Мерло Фрути, црвено вино со полно тело
Со околу 270.000 хектари лозја Мерлот една од најраспространетите сорти грозје во светот. Разновидноста на црвено вино Мерло е разновидна и прилично лесна за одгледување. Во Франција и Италија, сортата грозје е составен дел од винската култура.
Какво вино е Мерло?
Мерло е црвено вино што претставува крст помеѓу Каберне Франк и Магделеин Ноир де Шарант. Разновидноста на грозје зрее рано и затоа е овошна, кадифена и полно тело. Стареењето може да произведе помеко вино, иако донекаде ја губи аромата на бобинки. Мерло создава вкус на сливи, цреши и бобинки. Црвеното вино се карактеризира со интензивна темна боја, меки танини, црвено овошје и пријатен и упорен вкус. Областите што растат се шират низ целиот свет. Покрај земјите од јужна Европа, сортата грозје, меѓу другите, се одгледува и во Калифорнија, Јужна Африка, Чиле, Аргентина и Австралија. Виното е честопати партнер во cuvée на Карменер, Каберне и Темпранило.
Како се прави виното Мерло?
Кога грозјето е убаво и темно, се одвива бербата и одвојувањето на овошјето од стеблата. Деловите на растението содржат танин, што би било непријатно забележливо со горчлива нота. По отстранувањето на стебленцата, грозјето се притиска во кашата и ширата се одделува од цврстите компоненти. Ферментацијата се одвива во дрвени буриња. Мерлот оди добро со даб и затоа по можност се чува во дабови буриња, исто така познати како барики. Бидејќи бројот на танини е ограничен, се постигнува многу мек и овошен букет, поради што сувиот или полусувиот Merlot често се меша со други сорти грозје. За вина со повеќе танини како што е Каберне Совињон, тоа е рамнотежа за рамнотежа. Црвеното вино оди добро со курва грозје.
Кои состојки се во „Мерло“ и колкав процент има црвеното вино?
70 до 85 проценти е вода. Остатокот се состои од алкохол и екстракт. Глицерин и киселина додаваат околу 10-20 грама на литар. „Мерлот“ нема многу калории. 100 грама пијалок имаат околу 83 килокалории со калориска вредност од 348 килоџули. Јаглехидратите сочинуваат околу 2 до 3 грама. Исто така, содржи протеини во многу мали количини. Пропорцијата на минерали како калиум, фосфор и магнезиум е ограничена на опсегот на милиграми. Во случај на црвено вино Мерлота, содржината на алкохол може да се класифицира како средна до висока поради релативно нискиот процент на киселина. Од 12 до 15 проценти по волумен се типични за сортата на црвено вино. Мерло со помалку проценти обично се произведува со додавање други вина.
Колку трае Мерло?
Ако сакате да го чувате Merlot, треба да изберете висококвалитетен Merlot Auslese или Merlot Spätlese. Со зголемувањето на возраста, виното станува уште помеко, а овошните ароми сè повеќе исчезнуваат зад билната нота. Добро созреаното грозје го прави мерлот зачудувачки, но вината направени од рано собрано грозје не можат да стареат оптимално. Шишињата со вино најдобро се поставуваат хоризонтално на ладно, темно и суво место. Со висококвалитетни капки, рокот на траење од пет години лесно може да се постигне на овој начин.
Кои се добро познати мерлоти?
Мерлотите од Бордо и Тичино се познати по својот сензуален букет. Во Трентино има кул, срдечни сорти. Државата Вашингтон сега е една од хип-регионите за одлични црвени вина од сортата грозје. Винарската визба Нортстар од Вала Вала, специјализирана за Мерлот, произведува вина од прва класа. Мерлоти од Лангедок Росиillон станаа терен во винската индустрија благодарение на познати производители како што се Хехт и Баниер или eraерард Бертранд.
Како да се пие Мерлот?
Кога уживате во Мерлот, чаша за црвени вина е идеална. Аромите можат добро да се дистрибуираат во луковичен сад и да го интензивираат вкусот на виното. Мерлот треба да има температура од 16 до 18 Целзиусови степени пред да се потроши. Бериот вино е особено ценет како придружник за срдечни јадења. Мерло совршено одговара со јагнешко и говедско, сирење, тестенини и пица. Зачинета и зачинета храна може совршено да се комбинира со чаша црвено вино. Погодни се и стапчести стапчиња и крекери за сирење.
Може да се готви со Мерлот?
Црвеното вино е особено погодно за готвење. Сосот за месо и тестенини може да се рафинира со Мерло. Црвеното вино едноставно се користи за деглазација и е многу погодно во комбинација со лук, гранчиња рузмарин и силна супа за нежен сос. Чаша од отвореното шише може да се ужива додека се готви. Други пијалоци се исто така дозволени. На веб-страницата има информации за разни духови. Пие детално претставени пива, вина, коктели, како и освежителни пијалоци и топли пијалоци.
Заклучок
Мерло е одлично црвено вино за почетници. Го снабдува непцето со различни вкусови без да го засити познавачот. Виното оди добро со разни јадења, а исто така служи добро и во храната.