Мешавина од зачини што може да го замени САЛТ при готвење; Латаифас
Ако солта е таа единствена состојка без која нема вкус на храна, што е поентата да пронајдете замена, ќе прашате. Експертите велат дека една лажичка сол содржи повеќе натриум од препорачаната дневна количина за возрасни.
И солта и шеќерот сега се додаваат на скоро сите комерцијално обработени и сочувани јадења, што значи дека веќе немаме целосна контрола врз дневната конзумирана доза. Според студиите, прекумерната потрошувачка на сол може да предизвика некои здравствени проблеми: висок крвен притисок, заболување на бубрезите, воспалителни болести (како артритис) и хормонални нарушувања.
Ароматични растенија и зачини кои можат да ја заменат солта
Нутриционистите велат дека е многу лесно да се замени солта во рецептите со разни зачини кои доаѓаат од билки и билки. Тие ја прават храната многу попосебна и поинтересна за вкус, и покрај тоа, имаат многу терапевтски својства, благодарение на моќните антиоксиданти што ги содржат: ги стимулира когнитивните функции, го намалува воспалението во телото, штити од рак и срцеви заболувања и го намалува дијабетесот кај дијабетичарите.
Свежите растенија, додадени на крајот на готвењето, ги прават јадењата да изгледаат и мирисаат повеќе апетитот. За месо може да се користат маринади од ѓумбир, куркума, лук, рузмарин и други билки. Сите тие имаат антиинфламаторни својства.
Луѓето кои претпочитаат вкусна храна можат да користат повеќе кромид и лук при готвење за да го подобрат нивниот вкус. За повеќе текстура, може да се користат ореви, семиња или бадеми. Сокови од цитрус, јаболков оцет и мед исто така можат да помогнат во зачинувањето на јадењата.
- Копра (компири, домати, риба и боранија)
- оригано (домати, пилешко, тестенини, пица, боранија)
- жалфија (месо, компири)
- рузмарин (компири, стек)
- Мајчина душица (ориз, грав, леќа, чорби, шницли, риба, сармални супи од домати
- босилек (салати, супи од зеленчук, чорби)
- риган (супа, тиквички)
- цимет или морско оревче (супи, моркови, тиква, јаболка)
- Каранфилче (овошје, говедско месо)
- кари или ким (пченка, домати, риба)
За да ги извлечете максималните ароми од растенијата, смачкајте ги или користете ги во форма на прав (суви и мелени растенија).
Subst Замена на сол
За да не ја изгубиме аромата и вкусот на храната, можеме да ја користиме оваа мешавина на зачини наместо сол:
• 2 лажици црн пипер
• 1 лажица лута пиперка, црвен пипер или кајан
• 1 лажица ѓумбир во прав
• 1 лажица лук во прав
• 1 лажица ловоров прав