Мекдоналдс - мувлосан чизбургер, фабрика за лажно месо - што е во ред со WELT
За работата во Мекдоналдс: „Малку наликува на Следниот топ-модел на Германија: Оние што ќе преживеат можат да имаат кариера, начинот на којшто смрди таму“
Извор: Getty Images/Photolibrary RM
Во својата нова книга, авторката Александра Рајнварт погледнува зад сцената на една мега-корпорација која има најчудни митови за тоа: Мекдоналдс. Разговор за фабриките за склопување месо и краставицата на плескавицата.
Лександра Рајнварт веќе има напишано едукативни и сексуални водичи за раскинување и вежбање - во својата нова книга таа му се посветува на вистинско проблематично дете: Мекдоналдс. Мега-корпорацијата во светот на брзата храна честопати е навредувана, сакана само во тајност и е испреплетена со многу митови. Некои од нив се вистинити, на пример, на ежевите кои се заглавуваат при лижење на фрлените сонди Мекфлури - затоа сега се воведени потенки сонди. Но, тоа е само една од многуте приказни од неодамна објавената книга на Рајнварт „МекБук“, која треба да донесе ред еднаш засекогаш во теориите на заговор околу Мекдоналдс.
Но, многу однапред: Компанијата за брза храна го цитираше својот портпарол на компанијата, кој рече дека тие биле многу среќни што го „поддржале“ проектот за книга - и тоа совршено се вклопува во тековната рекламна кампања, која - прилично смешна - со гласини за Мекдоналд сака да расчисти. На пример, со фактот дека не се користи вистинско месо во плескавицата, измислената фабрика за „говедско“ е претставена во сегашните места во кои плетените плескавици се плетени од волна.
Вратете ја дополнителната содржина
За да ја видите оваа ставка, отворете ја статијата на нашата веб-страница.
Патем, книгата, исто така, се продава директно во филијали за ограничен временски период - и затоа сигурно не е ниту водич за веганска одржлива исхрана со супер храна, ниту извештај за истражување. Според авторот Рајнвахрт, сепак, и затоа што нема што да се открие нешто за осуда. Досега имаше прилично еднострана тенденција да се известува за компанијата. Таа сега јасно гледа на другата страна од својата книга.
ИКОНИСТ: Како новинар и автор, веќе сте работеле низ разни, шарени теми - зошто сега Мекдоналдс?
Александра Рајнварт: Долго зборувавме за Мекдоналдс во издавачката куќа. Особено за митовите што го опкружуваат - секогаш има некој што слушнал за тоа или прочитал за тоа на Фејсбук. Возбудливата работа во врска со тоа е да се види што има и од каде потекнуваат овие гласини.
ИКОНИСТ: Какви беа реакциите на овој план?
Рајнварт: Кога му раскажав на мојот круг на пријатели за книгата, секој може да ми каже нешто на оваа тема. Обично тоа беа типични предрасуди, еднаш кога станува збор за месо, на пример. Потоа отидов во фабриката и одблизу ја разгледав оваа работа. Освен што ги користат само предните делови на млечните крави, што е навистина разумно, се користи само регионално говедско месо, ниту грам од што било друго. Кога им кажав за тоа дома, моите пријатели само ми рекоа: „Па, тие те завиткаа околу прстите“.
ИКОНИСТ: Дали некогаш сте имале чувство дека работите се претставени на убав начин во ваше присуство - како што претпоставуваат вашите познаници по вашите приказни за истражувањето?
Рајнварт: Не, што всушност мислат луѓето? Дека Мекдоналдс ја измислил првата фабрика за склопување месо во светот, што се отвора секогаш кога новинарите ќе дојдат и кога ќе го напуштат дворот и ќе се расчистат во магацинот? Многу луѓе очигледно не се подготвени повторно да размислат дали сега седат на заблуда. Мекдоналдс дури и не ја доби оваа е-пошта со договор за доверливост, што е карактеристично за големите корпорации.
ИКОНИСТ: Колку Мекдоналдс го „поддржа“ проектот за книги, како што рече портпаролот на компанијата?
Рајнварт: Фигуративно кажано, кога и да тропнев на која било врата, таа доброволно се отвори и одговорија на моите прашања, сите. Никогаш не рековте дека не го сакате ова или она. Дури кога премногу зедов на житото на вашите вработени, ме замолија да ги сменам овие позиции заради погодените, инаку другите вработени ќе ги препознаат.
. и тогаш ќе биде Биг Мек и повторно помфрит
Извор: Лора Освалд
ИКОНИСТ: Факт од „Мекбук“: Секунда се продаваат над 75 хамбургери ширум светот. Зарем тоа не е алармантен знак за здрава исхрана?
Рајнварт: Секако, секогаш треба да готвите сами и да користите само свежи состојки. Но, една работа што многу ми пречеше за време на пишувањето на книгата: Има голема разлика дали некој оди во Мекдоналдс, ќе добие замрзната пица или претходно направени тестенини од супермаркетот. Онаму каде што состојките не се ни приближно добри како кај Мекдоналдс - и не се приближно толку интензивно контролирани. Фабриките за храна кои работат особено за Мекдоналдс имаат најстроги контроли. Толку голема компанија не може да си дозволи да греши.
ИКОНИСТ: Готовата храна е дефинитивно во центарот на вниманието.
Рајнварт: Но, не индивидуални корпорации. Бидејќи другите не се само една голема компанија, туку различни за различни производи - тука компанија замрзната пица, таму компанија за инстант тестенини и таму компанија за инстант сос. Не е голема корпорација. И тоа е чудна работа во врска со тоа, сите берат по Мекдоналдс и никој не забележува дека не само оваа компанија со своите хамбургери ја заебава работата за здрава исхрана.
ИКОНИСТ: Зошто никој не признава дека ја сака најголемата брза храна во Америка?
Рајнварт: Затоа што на тоа се гледа како на ладно. Од друга страна, ќебапчето зад аголот е тотално хип, иако тамошната катастрофа е полна со технологија на храна. Но, тој е кул, мало асистент, лидер никогаш не може да биде толку кул. И мислам дека тоа е суштината со која се бори компанијата. Може да се храните здраво таму, тоа зависи само од тоа што јадете - како на секаде на друго место.
ИКОНИСТ: Која е вистината на гласините дека Мекдоналдс не ве исполнува - или само за многу кратко време?
Рајнварт: Мислам дека тоа е мит - дури и ако тоа секогаш се објаснува логично во извештаите. Откако јадев во Мекдоналдс, не ми треба ништо половина ден - несовпаѓање помеѓу она што го слушнав и моето сопствено искуство. Како со хамбургерите, се зборува за тоа што има внатре, и ако погледнете внимателно, нема ништо лошо. Напротив, има подобра храна преработена отколку, на пример, во ефтината салата за гради од мисирка од вечера покрај аголот.
ИКОНИСТ: Зошто секогаш се сомневате во најлошото во Мекдоналдс, но никогаш не прашувајте за потеклото или производството на производите во нормален ресторан?
Рајнварт: Кога одите во ресторан, на пример, одите во италијанскиот ресторан зад аголот, ова не е голема компанија што произведува масовно. Посетата на ресторан е полична - тука е готвачот, сопственикот, ова е мала компанија на која веднаш повеќе и верувате. Вие дури и не го сфаќате тоа, едноставно влегувате и јадете салата со ракчиња. На крајот, секој знае дека ако прашате нешто, тоа ratвечарка. Но, дали воопшто сакате да знаете дека животните доаѓаат од некаде во Мароко и се сити од антибиотици? Тогаш во одреден момент навистина не можевте да јадете ништо - или само по навистина поинаква цена.
Секако, само по исклучок одите во Мекдоналдс
Извор: Лора Освалд
ИКОНИСТ: Постојат секакви други curубопитни теории на заговор за Мекдоналдс. Што ви се допаѓа најдобро?
Рајнварт: Најсмешна ја најдов приказната за чизбургер. Никој не ги сака овие краставици таму, но наводно Мекдоналдс не смее да ги симнува, инаку плескавицата ќе требаше да биде прогласена за бонбони. Всушност, во бухтите има помалку шеќер, како што се нарекуваат ролни од плескавици, отколку во геврек, на пример. Секогаш треба да го гледате во споредба.
ИКОНИСТ: Чуден, но вистина е фактот дека хамбургерите не мувлосаат.
Рајнварт: И тоа ме изненади. Можам да ја разберам реакцијата на луѓето да им се покаже плескавица која стои со месеци, но нема да се расипе. Се разбира, сите мислат: Што има таму? Тоа мора да бидат незгодни конзерванси и отрови за да не мувлосаат! Ваков плескавица едноставно се суши како помфрит за деца помеѓу седиштата во автомобилот, исто така поради содржината на сол. Здравиот разум понекогаш едноставно не доведува во ред.
ИКОНИСТ: Дали нè насочува погрешно кога претпоставуваме дека плескавицата има поинаков вкус кога ќе го свртите?
Рајнварт: Не, всушност е така, многу смешно. Вкусот што прво го допира непцето, ми беше кажано, преовладува.
Забавни факти од „МекБук“
ИКОНИСТ: За време на вашето истражување имаше анегдота што никогаш нема да ја заборавите?
Рајнварт: Да, кога посетив една од гранките. Менаџерот на ресторанот, со миграциска позадина, ме однесе низ кујната и ме запозна со Иннисиада, Асембла и Финшиша. Мислев дека се странски имиња и благодарно реков: Леле, правиш многу за луѓе кои инаку можеби нема да најдат работа. Се испостави дека тоа биле внатрешните имиња на Мекдоналдс за иницијаторот кој ги наздравувал ролните, асемблерот кој се грижел за состојките и финишот кој ја преклопил целата работа повторно. Заради оваа мешавина, дојдовме до заклучок дека Мекдоналдс е неверојатно вклучен во бегалската криза. Токму затоа што се толку голема компанија, тие сметаат дека имаат обврска да помогнат - на пример со работни места и курсеви за јазик за бегалци (забелешка на уредникот: повеќе од 800 бегалци сега се ангажирани таму).
ИКОНИСТ: Како можеме да замислиме Мекдоналдс за иднината, што е најголема иновација?
Рајнварт: Нарачките треба да бидат донесени на масите во иднина. И станете дигитални - во иднина можете да нарачате во метрото и таа ќе биде подготвена веднаш штом пристигнете во ресторанот. Не го сметам ова толку возбудливо сега. За мене, сепак, дизајнот на Мекдоналдс за иднината беше возбудлив. Тие го подобриле визуелно екстремно - со многу дрво и зелена боја. Изгледа навистина многу убаво, не мора да седите внатре и да размислувате: Но, некој можеше да вложи повеќе напор.
Јадењето плескавица треба да се научи
Извор: Лора Освалд
ИКОНИСТ: Како се развиваат нови производи врз кои можат да влијаат гостите?
Рајнварт: Не, како нормална личност, за жал, немате збор, сè тече внатре - во зависност од моменталните трендови на храна. Освен еднаш, кога започнаа голема кампања каде сите можеа да гласаат - со жирито и Јоко како модератор. Победникот беше плескавица со цацики, што беше на менито неколку недели барем како акција.
ИКОНИСТ: Што треба да содржи плескавицата од соништата?
Рајнварт: Ох, јас сум навистина досаден јазол. Јас сум стар фан на Биг Мек, така што ништо не може да ме спречи.