Медитеранско летно мени во четири курсеви - забава за готвење
Лето е и времето ве поканува да јадете и да се задржувате во градината. Никогаш не е забавно ниту скарата и затоа се имаме едни со други за 6 лица убаво мени со 4 јадења со медитерански допир, засновано на риба, без месо. И скарата се користеше и ...
Постапка:
- Прво се грижи за десерт, потребно е време во замрзнувачот,
- потоа подгответе тесто за леб и тестенини, обајцата мора да одат по свој пат.
- Во меѓувреме, направете песто и извршете друга подготвителна работа (чистење и сечење зеленчук, подготовка на риба и сл.).
- печење леб.
- Во меѓувреме, направете тестенини.
- Кога зеленчукот е во рерна 50 минути, загрејте ја скарата и започнете да се движите напред.
Напред
Имаше и свежо направен бел леб со брзо подготвено песто направено од магдонос и орев.
На бел леб може добро да се подготви. Мојот нормален пристап за тесто можете да го најдете во рецептот за хербален леб. Овој пат работевме со сув квасец и 500 гр брашно, околу 250 ml вода, малку сол и добра цртичка маслиново масло. Месете правилно, оставете да нарасне, поделете се на два дела, превртете се во правоаголник и завиткајте се во форма на багет. Исечете го "цвест" нагоре и уште 3-4 пати низ. Изгледа убаво.
За Песто: Едноставно испечете неколку ореви во тава без масло, крупно исечкајте 1 куп магдонос со рамни лисја и ставете сè во миксер со добра голтка маслиново масло, лук (колку што сакате по вкус), малку сол и бибер и изрендан пармезан (колку што сакате по вкус). Завршено Овде можете да испуштите пареа како што сакате по вкус и конзистентност, затоа не давам некои специфични количини.
Главно јадење бр. 1: Тестенини од црна лента со вкус на море и чили
Тестенините сами ги направивме. Прв пат користев мастило од лигњи. Кога ја отворив теглата, почувствував мирис на море и вкусот на готовите тестенини беше брилијантен. Работата навистина вредеше.
Основата е мојот основен рецепт за тесто за тестенини, кој потоа беше поцрнет и дополнет со вкусен сос направен од паста од аншоа и чили и лук.
Рецептот е достапен во сопствената статија: тестенини од црна лента со вкус на море и чили
Главно јадење бр. 2: морска платика на скара со зеленчук Ал Форно (Значи, рерна зеленчук со риба на скара)
Јас веќе ја претставив подготовката на морска платика или платика во дополнителна статија. Она што се готвеше таму како зеленчук во тавата, овојпат го направивме одделно во сад за печење. Бидејќи во основа имавме два главни јадења, направивме без компири и бидејќи една од црните точки е алергична на домати, и тие не се вклучени. На крајот исецкавме анасон, црвен пипер, тиквички и моркови на парчиња, нанесуваат во масло и додаваме малку лук и оригано, како и рузмарин. Па и малку сол и бибер. Тука можете да додадете и модар патлиџан или што сакате. Сè станува малку посочно со домати. Можете да добиете удар на вкус со капење на темниот балсамичен оцет одозгора.
На зеленчукот тогаш им требаат околу 50 минути во рерна загреана на 180 ° C (горна/долна топлина).
Кул финиш: шербет од портокал
Одличен кул десерт за топлите летни денови. Времето потребно за замрзнување и соодветниот простор во замрзнувачот се важни за планирање.
Рецептот е во посебна статија: шербет од портокал
Значи, летото е навистина забавно!