Медитерански изматени јајца

Крем, појадок богат со протеини: Медитеранските мелени јајца обезбедуваат импресивни 14 грама протеини по лице и сјаат со минимална мала содржина на јаглени хидрати. Црешовите домати и тиквичките содржат и витамин А, калиум, железо и магнезиум.

Состојки за рецептот за мелено медитеранско јајце

75 гр домати од цреша
80 гр тиквички
0,5 мал кромид
1 гранче рузмарин (по избор)
8 јајца (големина М)
4 лажици млеко
Солена пиперка
розова топла пиперка во прав
1 лажица масло (или масло од репка)

Измијте домати, исушете ги и исечете ги на половина. Измијте ги тиквичките, исчистете, четвртина и исечете ги на ситни парчиња. Излупете и ситно исечете го на коцки кромидот. Измијте рузмарин, истресете го, исушете ги иглите и ситно исецкајте.
Во сад за мешање изматете ги јајцата и млекото добро со жица за матење додека не се формира пенлива течност. Промешајте рузмарин по желба. Зачинете го јајцето млеко со сол, бибер и малку црвен пипер во прав.
Загрејте го путерот во нелеплива тава на среден оган. Соте кромид и тиквички околу 2 минути. Додадете цреша домати и пржете кратко. Зачинете со сол, бибер и малку пиперка во прав. Истурете јајце млеко.
Штом јајцата почнат да стагнираат, користете ја шпатулата за олабавување на смесата од работ на садот и турнете ја низ смесата со јајца кон центарот - но ве молиме, не мешајте диво низ тавата, тогаш изматените јајца ќе бидат премногу ронливи. Свртете го шпоретот надолу и оставете ги мелените јајца да се постават на тивок оган за крај, ако е можно, не вртете премногу често, така што изматените јајца да останат убави и кремасти.

Минимизирајте ја содржината на маснотии

Мелените јајца содржат премногу маснотии за вашиот вкус? Добар совет е да не ги мешате сите жолчки во изматените јајца. Најдобро е да користите пет цели јајца наместо осум и да ја одделите белката од жолчката од преостанатите три јајца.
Ова ќе ја намали содржината на маснотии за 5 грама по лице.