Месо со ладно или топло; ем вода
Член од 29.08.2006 година
2.488 објави (0,48 ø/ден)
./Деглазирајте го густинот или виното.
Неодамна имавме дискусија за тоа како да го направиме тоа правилно. Некој рече дека ако истурете ладно месо врз печеното, месото станува тврдо. Досега не успеав да го утврдам тоа.
Како го правиш?
Член од 6 декември 2007 година
4.629 објави (0,98 ø/ден)
| Секогаш земајте ја водата директно додека излегува од чешмата. Но, ако деглазирате со крем/млеко или вино, сигурно не ги загревате, нели? |
| Цитат и одговори |
Член од 29.08.2006 година
2.488 објави (0,48 ø/ден)
Кај нас, виното е секогаш на собна температура, а кремот/млекото доаѓа од фрижидерот
Член од 13 јуни 2004 година
930 објави (0,15/на ден)
Јас секогаш користам ладна вода за гаснење, но не можам да ви дадам причина за тоа. Мислам дека ова се само работи што ги правиш без да размислиш за тоа. Но, професионалците сигурно можат да го објаснат тоа, I'mубопитен сум што ќе дојде од тоа!
Член од 01.07.2007 година
15.378 објави (3,14 ø/ден)
| Здраво ако само сакам да готвам супа од месо, го правам со ладна вода. За печење или гулаш од тенџере, јас секогаш се полнам со топла супа по засипување, замислувам дека не е добро да се прекинува процесот на готвење. Виното и/или кремот не доаѓаат во толку големи количини што значително се ладат. Како што пишува Лора: можеби некој навистина знае. Поздрав Јавана |
| Цитат и одговори |
Член од 14.07.2008 година
624 објави (0,14 ø/ден)
| Здраво, Јас обично земам млако, а потоа не директно преку месото, туку во тава. Со мраз-ладна вода над печеното, мора да биде исплашено и тврдо LG Биби |
| Цитат и одговори |
Член од 01.01.2006 г.
307 објави (.00.06/ден)
Член од 05.09.2008 година
4.793 објави (1.07 ден/ден)
| утре во основа е вака, секогаш зависи од тоа што сакате, ако ви треба месото, го подготвувам со топла вода, ако сакате супа/сос, го подготвувам со ладна вода lg шефот8 |
| Цитат и одговори |
Член од 13 јуни 2004 година
930 објави (0,15/на ден)
Но, не станува збор за почеток тука, правилата се јасни! Станува збор за гаснење! Ова се две различни работи!
Член од 14.07.2008 година
624 објави (0,14 ø/ден)
| Здраво, но кога ќе го изгаснете печењето не ја истурате ладната вода врз печеното. LG Биби |
| Цитат и одговори |
Член од 17 јануари 2002 година
16.002 објави (2,32 ø/ден)
Член од 15/10/2008
3.199 објави (0,72 ø/ден)
Член од 10.05.2004 година
6.358 објави (1.08 ден/ден)
хмммм Значи, за гаснење е јасно, еве го следното
Течност, да, обично не преку месото, туку во тенџерето.
Сепак, кон крајот на печена гуска, на пример, птицата
Потопено со ладна солена вода за да ја направите кожата убава и крцкава
станува.
Јас секогаш го чував на тој начин и користев ладна вода,
нема идеја дали крцкава кожа дури и со топла солена вода
би се појавиле.
За време на процесот на готвење, печењето се служи со врелиот сос
се прелива одново и одново за да не се исуши.
Па, секогаш сторено на тој начин, но никогаш не размислував за тоа.
Љубов од
Ралф
Број 1 во ClüVie
Член од 17 јануари 2002 година
16.002 објави (2,32 ø/ден)
Што подразбирате под поимите „прелиена“ и „солена вода“? Значи количина и соленост. Со информациите што би можеле да ги добиете на вистинскиот ефект,
Член од 26.10.2003 година
15.389 објави (2.46 ø/ден)
Јас секогаш ја истурам мојата гуска со топла солена вода. од едноставна причина што солта подобро се раствора во топла вода.
Инаку, јас секогаш истурам топла или топла вода/супа одозгора.