Месо од есетра - Форум на Софтпедија
Изменето од melcu79, 07.08.2007 - 13:14.
Лаберта, на 7 август 2007 година, 21:26 часот, рече:
sturio, на 7 август 2007 година, 21:34 часот, рече:
Па, колку што велиш дека јадеш есетра, мислев дека си ги фатил.
Паруџан е влакно на кое се држи муцката од палента (но тоа не е причината зошто ја јадете со сирење и павлака, но затоа е тешко, крцкате заби) и заглавува во водата што треба -достигнувате до половината.
риба борш - пастрмка: глава, опашка + остатоци од навој. месото се остава малку да созрее, само со сол. беше на скара (дрво, пушено, во дворот). пушена верзија: се пуши умерено и потоа се чува во ела, за други вкусови: П.
слепи: варени, со сос од лук и палента, за дека била малку мала.
морун: парче морунски пресек, односно „парче“ од околу 30 см од чудовиште од стотици килограми. многу мрсна кожа. беше пржено. ѓ грасови.
пастрмка, есетра: брзо пржена или печена во рерна со масло + вино + зачини.
пржени црн дроб треска (мислам дека го извлеков правилно од „архивата“)
месото од есетра е совршено ценето вкус и вредност на храната (и економска!). скелетот е 'рскавичен, кој знае како добро да сече ќе искористи скоро сè, вклучувајќи ги и црниот дроб и маснотиите на цревата (да, тој е совршено вкусен, дури и од други видови). Ги ставив боршот и крилјата, не исеков ништо, само се стружев малку на коските.
добар апетит !
Јадев есетра двапати, поточно есетра.
Бев импресиониран и се в loveубив во идејата дека тоа е елитно јадење, иако во тоа време не знаев дека есетрата ќе биде одлична работа.
Јас го имав купено од Метро со 45 RON/кг, во никој случај не беше најскапата риба и ја направив во рерна со зачини. (Горд, толку си добар во тоа!)
Исто така, најдов уште еднаш во Метро со 65 RON/kg пред новогодишната ноќ, тие беа продадени само цели, и тежеа над 8 кг, тогаш не е лесно да се добијат 5 милиони за риба:
Со потребните извинувања до специјалистите, според моето истражување, ниската цена на месото од есетра се должи на аномалија. Во нашата земја, но особено во Русија, каде што имаше есетра, и тие традиционално се чудо на природата, тие се природно деликатес.
Кавијар пристигна на Запад, многу ценет, без да знае ништо за деколтето месо. Сега, аквакултурата наметливо го следи производството на кавијар и го занемарува месото што се обидува да се ослободи по ниска цена, како нуспроизвод. Тоа е голема грешка и истовремено несреќна загуба поради незнаење.
Доказот е дека уловот на есетра отсекогаш имал голема вредност, дури и ако малку примероци имале баран кавијар.
Потоа, една статија зборува за нелегален риболов и вели: „Месото од есетра е малку поевтино, може да се купи од рибари со околу 300 000 леи/кг, а за извоз достигнува најмалку 700 000 - 1 милион леи/кг ", рече претседателот на Ромпескарија".
Тој исто така пишува: „Од друга страна, претставникот на работодавачот исто така рече дека во Романија биле увезени, минатата година, многу„ рибен отпад “останал во магацините во Западна Европа, бидејќи рибарската флота не донесе ниту еден грам завршена “.
Убеден сум дека и вие што сакате риба сте го забележале ова, но можеби не сте верувале.;)
Според мое мислење, разумно е да има најмалку 10 Е за месо на портата на фармата, за да стигне до продавниците на околу 12 Е.