Медитеранската диета и француската кујна станаа места на светското наследство на УНЕСКО
Одлуката на УНЕСКО да ги вклучи културата на фламенко, замоците на луѓето во Каталонија и пеењето на Божиќниот Сибил од Мајорка на списокот со наследството беше објавена во вторникот, 16 ноември 2010 година во Најроби, Кенија, каде се одржа Петтиот состанок на На Меѓувладиниот комитет на
УНЕСКО за заштита на нематеријалното културно наследство.
Неодамна одобрената листа на нематеријално наследство вклучува медитеранска диета (кандидатура што Шпанија ја презентираше заедно со Грција, Италија и Мароко) и француска кујна.
Кандидатурата на Франција ја става претседателот Саркози од 2008 година. Овој предлог предизвика многу полемики во тоа време. Главниот контра-аргумент во овој случај е дека француската кујна не промовира здрава исхрана: сирењата, путерот и црвеното месо не се многу здрави. Но, две години подоцна УНЕСКО донесува одлука за прв пат, за првпат кога обичај за храна влегува во културното наследство на УНЕСКО.
Претставниците на УНЕСКО велат дека во однос на француската кујна е најценетиот социјален ритуал, повеќе од самата француска гастрономија, забележува Ројтерс.
Документот со кој Франција поднесе барање до УНЕСКО за вклучување на националната кујна на списокот на културното наследство на човештвото, исто така, прецизира конкретни детали поврзани со традиционалното француско јадење. .
Започнува со предјадење и завршува со дигестивен орган, вклучува јадење, потоа риба или месо со зеленчук, сирење и десерт. Влезе во наследството на УНЕСКО и начинот на кој вината ги придружуваат различните јадења, но и начинот на кој е распоредена трпезата.
Заедно со француската кујна, медитеранската диета е исто така дел од списокот на светско културно наследство утврдено од УНЕСКО.
Тоа е диета стара 9 илјади години и на која науката и припишува сè повеќе придобивки.
Зеленчук, овошје, маслиново масло, билки, консумирање риба, морска храна и умерена потрошувачка на месо и млечни производи - се основите на оваа диета, а земјите што ја поднеле оваа апликација имале заедничко старателство (Шпанија, Италија, Грција и Мароко ).
Според шпанските власти, вклучително и Светската здравствена организација и Организацијата за храна и земјоделство, тие ја препознале оваа диета како модел на квалитетна, здрава и одржлива.