Месо за леб; Риба

Подгответе три чинии (или чинии): една со брашно, една со изматено јајце, една со ситно рендана лебни трошки
Зачинете ја храната и прво превртете ја во брашното, добро протресете го
Сега повлечете го целото јајце, така што е рамномерно покриено
Притиснете во лебници. Мора да се лепи рамномерно од сите страни. Тогаш не оставајте го да лежи премногу долго! Во спротивно, панењето ќе се навлажни и лесно ќе се залепи или ќе се шушка кога се пржи
Пржете во многу маснотии, скоро лебдечки, на средна топлина. Свртете само кога долната страна е зарумена. Нормално, треба да се сврти само еднаш
Оригиналниот Винер Шницел направен од телешко месо нежно се фрла за време на печењето додека лебчето не формира бранови
Конечно, маслото за пржење може да се додаде малку путер за да се рафинира
Исцедете добро пред сервирање
Ако зеленчукот се панира, треба претходно да се бланшира
Послужете лебници со клин од лимон

Овошје месо

Што може да се користи за леб?

Лебници или лебници
Трошка од бел леб (француски: mie de pain)
Осушен кокос
Пармезан/рендано сирење (на пример, за пиката)
сусам
Зелен ориз

Лебот е добар метод за сите нежни филети од риба/риба со малку маснотии, бидејќи тие се држат заедно со лушпата од јајца и лебници и остануваат сочни.
Доколку е потребно, малку кисела ја рибата со сок од лимон, сол и потоа лебнете ја.