Мени; БИСТРО НА НЕВЕМАН
Стартери и супи
Три работи
Маслинки, исполнети шпицли пиперки со свеж доматен кашкавал,
Натопи со козјо сирење или хумус
Десетина римски полжави Графшафтер
Печени со путер од лук билка и печена багета
[Римски полжави од германско размножување на Долна Рајна, со деликатна конзистентност и малку вкус на орев]
Печено козјо сирење
со салата од спанаќ за бебиња и мочук од боровинки
Вегански сад
со ориз басмати, карфиол од куркума, ракета, хумус од сусам,
захаросани бадеми сол, смоква и малина
Бифтек тартар
од германска јуница, облечена со печени каперси, корнишони, кромид и сос од забен камен со печен бриош
- 13.50 стартер
- 19,50 главно јадење
Супа од тиква од хокаидо
со пуканки и масло од Стирија
Супа од кромид од Алзати
со стапче од бибер сирење
Салати
Салата од јагнешко месо од Нов Зеланд
мешани сезонски зелени салати со балсамично облекување, овчо сирење,
Пезило од василиј и пржено јагнешко филе од Нов Зеланд
Салата од вино-бар на Нојман
со прелив од сенф од Дижон, грозје, клинови од јаболка, домати од цреша
Зелена салата од јагнешко
со облекување круша, калинка, печени ореви од индиски ореви и чипс од шунка
Сите салати исто така со:
- 5,50 пржени грашок од пченка (плус)
- 7.00 пет пржени ракчиња (плус)
Тарте
Уметност во Алзатија
со кисела павлака, сланина и кромид
Италијански
со кисела павлака, сос од домати, ракета и шунка од Парма
Овчо сирење
со павлака, мајчина душица круша, бор ореви и спанаќ за бебиња
Брускета
со сос од домати, црвен кромид, домати на коцки, масло од лук,
крцкав босилек и пармезан
НЕВЕМАН | врвен сив леб
[од нашата сопствена пекара]
Парма кафеав леб
со намачкан доматен крем сирење, шунка Парма, домат, моцарела, песто и салата од ракета
Камеберт леб
со солен путер, камембер, парчиња црни ореви, лист за бебиња и брусница
Црн дроб колбаси кафеав леб
со солен путер, колбаси од црн дроб, корнишони и сенф од Дижон
НЕВАМАН | закуска
НЕВАМАН | избор на колбаси
избор од нашиот опсег на салами и шунка
со леб, путер, нашето маслиново масло и морска сол
НЕУМАН | избор на сирење
Мешан избор на наше сурово млеко, свежи и тврди сирења
со сенф од портокал и смоква, леб, путер, нашето маслиново масло и морска сол
Разновидност на колбаси и сирење од NEUMANN |
мешан избор на шунка, салама и сирење со маслинки,
Полнета мини парика, корнишони, смоква и портокалова сенф,
Леб, путер, нашето маслиново масло и морска сол
- 15,50 штанд за торта за една личност
- 27,50 Етагер за две лица
Главни курсеви
Тиква од талјатела
со домат Хокаидо, ореви и рендан пипер пекорино
Запечен рагу од ловче
со зеле од сланина, спацет и песто од ореви и брусница
Свежо уловена риба
нашата услуга со задоволство ќе ве запознае со нашиот „улов на денот“
Оригинални шницели од виенско телешко месо
со џем од брусница, лимон, пржен компир со сланина, кромид
и салата од краставица во крем
Кралот ракчиња на NEUMANN |
пржени во тава со кромид, билки, домати и маслиново масло,
со лук и билен леб и мешана салата
Говедско филе (200 гр)
со пипер и сенф јус, тиква од рерна и пржени компири
десерт
Крем бруле
Јаболко се распаѓа од старата земја
со лесно солен сладолед од карамела
топла чоколадна торта
со течно чоколадно јадро и сладолед од ванила
(приближно 15 минути време на подготовка)
Кисели краставички /
Домашна
Гигантски зелени маслинки од Италија
Зачинета флорини
мали, зачинети зашилени пиперки исполнети со крем сирење
Корнишони
мали кисели краставички
Крем сирење од домати
Домати, крем сирење, рукола, бор ореви
Хумус
Хумус со паста од сусам тахини и лук
Козјо сирење
Козјо крем сирење, смокви и индиски ореви
Салами и шунка
[Свежо исечен од италијанскиот резач. Поради намалувањето со мала брзина, маснотијата, носител на вкус број еден, останува неповредена и вкусот може целосно да се развие.]
Прошуто ди Парма
Зрело на коска 18 месеци, фино и нежно
Салама од француска багета
многу слаб воздух сушен салам
Тиролска сланина
зачинета сладна сланина во воздух
Салама од тартуф
сушена салама со црна тартуфа од Пиемонте
Италијанска варена шунка
многу слаб и нежен, рафиниран со рузмарин
Меѓународни сирења
Асмонте
Зачинето тврдо сирење направено од кравјо млеко, старо 5 месеци, избришано со ленено масло
Camembert la Tradition de Normandie AOC
Меко сирење направено од сурово кравјо млеко
Брилат-Саварин
рачно изработено крем сирење со билки и лук
Бакеншолзер Хофкесереи
[Млекарницата е помеѓу Хусум и Шлезвиг. Backensholz се залага за специјалитети од сирење од Северна Германија во светот на сирењето, од 1989 година строго еколошки според упатствата на БИОЛАНД]
Хофкасе
Зачинето, ароматично кравјо сирово млеко, зрело 8 недели
Фризиско сино
зачинето полу-тврдо сино сирење, на возраст од 12 недели
Сирење Дике
ароматично сирење, сирово кравјо млеко, созреано 10 недели
За страдалниците од алергија, имаме посебно мени во кое се наведени сите адитиви и алергени состојки. Ве молиме, не двоумете се да контактирате со нас.