Meофтиња во залиха на кромид Рецепти на мама - со информации за слика и калории
Овој рецепт за ќофтиња во залиха на кромид е солено мало јадење што може да се сервира со малку бел леб или багет и чаша вино како мала закуска, како стартер или како шпански предјадења.
Theофтињата се служат со сос од кромид, кој треба да биде добро зачинет за да може со задоволство да се забие со лебот.
Состојки: за 20 парчиња
Подготовка:
За подготовка на Atофтиња во залиха на кромид прво се прави месото тесто.
За да го направите ова, ставете го мелено месо во сад.
Печете ги стапчињата бадем во нелеплива тава без додавање маснотии, извадете ги од тавата, оставете ги да се оладат малку, исечете уште пофини парчиња и посипете ги со меленото месо.
Исечете ги исушените урми и кајсии на мали коцки и додајте ги на месото.
Додадете 1 јајце и ладен претходно сварен ориз заедно со сенф, сол и бибер и месете за да формирате мазно тесто со месо.
Истурете презла во мал сад и ставете покрај тестото со месо.
За залиха на кромид:
Исечете го излупениот кромид на ситни коцки и пржете ги лесно во тава во 1 лажица маслиново масло неколку минути, вртејќи се постојано.
Деглазирајте ја смесата со кромид со бело вино, намалете на кратко.
Истурете во супа, измешајте го ловоровиот лист и исушената мајчина душица и оставете да зоврие.
Потоа полека вриејте го кромидот уште 8-10 минути со загревање.
Доколку е потребно, секогаш додавајте малку повеќе густин и на крај добро зачинете со сол и црн пипер.
За тоа време, не загревајте 3 - 4 лажици маслиново масло во втората тава.
Со рацете обликувајте го тестото со месо на околу 20 мали топчиња, фрлете ги кратко во лебници и пржете ги на врелото маслиново масло не премногу кафеаво.
Извадете ги ќофтињата едно по едно од тавата и ставете ги во тавата со сосот од кромид и оставете ги да стрмни неколку минути на тивок оган.
Превртете ги ќофтињата во заливот кромид одново и одново.
Пренесете ги овие ќофтиња со супа од кромид во садот или послужавникот предвиден за сервирање или оставете ги да се оладат во тавата.
За да служите, во зависност од пригодата, дистрибуирајте неколку ќофтиња со супа од кромид и попрскан магдонос и неколку фини ленти од кора од лимон на чинии за служење или чаши со предјадења и послужете со леб или багет. Како шведска маса, можете да ги наполните овие ќофтиња со залиха од кромид во плиток сад и да ги ставите на масата со другите јадења што сте ги виделе за самопослужување.
Со 20 ќофтиња во залиха на кромид, 1 парче со сос од кромид содржи приближно 62 kcal и приближно 4 g маснотии