Медитерански рецепти здрави состојки - Слики - ПОСОБНИ ЗА ЗАБАВА
Маслиновото масло сега ги освои и нашите кујни. Многу помлади луѓе готват исклучиво со маслото од овошјето од дрвото. Од добра причина: главната мононезаситена олеинска киселина што ја содржи го штити срцето и може да го намали нивото на холестерол. Покрај тоа, маслиновото масло им дава посебна арома на медитеранските рецепти. Малку горчливиот и оревлив допир одлично одговара со риба, зеленчук и салати. Но, маслиновото овошје е исто така здрава закуска.
Разновидноста на овошје во медитеранските рецепти е огромна. Тие се важен дел од здравата медитеранска исхрана. Сè е во комбинација: агрумите се богати со витамин Ц, црвените и сините бобинки содржат антоцијанини кои ги штитат клетките, дињите или кајсиите обезбедуваат ликопен, кој спаѓа во групата на каротини. Трикот на медитеранските луѓе: тие често јадат овошје за десерт наместо слатки, масни десерти.
Бадемите и оревите напредуваат во земјите околу Медитеранот. Затоа тие играат голема улога и во медитеранските рецепти. Тие содржат масти здрави за срцето, растителни протеини и витамин Е. Студиите дури покажуваат дека бадемите можат да ви помогнат да изгубите тежина. Ако грицкате по неколку бадеми еднаш дневно, избегнувате напади на глад и подобро се држите до исхраната.
Вкусното овошје од трн се наоѓа во многу медитерански рецепти во италијанската и француската кујна. Најдобар вкус е кога се готви во лесно солена вода (од 30 до 45 минути во зависност од големината) со вкусно натопување. На пример, аиоли, винегрет или сос базиран на домати. Едноставно, извадете ги лисјата еден по друг, натопете ги и со забите соблечете ја пулпата. Горчливите супстанции во овошјето трн исто така го стимулираат метаболизмот.
Рибата е важен дел од медитеранските рецепти. Медитеранските земји јадат риба многу почесто отколку Германците. Типично за италијанската кујна, на пример: морска платика или црвена риба (види слика). Рибата е со малку маснотии, лесна за варење, богата со протеини и обезбедува вреден јод. Сепак, многу видови се прекумерни рибени. Повеќе информации за еколошки прифатлива потрошувачка на риба можете да најдете на www.greenpeace.de
Црвеното вино оди добро со скоро сите медитерански рецепти, но исто така е дел и од здравата медитеранска исхрана. Како може алкохолен пијалок да биде производител на соодветни производи? Едноставно: супстанцијата ресвератрол содржана во црвено грозје, особено во кожата, е супстанција за заштита на клетките и срцето. Се разбира, мотото е: сè во умерени количини. Една чаша дневно е толерантна за жени, 1-2 чаши за мажи.