Месните протеини не се здрави, но протеините од ореви и семиња се добри за срцето;

Студија на истражувачи од Калифорнија и Франција откри дека протеините од месо се поврзани со зголемен ризик од срцеви заболувања, додека протеините во јаткастите плодови и семето се добри за човечкото срце.

Под наслов „Моделите на внес на растителни и животински протеини се силно поврзани со смртност на кардиоваскуларниот систем“, студијата беше заеднички проект на истражувачи на Факултетот за јавно здравје на универзитетот Лома Линда во Калифорнија, AgroParisTech и Institut National de la Recherche Agronomique во Париз, Франција.

Студијата, објавена на Интернет во меѓународниот весник за епидемиологија, открива дека луѓето кои конзумирале големи количини на протеини од месо доживеале 60% зголемување на кардиоваскуларните заболувања (ЦВБ), додека луѓето кои конзумирале големи количини на протеини од месо. ореви и семиња покажаа 40% намалување на CVD.

Студијата, која вклучуваше податоци од повеќе од 81 000 учесници, е еден од ретките детални извори на животински протеини испитани заедно со животински масти во едно големо истражување.

Гери Фрејзер од Факултетот за јавно здравје на Универзитетот Лома Линда во Калифорнија рече дека тој и неговите колеги долго време се сомневаат дека вклучувањето на ореви и семиња во исхраната штити од срцеви и васкуларни болести, додека црвеното месо го зголемува ризикот.

Фрејзер додаде дека нутриционистите традиционално ги бараат она што тој го нарече „лоши масти“ во месото и „корисни масти“ во оревите и семето како предизвикувачки агенси. Сепак, овие нови откритија сугерираат повеќе. Овој нов доказ сугерира дека целосната слика веројатно вклучува и биолошки ефекти на протеините во оваа храна.

---