Мешавини со малку протеински брашно Spezial-Diet-Bäckerei Poensgen GmbH
Информации за исхраната
100g содржат во просек:| Калорична вредност: | 1428 kJ (341 kcal) |
| Маснотии: | 0,1 гр |
| овде: заситени масни киселини: | 0,1 гр |
| Јаглехидрати: | 83,2 гр |
| од кои шеќери: | 0,9 гр |
| Диетални влакна: | 0,1 гр |
| Протеини: | 0,4 гр |
| Сол: | 0,4 гр |
| PHE: | 20,1 мг |
Информации за алергени
глутен скроб од глутен, Згуснувачи: гуар гума, декстроза, шеќер, кујнска сол.
Во компанијата се преработуваат и јајце, соја, млеко, сусам и лупин.
Мешавините на глутен/без лактоза/ниско-протеинско брашно имаат рок на траење од приближно 12 месеци ако се чуваат правилно.
Подготовка за малку протеински леб од 750 гр:
500g готова мешавина од брашно, половина пакет сув квасец или 12g свеж квасец, 450 - 500 ml вода (млака)
Измешајте половина пакет сув квасец или 12g свеж квасец во 450 - 500 ml млака вода и ставете го во тавата за печење на производителот на леб. Вклучете ја машината и додадете ја смесата со брашно додека се меша. Избор на програма за производител на леб: Стандардна програма со приближно 3 часа. (За машини за печење со две куки за тесто, ве молиме соодветно прилагодете ги количините на подготовката.)
Измешајте половина пакет сув квасец или 12g свеж квасец во сад со 450-500 мл млака вода. Додадете мешавина од брашно и промешајте со дрвена лажица или рачен миксер 3-4 минути. Ставете го тестото во намастен плех за печење од 1000 ml, покријте го со влажна кујнска крпа или пластична фолија и оставете го да стаса околу 90 минути на собна температура. Размачкајте го осветленото тесто со вода или кондензирано млеко. Загрејте ја рерната со топол воздух на 180 ° C (горна/долна топлина до 200 ° C) и потоа печете 40 минути. (Отстранете ја кујнската крпа или пластичниот филм пред печење.)
Подготовка на ниско-протеински ролни:
500g мешавина од брашно подготвена за употреба, пакет сув квасец или 20g свеж квасец, 400 ml вода (млака)
Измешајте пакет сув квасец или 20g свеж квасец во сад со 400 ml млака вода. Додадете ја смесата со брашно и промешајте со дрвена лажица или рачен миксер 3-4 минути. Сега оставете го тестото да одмори околу два часа и потоа повторно добро замесете. Рачно обликувајте го тестото во ролни, ставете го на подмачкан плех и покријте го со навлажнета кујнска крпа или пластична фолија. Сега оставете го тестото да се крене околу 90 минути на собна температура. Размачкајте го осветленото тесто со вода или кондензирано млеко. Загрејте ја рерната со топол воздух на 180 ° C (горна/долна топлина до 200 ° C) и потоа печете 40 минути. (Отстранете ја кујнската крпа или пластичниот филм пред печење.)
Препорачуваме да јадете свеж леб без глутен што е можно побрзо или да го замрзнете и полека да го одмрзнувате доколку е потребно. Така ја добивате целата свежина на производот.