Мелете брашно сами; Изработка на брашно сами. Совет на кујната: мелница за жито
#transparenz - Објавата содржи рекламирање во форма на Филијали врски (1)
Да се има мелница за брашно во кујната може да има многу смисла. Зрна како што се пишуваат, пченица, итн., Но исто така и ориз или леќата може да се мелат во брашно за кратко време. Овде ги објаснуваме предностите, како работи и на што треба да обрнете внимание!
Брашното 1 × 1 - некои основни познавања
Бидејќи завршивте тука, веројатно веќе го знаете вашиот пат околу бизнисот со брашно. Но, многумина не знаат за што точно се работи овие различни видови брашно што секогаш се наоѓаат на пакувањето. Бидејќи не е целото брашно исто. Од една страна има нормална шума и ливади- Брашно за домаќинство тип 405, од друга страна класичен Брашно од цело жито.
Разликата е во тоа Минерална содржина. За да го направите ова, треба да знаете дека повеќето минерали во житото се наоѓаат во лушпата. Зрното, кое е преработено во брашно од типот 405, е целосно ослободено од неговата лушпа, која содржи минерали. Ендоспермот затоа скоро исклучиво содржи само јаглехидрати. Брашното од цело зрно, се меле како цело зрно и со тоа се задржува оригиналната структура на хранливите материи. Другите видови брашно како тип 630 или тип 1050 се споредни чекори. И тука, житото прво се ослободува од лушпата и дури потоа се додава повторно како процент.
Мелење брашно себе - предностите
Со мелница што можете сами да ја мелете, вие не само што можете да направите конвенционални видови жито, туку и сами да направите секакви брашно без глутен. На пример, ориз, просо или таканаречени псевдографи, како што се. Леќата лесна и некомплицирана обработка во брашно. Значи, вие сте независни и секогаш можете сами да мелете свежо брашно. Ceитарките без глутен се исто така многу полесни и, пред сè, поевтино да се добијат отколку во земјата. Брашното од леќата е исклучок. Бидејќи леќата е релативно распространета, брашното е исто така доста ефтино. Со сите други сорти, дефинитивно вреди да го мелете брашното сами. Исто така е фактот дека ви се допаѓаат сите „суровини од брашно“ пченица, Напишано, Емер и алтернативи без глутен како што се. просо, Киноа и ориз лесно може да се купи во супермаркет, добар аргумент.
Покрај тоа, би имало и Фактор на свежина. Со свежо мелено брашно се држи Минерали и витамини во голема мера зачувана. Барем за некое време. Меленото брашно губи важни витални материи по неколку часа и станува расипано, така да се каже. Можете да го замислите како исечено авокадо. Станува кафеава кога пулпата е изложена на кислород и заштитната надворешна кожа веќе ја нема. Слично е и со жито. Само што се случува невидливо.
Зрнестото зрно не е нужно издржливо поради еволуцијата. Тогаш е сосема јасно дека во брашното во супермаркетите нема премногу хранливи материи. Мелењето на сопственото брашно е исто така многу поздраво. Ако сакате да се осигурате дека можат да се користат сите минерали, елементи во трагови и витамини обезбедени од природата, треба да размислите за сопствената мелница за брашно.
Исто така вкус на свежо мелено брашно не треба да остане без спомен, што не носи до третата и последната точка. Оброк не само што треба да ни обезбеди важни хранливи состојки, туку исто така, идеално, треба да има особено добар вкус. Овде самомеленото брашно има одлучувачка предност во однос на спакуваното брашно. Специјалната арома што ја создаваат свежо подготвените брашно во печива не може да се спореди со брашно од супермаркет. Слично е на кафето. Дури и за време на мелењето, некои ентузијасти на кафе стануваат слаби поради пријатниот мирис. Па секако и ние си го мелеме нашиот кафе со мала рачна мелница 1 секогаш себе си! 😉
Мелете го брашното сами со мешалка за домаќинство
Постојат различни начини сами да мелете брашно. Едната е да се меле брашно со мешалка за домаќинство. Некои модели имаат специјални контејнери за сушење за оваа намена. Ова работи исто така доста задоволително со зрна како пченица, 'рж и слично. Но, само ако имате при рака миксер со високи перформанси.
Работите се различни со житарките од кујната без глутен. За жал, поради цврстината на пр. Ориз, ова работи само во ограничена мерка. Резултатот изгледа како брашно, но сепак има мали зрна во брашното. За жал, ова се забележува и по печењето. Покрупите зрна не апсорбираат вода при подготвување на тестото, поради што често се чувствува како да џвакате песок. Јас би советувал против оваа варијанта или да ја користам само во исклучителни случаи.
Мелете го брашното со мелница за брашно
Второто и затоа подобро решение е мелница за зрна. Сортите без глутен може да го направат тоа без никакви проблеми. Ние користиме мелница за брашно од Бош за ова 1, што се вклопува во заедничките кујнски машини на компанијата. Целата работа изгледа вака:
Го избравме овој модел бидејќи, за разлика од самостојните мелници за брашно, тој е прилично ефтин. Ако веќе имате процесор за храна од серија Bosch MUM, ова е многу добро решение во однос на цената и перформансите. (Мелницата за жито е достапна за соодветниот модел, обрнете внимание на бројот MUM4, MUM5 итн.). Ако вашите вештини за готвење сè уште можат да поминат без процесор за храна, но често сте размислувале да купите, пакетот дефинитивно вреди. Бидејќи не само мелницата за жито, туку и процесорот за храна 1 работи одлична работа со години. Исто така е прилично ефтино во споредба со конкурентските производи.
Ако повеќе сакате сами да го мелете брашното со самостојна мелница, треба да ја набавите мелницата за брашно Комо 1 гледа во. Мелницата не само што изгледа супер шик, таа е опремена и со керамичка мелница и исклучително робустен. Сепак, со оваа машина за мелење, треба да забележите дека, заради керамиката, за жал не можете да мелете ореви или семе од лен, во спротивно мелницата ќе се залепи. Ова работи без никакви проблеми со мелницата Bosch бидејќи тука е инсталирана мелница за не'рѓосувачки челик.
Се надеваме дека со овој напис ви дадовме добар преглед на тоа како можете најдобро да го мелете сопственото брашно. Мелењето брашно сам по себе не само што е супер добро во однос на вкусот и хранливите материи, тој е исто така многу поеколошки и поодржлив од пакуваните пакувања од 500 гр преработени од индустријата. Можеби отсега ќе станете и производител на брашно. Ние секогаш се радуваме на вашите повратни информации! Ако имате какви било прашања, не двоумете се да контактирате со нас. 🙂