Меки рецепт за постење на Гогоси; Изберете да бидете здрави!

Рецептот за меки посни крофни е еден од најдобрите примери за фактот дека можете да јадете вкусен десерт, дури и ако не јадете производи од животинско потекло, додека уживате во поздрави состојки. Оние кои ги пробаа нашите посни крофни рекоа дека нема разлика помеѓу нивниот вкус и класичните крофни. Ова се должи на млеко од соја (што дава посебна нежност) и кокосово масло (кое се ароматизира на посебен начин). Бидејќи се подготвуваат со мешавина од диетално брашно од пченица и бело брашно, посните крофни донесуваат до вашето тело влакна кои ве поддржуваат во процесот на варење, а доколку ги ставите во прав со кароб, нивната сладост ќе биде придружена со помалку калории отколку во случај на шеќер.

ВРЕМЕ НА ПОДГОТОВКА 100 минути

УСЛУГИ 30 крофни

ТИП НА РЕЦЕПТ Пустина/Тесто

ТЕШКА Просечна

ПЕЧАТЕТЕ ГИ РЕЦЕПТИТЕ

• 250 гр пченично брашно во исхраната
• 250 гр бело брашно
• 350 мл Соја млеко
• 3 лажици Кокосово масло
• 10 гр сув квасец
• 3 лажици суров шеќер
• половина лажичка сол
• суштина на ванила
• кора од портокал или лимон
• суров шеќер во прав, за пудра во прав
• кароб за прашкаст на крајот, по избор

Дали сакате да го подготвите рецептот? Купете ги производите!

Диетално брашно од пченица

Бруто шеќер

Ладно цедено масло од кокос

Прашок од росков

Соја млеко

• Ставете го сувиот квасец во топло млеко од соја (но не врел, за да не го запалите квасецот), додадете шеќер и 3 лажици бело брашно, потоа измешајте ги малку да се мешаат и оставете го составот на топло место 10 минути или додека кога отекува и формира еден вид пена одозгора.

• Откако ќе отече квасецот, додадете го остатокот од брашното, растопеното кокосово масло, сол, ванила и есенција од кора од портокал или лимон, па месете го тестото најмалку 10 минути.

• Кога тестото е доволно замесено, станува компактно, има малку еластична конзистентност и лесно излегува од рабовите на садот. Подготвени сте да оставите идните посни крофни да одморат.

• Ставете го тестото во сад посеан со малку брашно, покријте го со фолија и оставете го да се крева на топло место подалеку од струјата додека не се зголеми двојно волуменот.

• Откако ќе нарасне тестото, извадете го на работната површина, претходно наросено со брашно и од него, користејќи сукало, раширете лист со дебелина на прстот.

• Од листот, исечете со посебна форма или со помош на чаша, кругови со саканата големина. Користевме чаша вода - за да ви дадеме идеја за големината.

• Отстранете го остатокот од тестото, преобликувајте го и исечете го повторно, додека не го завршите целиот состав.

• Оставете форми на крофна да одморат уште 20 минути и потоа можете да ги пржете на секоја страна, во маслена бања, на умерена топлина.

• Кога ќе видите дека се зарумениле од двете страни, извадете ги на абсорбента хартија и ставете ги топли во прав, со шеќер или кароб.

• Бидете внимателни, крофните не треба да се оставаат да се пржат повеќе од 40-60 секунди, во спротивно ќе изгорат. Ако го поставите огнот премногу висок, тие ќе горат однадвор и нема да навлезат добро внатре.

• Кога ќе ги испржите посните крофни, не ги местете премногу во тавата, оставете слободен простор помеѓу нив, само така убаво ќе отечат.

• Доколку сакате да направите поздрави и покалорични посни крофни (што топло ви ги препорачуваме), испечете ги во рерна на хартија за печење.

• Посни крофни може да се полнат со џем, ако сакате. За оваа операција ќе користите густ шприц или специјален поз за украсување.

• Не чувствувате како да исечете тесто од крофна? Пробајте ги таканаречените крофни за лажици, односно наместо да го раширите тестото и да го исечете на кружни форми, направете го малку помек и превртете го рецептот во една од крофни во форма на лажица. Иако тие нема да бидат толку убави, вие ќе имате корист од истиот добар вкус. Како што реков, рецептот за крофни со лажица се разликува само во тоа што во составот се додава помалку брашно.

• Општо, рецептот за крофна не е дел од брзите слатки рецепти, бидејќи времето за готвење изгледа долго. Всушност, со оглед на тоа што подготовката трае подолго време, бидејќи тестото треба да се крене - за кое време можете да направите што било друго - можеме да ги сметаме крофните за брз рецепт.

• Брашно од интегрално брашно е многу поздраво од бело брашно, бидејќи се добива од житни култури чија кора (трици) не е отстранета и, поради оваа причина, ја задржаа својата хранлива содржина.?

Дали сакате да знаете што треба да направите за да ги извадите меките крофни? Едноставно е!

• Користете брашно и квасец со добар квалитет и не вклучувајте обезмастено растително млеко меѓу состојките на вашите крофни.
• Оставете го тестото да стаса што е можно подолго, вклучително и откако ќе ги исечете кружните форми за крофните.
• Не ставајте премногу крофни во тавата во исто време кога пржете и не ставајте тесто во тавата додека маслото не се загрее добро.

---