карактеризираат со воздржаност, броење калории и крути регулативи.
Медитеранската диета е секогаш ажурирана и интересна за советниците за исхрана и здравје. Може да спречи развој на типични болести на цивилизацијата, како што се кардиоваскуларни болести, дебелина и одредени видови на рак. Во превенција од дијабетес, дури се покажа дека е поефикасно од диетата со малку маснотии.
Која е „традиционалната медитеранска диета“?
Кога се користи терминот „медитеранска диета“, тоа е претежно диета базирана на „традиционална медитеранска диета“ значеше.
Денес ги има нема униформа медитеранска диета во повеќе од 15 земји кои се граничат со Медитеранот. Климатските услови, одгледувањето овошје, зеленчук и житарки, како и преференциите за вкус во регионот и методите на подготовка се премногу различни.
На „традиционална медитеранска диета“ се однесува на избор и подготовка на храна, како што беше вообичаено во 50-тите и 60-тите години на минатиот век во некои медитерански области (на пр. Крит, во делови на остатокот на Грција и јужна Италија) меѓу руралното население во областите на одгледување маслинки.
Типично за „традиционална медитеранска диета“ се:
- на обилна потрошувачка на производи од жито, зеленчук, мешунки, овошје, ореви, јадра и семиња
- на Дневна потрошувачка на мали до умерени количини млечни производи како што се сирење (на пр. Фета, моцарела) или јогурт
- ниски до умерени количини на риба и живина
- до четири јајца неделно
- мали до умерени количини на црвено вино со оброци
- попрво ретко црвено месо
- Маслиновото масло како главен извор на маснотии
- сите Малку преработена храна, регионално и сезонски свежа
На класична „медитеранска диета“ сепак, тоа е повеќе од географски ограничена форма на исхрана. Исто така, се залага за одреден животен стил: со физичка активност (на поле, пасиште или море), со време на слободно време (сиеста), изразени семејни и социјални контакти и низок стрес, униформен начин на живот во хармонија со природата и животната средина.
Овие традиционална медитеранска диета и начин на живот На почетокот на 60-тите години на минатиот век, овие области имаа најголем животен век во светот и најниска стапка на корорнарна срцева болест ширум светот. Инциденцата на одредени видови на карцином и хронични заболувања поврзани со диета (на пр. Дијабетес тип II) исто така беа намалени.
Каква е диетата денес во областа на Медитеранот?
И во медитеранскиот регион, навиките на исхрана и начин на живот драматично се променија во текот на изминатите 40 години. Според „Германското здружение на касапи“, некои медитерански земји сега конзумираат значително повеќе месо (вклучително и црвено месо) отколку Германците со 61,5 кг месо годишно годишно. Италијанците трошат околу 63,3 кг месо, шпанските 81,8 кг, португалците 72,9 кг и французите 69,5 кг годишно.
Намалената физичка активност, променетото снабдување со храна, зголемената употреба на производи за погодност и зголемената потрошувачка на брза храна, исто така, доведоа до зголемување на типичните болести на богатство како што се дебелината и дијабетесот тип II во медитеранските земји. Поради големата потрошувачка на овошје и зеленчук и претпочитањето на растителни масти, стапката на корорнарна срцева болест во медитеранскиот регион досега беше далеку под онаа во другите европски земји. Како резултат на современиот начин на живот, експертите очекуваат зголемување на кардиоваскуларните болести и ракот и во јужна Европа.
„Традиционалната медитеранска диета“ беше најдобро зачувана во руралните области. Поради своите многубројни здравствени придобивки, тој треба да се оживее и воспостави во модерна форма во метрополите.
Што нуди „медитеранската диета на германски јазик“?
Со зборот „Медитерански“ Многу Германци комбинираат пријатни асоцијации, како што се одмор, сонце, песок и море, раскошен спектар на созреано овошје и исто така храна слична на празник. Елементите на медитеранскиот амбиент и/или медитеранската кујна одамна го најдоа патот во германските домаќинства.
Фета, моцарела, тестенини, маслиново масло, антипасти и копродукции се природно интегрирани во германското мени. Од оваа гледна точка, се чини ветувачко, исто така, се повеќе и повеќе германски граѓани за еден "Диета во медитерански стил" да инспирира со вклучување на германски производи.