Мексикански пржени јајца на пченка - тортиillaи од бодлив круша готвач од 1989 г.

состојки

1	Кромид (именка)
1	Каранфилче од лук)
400 гр	Домати)
4-ти	Пипер (и) чили, свежо зелен
2 лажици	Масло и масло за пржење
сол
Бибер, свежо мелен
4-ти	Портно брашно тортилја (и)
4-ти	Јајца)
100 гр	Сирење, рендано тврдо сирење
2 лажици	Путер, стопен

подготовка

Излупете и ситно исечкајте го кромидот и лукот. Излупете ги доматите, исечете ги на четвртина и исечете ги на мали коцки. Преполовете ги пиперките од чили одамна, извадете ги семињата и исечкајте ги ситно.

Загрејте 2 лажици масло во длабока тава и испржете го кромидот и лукот. Додадете чили пиперки и домати, зачинете со сол и црн пипер и соте 20 минути.

Во меѓувреме, печете ги тортиillaите на малку масло од двете страни додека не станат крцкави. Загрејте ја рерната на 180 степени.

Ставете ги тортиillaите во голема, огноотпорна чинија. Распрснете го доматниот зеленчук и направете 4 дупчиња со лашка. Победете јајце во секој бунар, посипете сирење и прелијте го со путерот. Печете во топла рерна 10-15 минути, додека не се постават јајцата и не се стопи сирењето.

---