Мешавина од веган и палео Нов тренд на диети Што е пеганска диета
Оснабрик. Веганската исхрана и палео диетата всушност се контрадикторни едни на други. Лекар сепак ги комбинираше аспектите на двете диети и ја измисли пеганската диета.
Две диети тешко дека можат да бидат поразлични: Додека веганите целосно се ослободуваат од животински состојки од секаков вид, т.е. не само месо, туку и млечни производи, јајца и мед, диетата Палео е само јадење храна што веќе е Каменото доба беше на нашето мени. Месото е важен дел од ова. Двете диети се многу популарни во моментов и нивните следбеници ги сметаат нивните за најздрави и единствени правилни. Американскиот лекар д-р. Марк Хајман сега ги комбинираше аспектите на двете филозофии и го нарекува „пегански“. Според него, ова е единствената здрава исхрана. (Прочитајте повеќе: Веганите често страдаат од недостаток на витамин Б-12)
Најважните аспекти
Колку и да се различни двете филозофии, тие се преклопуваат. Двете диети придаваат значење на фактот дека храната што се конзумира е колку што е можно свежа и непреработена, односно не содржи никакви додатоци како што се бои, ароми или конзерванси. Покрај тоа, млечните производи се табу. Медик Хајман ги разви следниве упатства кон кои треба да се придржуваат Пегани:
јаглехидрати треба да се избегнуваат што е можно повеќе. Ова значи дека лебот, компирот, тестенините и особено шеќерот се табу. Алтернативи се леќата, просо или киноа. Ако не можете без малку слатко, можете да користите мед или јаворов сируп одвреме-навреме. (Прочитајте повеќе: Данок на шеќер против дебелина? НГГ го отфрла барањето)
Главната компонента на диетата треба да биде според концепцијата на Хајман зеленчук и овошје биде. 50 до 70 проценти од оброкот треба да се состои од овие две компоненти.
Во Масти лекарот прави разлика помеѓу „добрите“ и „лошите“ масти. Маслиновото масло или маснотиите од авокадо и ореви се добри, но индустриски силно преработените масла од семе од репка или сончогледово семе се лоши.
Кај месо Неопходен е компромис: додека веганите јадат без месо и месото е важна компонента на палео диетата, оваа компонента сега треба да има подредена улога во диетата со пегани. Само околу 25 проценти од оброците треба да бидат покриени со месо. Хајман исто така има високи стандарди за риба и месо: производите треба да потекнуваат од соодветно одгледување на видови и да бидат органски.
Обајцата Млечни производи Веганите и фановите на Палео се согласуваат: Не ги има во менито. Според Марк Хајман, тие промовираат развој на кардиоваскуларни болести, како и дијабетес и дебелина. (Прочитајте повеќе: „Кравјото млеко не е храна за луѓето!“)
Исто така е табу глутен. Ова е леплив протеин во пченицата. Дали е навистина штетно, сè уште е прашање на дебата. Сè уште нема јасни научни докази за ова. Но, бидејќи во секој случај треба да се избегнуваат јаглехидрати, Пеганите не се во искушение тука.
мешунки Хајман тоа го дозволува само умерено, околу една чаша на ден. Оние кои јадат повеќе ризикуваат проблеми со варењето на храната.
Критика на новиот тренд на исхрана
Марк Хајман верува дека диетата што ја има развиено е најздрава. Нивото на холестерол треба да се намали и масните наслаги треба да се стопат. Големи порции овошје и зеленчук се дефинитивно корисни. Сепак, сè уште не е јасно докажано дека млечните производи и житарките се претпоставува дека се нездрави за човечка исхрана. Марк Хајман се повикува на студии кои го сугерираат ова, но има и студии кои го докажуваат спротивното. За разлика од Хајман, германското друштво за исхрана нагласува дека јаглехидратите и млечните производи се важни за урамнотежена исхрана. Критичарите исто така го обвинуваат Хајман дека ги преименувал само познатите трендови во исхраната за да привлече нови следбеници. Диетите кои прават без јаглехидрати (ниски јаглени хидрати) постојат веќе подолго време. (Прочитајте повеќе: Алергија на храна или нетолеранција на храна?)
Кој како јаде? Преглед:
Флекситаристи: Свесно јадење малку месо е целта на флекситаристи. Според студија на универзитетите во Гатинген и Хоенхајм, нешто помалку од дванаесет проценти од Германците се флекситаристи.
Вегетаријанец: Тие прават без производи за кои животно мораше да умре, односно месо и риба и морски плодови. Сепак, вегетаријанците продолжуваат да консумираат млечни производи, мед и јајца. Според студијата, нивниот удел во населението е двојно зголемен на 3,7 проценти во рок од седум години.
Вегански: Вие воопшто не користите производи од животинско потекло, без разлика дали се од живи или мртви животни. Во повеќето случаи не станува збор само за вашата исхрана, туку целиот животен стил е веган. Ова значи дека веганите не користат сапун направен од животински маснотии, ниту пак имаат тезгачи за волна, волнени џемпери или кожни обувки.
Плодови: Не само што целосно се снаоѓаат без производи од животинско потекло, плодните плодови не сакаат и растенија да умираат поради нив. Затоа тие јадат само билни производи, чија екстракција не му штети на растението. Овие се главно ветрови, ореви и семиња. Најпознат овоштар беше основачот на Apple, Стив Jobобс, кој почина во 2011 година.
Песетаријанци: Слично на вегетаријанците, pescetarians се одрекуваат од месото. Од друга страна, рибите и морските плодови се дефинитивно на нивното мени. Оттука и името е изведено. „Писис“ е латинското име за риби.
Следбеници на Палео: Со оваа форма на исхрана, следбениците сакаат само да консумираат производи кои веќе беа на нашето мени во камено доба. Поддржувачите на Палео претпоставуваат дека нашите тела сè уште не се прилагодени на нашата модерна храна и дека млечните производи, јаглехидратите и готовите јадења се нездрави за нас. Затоа, се троши многу месо, риба и јајца. Покрај тоа, на чинијата има овошје, зеленчук и ореви. Јаглехидратите и млечните производи се табу.