Месо од плаша - вистински деликатес
Месо од плаша е слатко и нежно месо со ниска вредност на холестерол. Богато е со елементи во трагови и широк спектар на витамини, вклучувајќи Б комплекс, фолна киселина и витамин Е и К.
Побарувачката за месо од потполошки расте постојано во последните неколку години и тоа се должи на популарноста на менијата во луксузните ресторани.
Кина, Франција, Шпанија, Италија и САД се најголемите производители на месо од плаша, Кина држи надмоќ.
Јајцата и месото од плаша денес се многу барани затоа што имаат многу повеќе предности од месото и пилешките јајца, на пример. Како прво, тие не содржат толку многу холестерол, а јајцата од плаша имаат многу лековити својства.
Месото од млада плаша е нежно, вкусно, вистинска деликатес што може да се подготви на различни начини.
Порција месо од плаша (
100 гр) варен без кожа содржи 110 калории, 19 грама протеини и 5 грама маснотии, вклучувајќи 1 грам заситени масти. Ако следите диета од 2.000 калории на ден, тоа изнесува 35% од дневната количина протеини и 6% заситени масти.
Една порција месо од плаша ви дава 35% од дневната вредност на ниацин, 25% од дневната доза на витамин Б-6, 15% од дневната доза на рибофлавин и тиамин и 10% од дневната доза на витамин Ц. витамини Б3 - Ниацин, витамин Б-6, рибофлавин и тиамин се неопходни за претворање на потрошената храна во енергија, а витаминот Ц е антиоксидант кој е потребен за производство на колаген, неопходен за формирање на коски, лигаменти, крвни садови и тетиви.
Препелицата е добар извор на минерали, обезбедување на 25% од дневната доза на фосфор, 20% од дневната доза на железо, 15% од дозата на цинк и 6% од дневната доза на магнезиум.
Како и калциумот, фосфорот има улога на зајакнување на забите и коските, но овој минерал игра важна улога во секоја хемиска реакција во организмот. Исто така, фосфорот е одговорен за регулирање на отчукувањата на срцето, но и за нормално функционирање на бубрезите. Ironелезото е незаменливо соединение на телото, кое интервенира во многу хемиски реакции и овозможува особено транспорт на кислород преку хемоглобинот на црвените крвни зрнца, а цинкот е еден од важните минерали за организмот затоа што игра важна улога во правилното функционирање на имунолошкиот систем. Неопходно е за активност на ензими вклучени во процеси како што се: клеточна делба, раст на клетките, зараснување на раните.
Месото од плаша е едно од ретките што се препорачува да се јаде често, без нарушување на здравјето на организмот, но, напротив, има медицинска улога. Вкусот на месото од плаша е сличен на оној на пилешкото, може да се подготви слично на ова.