Меѓународен ден на храната
Романија, заедно со европските држави, но и со земји од другите континенти, го слави во октомври Меѓународниот ден на храната, на 16 октомври. Како и секоја година, Светската здравствена организација (СЗО) предлага тема и во 2019 година по овој повод препорачува организација на активности за насочување на населението кон нутриционистички избалансирани програми за храна, лесни за следење подолго време и достапни за сите категории на население.
Податоците на СЗО покажуваат дека комбинацијата на нездрава исхрана и седентарен начин на живот довеле до зголемување на стапката на дебелина, не само во развиените земји, туку и во земјите со ниски примања, каде гладот и дебелината често коегзистираат. Истите податоци го покажуваат тоа готово 670 милиони возрасни и 120 милиони девојчиња и момчиња (5-19 години) се дебели, и над 40 милиони деца на возраст под 5 години имаат прекумерна тежина, додека над 820 милиони луѓе страдаат од глад.
Светската здравствена организација исто така вели дека адолесцентите претставуваат 20% од светската популација, а нивната здравствена состојба и образование се од кардинално значење за сите земји во светот. На европско ниво, 1 од 3 адолесценти страдаат од дебелина, во последните години се забележува спектакуларен пораст во источноевропските земји, што ја вклучува и Романија.
Специјалисти истакнуваат дека Несоодветната исхрана е главниот фактор на ризик за смртност од незаразни болести, вклучувајќи кардиоваскуларни болести, дијабетес и одредени видови на рак.
Дебелината и другите форми на неухранетост влијаат на едно трето лице. Проценките на СЗО покажуваат дека до 2025 година едно од две лица ќе биде погодено.
Во Букурешт, Романската академија на научници заедно со Романското друштво за нутриционистичко образование, во рамките на настанот со тема „Храната на иднината: од ДНК до традиција! ја презентираше ситуацијата во Романија, диетите што ги претставуваат Романците и што може да се направи за да се донесе балансиран начин на живот.
„Целокупната природна храна е составена од хранливи материи и нехранливи состојки, комбинирани квантитативно и квалитативно, според одреден редослед (информација) карактеристика на секое растение или животно што може да се јаде. Овој природен распоред на компонентите на храната е отелотворен во информативна матрица. По консумирање на храната, информациите за нејзината информативна матрица ќе комуницираат директно со генетските, метаболичките информации на секоја клетка на нашето тело, произведувајќи корисни или штетни ефекти, со што влијаат на нашето здравје. Во случај на расклопување или расклопување на природните компоненти на храната, со нивниот домашен или индустриски препарат, ги искривува тие информации што и даваат физиолошко, метаболичко значење на храната, намалувајќи ја нејзината хранлива вредност и измама на организмот на клеточно ниво. Затоа, храната, од функционално-физиолошка гледна точка, не е збир на нејзините компоненти “, објаснува тој Д-р Георге Менчиникопски - Биолошки факултет, Универзитет во Букурешт.
Во исто време, експертите од оваа област сметаат дека во адолесценцијата постојат низа специфични потешкотии во однос на однесувањето во исхраната: лоши навики во исхраната и физичка активност, недостаток на појадок, калорични и закуски со ниски хранливи материи, мал внес на овошје, зеленчук млечни производи, нецелосна хидратација со вода, следење на ограничувачки диети и појава на јадење и емоционални нарушувања, прејадување и дебелина, итн. Тие веруваат дека добро дефинирани програми за едукација за исхрана можат да ги надминат овие тешкотии, а создавањето здрави навики во исхраната станува најефикасен начин за одржување на долгорочно здравје кај адолесцентите.
"Резултатите од истражувањето за исхраната на глобалното население во 2028 година откриваат мени кое сигурно ќе содржи помалку месо и млечни производи. Следните 10 години студии ветуваат дека исхраната ќе се заснова на генетските карактеристики на поединецот и дека проучувањето на геномот на секоја од нив ќе доведе до максимална персонализација на програмата за храна. Така, ќе заврши ерата на диети засновани врз општи препораки и ќе се сфати дека храната што ја храни и енергизира една личност, создава хроничен замор или надуеност кај друг. Затоа, со анализа на ДНК, ќе можеме точно да препорачаме каков вид овошје или зеленчук или цели зрна треба да консумира и колку често.
Иако во моментот изгледаат апстрактно сценарио, храната богата со животински протеини ќе биде заменета со: инсекти, алги, ГМО, растително месо, повеќегодишни растенија итн.
Дотогаш, СЗО силно препорачува враќање на храната локално и целосно, промовирање квалитетот храна и не само бројот на калории што храната ги обезбедува. Намалување на дневниот внес на сол, рафиниран шеќер, алкохол и додатоци во исхраната се други препорачани мерки.
Диетата заснована на што повеќе локални зеленчуци и овошја, на цели зрна, на незаситени масти, на квалитетни протеини заедно со целосна хидратација со локални природни води, е оптимален избор на исхрана во моментот. Важно е овој правилен начин на хранење да биде поддржан од квалитетен сон, одење, најмалку 30 минути на ден и позитивна ментална состојба “. - спомна тој Читател унив. Д-р. Лигија Александреску - Романски американски универзитет, Букурешт.