Месо и живина од диетална фаза
1 пилешки гради, приближно 200 гр
3 тиквички средни, околу 300 гр
2 чешниња лук, притиснат низ
1 мал кромид, ситно сецкан
20 гр суви домати (без масло), исечени на фини ленти
2 сардела (сардела), масло, исушете ги со кујнски ролат и ситно исецкајте
1 лажичка каперси
Изборно црвено чили, исечено на ситни прстени (свежо црвено чили или 1/4 лажичка самбал олек)
1 коцка од зеленчук
1 прскање на вар или сок од лимон
100 гр домати од цреша, преполовени
400 гр домати во конзерва исечени на парчиња
Некоја свежа мајчина душица
Неколку гранчиња свеж магдонос со рамни лисја, ситно сецкани
сол и црн пипер
Измијте тиквички и кора со спирален секач. Инаку тиквичките можете да ги исечете на долги ленти со лушпа од зеленчук или џулиен.
Пилешко пилете го во нелеплива тава. Можеби додадете малку вода.
Додадете кромид, лук, аншоа, чили, домати исушени и каперси и пржете кратко.
Во тавата додадете 1 чаша вода со коцки од зеленчук и додајте ги сецканите домати, магдоносот и мајчината душица. Оставете ја целата работа да врие околу 10 минути. Непосредно пред крајот на времето за готвење, додадете коктел домати. Зачинете по вкус со сок од вар, сол и црн пипер
Бланширајте шпагети тиквички кратко, околу 2 минути, во зовриена солена вода, исцедете ги во сито.
Ставете тестенини од тиквички во длабоки чинии и премачкајте го сосот одозгора.
Говедско филе со сос од зелена пиперка
2 парчиња говедско филети 100g
1 лажичка зелен пипер од чашата
2 лажици кремасто сирење со маснотии (0,2% маснотии)
500 гр свеж спанаќ или замрзнат лист спанаќ
1 чешне лук, притиснат низ
100ml супа од говедско месо
сол и црн пипер
Ако користите замрзнат лист спанаќ, ставете го замрзнатиот спанаќ со малку говедско месо и лук во тенџере и оставете го да се крчка 10-тина. Само накратко додајте свеж спанаќ во тенџерето со малку супа и лук и оставете го да се сруши.
Залепете ги филетите од говедско месо во нелеплива тава неколку минути од двете страни. Можеби додадете малку говедско месо и зелен пипер. Промешајте го крем сирењето. Мешајте додека не се изедначи со малку супа. Сол
Послужете го месото со сос и спанаќ
Пилешко фрикаси со печурки и аспарагус
Состојки:
600 гр пилешки гради, исечени на околу 2 см коцки
2 кромид, излупен и грубо исечен на коцки
450 мл пилешка супа со малку маснотии (0,5% маснотии)
2 ловорови лисја
5 бобинки од смрека.
3 каранфилче
1/2 лажиче црн пипер од зрна
300 гр бели печурки, исчистени и исечени
500 гр бел аспарагус, излупен, исечете ги краевите и исечете ги на големи парчиња
1 шприц сок од лимон
1 нотка морско оревче
4 лажици крем сирење, 0,2% маснотии
3 гранчиња червилин, лисја од червил извадени, алтернативно свеж или сушен тарагон
сол и црн пипер
1 нотка на еритритол
250 гр кружок коња
Залепете ги пилешките гради во нелеплива тава, прелијте со малку пилешко суво дрво, додајте ловоров лисја, бибер од зрна, бобинки од смрека и каранфилче и вриејте нежно околу 5 минути.
Додадете ги печурките. Врие околу 10 минути. Доколку е потребно, додадете малку супа.
Исечете го аспарагусот на парчиња од 2 см. Бланширајте во врела вода зачинета со прстофат еритритол и сол 3-4 минути. Исцедете го, исплакнете го и додадете го на фрикасето.
Внимателно промешајте го крем сирењето со жица за матење. Зачинете го пилешкиот фрикасе со малку сол, бибер, еритритол, морско оревче и сок од лимон.
Ставете коњац ориз во сито и исплакнете темелно со ладна вода. Врие во супа од зеленчук 2 минути и исцедете го во сито.
Поделете го пилешкиот фрикасе и ориз на 4 плочи и посипете ги со лисја од червила.
Мелено месо со кисела павлака
500 гр мелено говедско месо со малку маснотии
2 мали Кромид, ситно сецкан
1-2 чешниња лук, ситно сецкан
1 нотка пиперка
1 лажичка благ пиперка во прав
1-2 лажиче сенф Дижон
сол и црн пипер
Билен крем
2 млад кромид, измиен, изваден надворешен слој и исечен на прстени
1 парче краставица, ситно исечкано на коцки
1 грст коктел домати, преполовени
2 ротквици, исечени
Билки по ваш избор (на пример, пиперче, копра, тарагон), измиени, разнишани суви и ситно исецкани
100 гр кварк со малку маснотии/јогурт или крем сирење 0,2%
сол и црн пипер
Салата по ваш избор, измиена и сушена вртена
Зачинете 1-2 лажици балсамичен оцет со малку супа од зеленчук, сенф од Дижон и лимон, сол и бибер.
1 За мелено стек, измешајте го меленото говедско месо со кромид и лук и зачинете го со сол, бибер, црвен пипер, сенф од Дижон и црн пипер. Оформете ги хамбургерите и пржете ги во обложена тава по 3-4 минути од секоја страна.
2 Измешајте ги сите состојки за киселата павлака и зачинете со сол и црн пипер.
Ставете 3 состојки за салата во сад и добро измешајте со преливот. Ставете ја салатата на чинија и послужете ја со мелен стек и сос од билки.
Бифтек од говедско месо со пире од целер
2 медалјони говедско месо по 100 гр
1/2 сијалица од целер, излупена и исечена на коцки од 3 см
150 ml супа од зеленчук
1 ловоров лист
2 лажици крем сирење 0,2% маснотии
1 нотка рендано морско оревче
сол и црн пипер
150 гр печурки, исчистени и завршени исечени, исечени
1 мала Шало, ситно исецкан
Некои пиперчиња, исечени во ролни
Гответе целер во зеленчук, со ловоров лист додека не омекне, пире со рачен блендер и промешајте крем сирење со жица за матење. Зачинете со сол, бибер и морско оревче.
Пржете го кромидот во тава, додадете ги печурките и пржете неколку минути.
Филете ги филетите во тава за стек од двете страни 4 минути. Сол и црн пипер.
Поделете го месото, целерот и печурките на 2 плочи и посипете ги со власец, послужете.
Омлет со билки
Билки по ваш избор, на пример, 1/2 куп пиперчиња, исечени на фини ролни
1/2 мал кромид или 2 стебленца пролетен кромид, ситно сецкан
Подготовка:
Изматете 1 белка и жолчки со жица за матење.
Измешајте 2 билки, кромид и урда во мешавината на јајца и промешајте
Пржете во нелеплива тава за да направите омлет.
Овој омлет можете да го комбинирате и со зелен аспарагус, сушени домати и многу други состојки. Мешана салата оди добро со неа.
Летна салата со мисирка на скара
100 гр стек од мисирка
100 гр краставица, на коцки
мало парче жолта или црвена пиперка по ваш избор, исечкано на ситни ленти
1 чешне лук, притиснат низ
1 домат, исечен на парчиња свеж копра, ситно сецкан
1 млад кромид, исечен на прстени
50 гр зелена салата, мешана
1 лажица масло сок од лимон
сол и црн пипер
подготовка:
1 Испечете го месото неколку минути од двете страни или пржете го без маснотии во тефлонска тава.
Пире 2 краставици на коцки со рачен блендер и измешајте ги со лук, копра, сок од лимон, сол и бибер.
Измешајте 3 домати, зелена салата, бугарска пиперка и млад кромид.
4 Зачинете по вкус со сол и црн пипер.
Вок зеленчук со говедско месо
200 гр посно говедско месо исечено на ленти
200 гр брокула
1 жолта пиперка, исечена на ленти 100 гр печурки, исечени
2 мали кромид, ситно сецкани
1 чешне лук, ретко исечен
1 мало парче ѓумбир, многу ситно исецкано
1 мала чили пиперка, преполовена, дупчена и ситно исечкана
5 лажици сос од соја
сол и црн пипер
подготовка:
Поделете 1 брокула на цвеќе и бланширајте ја во топла вода неколку минути.
Во вак тава или нелеплива тава испржете 2 кромид, лук, ѓумбир и чили.
Додадете 3 говедско месо и соте. Додадете ги печурките и пиперките и пржете кратко. Деглаз со сос од соја.
Измешајте во 4 брокула и зачинете со сол и црн пипер.
Пушени пилешки гради со марула од ромаин и тофу облекување
200 гр пушени пилешки гради исечени
1 марула роман, измиена и извадена на парчиња со големина на залак
1 мало парче целерјак, исечено на многу фини ленти
200 гр свилен тофу (достапен во продавници за здрава храна/органски супермаркети)
1 мало чешне лук, исцедено низ
Подготовка:
Исечете 1 свилен тофу на коцки и ставете го во висок сад за мешање.
2 Додадете лук, балсамичен оцет, сол и бибер и пире со рачен блендер.
3 Наредете ја салатата на чинија, премачкајте ги пилешките гради одозгора, додадете го целерот и посипете со прелив.
Рецептот е погоден и за фазата на стабилизација и потоа може да се рафинира со малку маслиново масло и крутони.
Боранија со печено говедско месо
1 мал црвен кромид, исечен на фини клинови
1 домат, четвртина
100-150 гр боранија
200 мл супа од зеленчук
малку солени, ситно исечени 100 гр печено говедско месо, тенки исечени лакови
1/2 лажици балсамичен оцет
1/2 лажици јаболков оцет
сол и црн пипер
Подготовка:
Измијте 1 грав, исечете ги краевите и варете ги во зеленчук, додека не станат ал денте.
Исцедете 2 грав и резервирајте 4 лажици зеленчук за облекување.
3 За преливот, измешајте заедно јаболков оцет, балсамичен оцет, зеленчук и солени и зачинете со сол и црн пипер.
Измешајте 4 грав и домати со преливот.
5 Се редат на чинија и се ставаат парчиња печено говедско месо и кромидот. Бибер и сол.
Блог на Ана Хилд
Во својот блог, авторката Ен Хилд известува за нејзините интересни вести за диетата.
Во темите на блогот, исто така, ќе најдете голем број записи со нивните искуства за лична диета.