Месото е или не е храна; токсичен, што го зголемува ризикот од заболување
Јадењето месо секој ден може да ни предизвика сериозни здравствени проблеми, особено ако го подготвуваме со масло, има траги од изгореници или несоодветно го комбинираме. Од сите основни намирници или состојки, месото може да биде најтоксична храна, концентрирајќи, покрај антибиотиците и хормоните, забрзувачи на раст и анаболни, и пестициди и хемикалии од зеленчук, добиточна храна и житарки што ги консумираат животните.
Затоа, специјалистите се враќаат на старите навики на старите лица, имено постот. Се чини дека одржувањето на четирите годишни пости, како и поштедувањето на месниот организам, двапати неделно, можат да го одржат долгорочното здравје.
Една студија покажува дека оние кои јадат месо почесто имаат проблеми со цревниот транзит, запек, намален имунитет, зголемена чувствителност на црниот дроб и многу поголема тенденција да се акумулираат масно ткиво и да се здебелат. Уште полошо, лекарите сега забележаа колку често потрошувачката на месо е поврзана со неколку видови на рак, вклучувајќи карцином на дебело црево, ректал, црн дроб и јајници.
Потрошувачката на месо генерира вишок на жолчни киселини во дигестивниот систем. Тие стигнуваат до дебелото црево, каде што силно ја иритира слузницата. Се покажа дека премногу жолчна киселина во дебелото црево може да предизвика рак на дебелото црево. Луѓето кои редовно јадат премногу пржено или пржено месо, исто така, имаат 60% поголем ризик од развој на рак на панкреасот, според истражувачите од американскиот универзитет во Минесота.
„Најдовме докази дека намалувањето на изложеноста на топлина при готвење месо е многу ефикасен начин за некои луѓе да го намалат ризикот од рак на панкреасот“, рече д-р Кристин Андерсон од Универзитетот во Минесота.
Добро варено месо, скоро изгорено, скара, на послужавник или во масло, содржи хемикалии кои предизвикуваат рак, вклучително и хетероциклични амини. Неколку студии покажаа врска помеѓу овие хемикалии и ризикот од рак. Истражувањето на Американците се засноваше на документирање на исхраната на 62.000 луѓе. Над 200 од нив биле дијагностицирани со рак на панкреас, по 9-годишно следење.
Долгорочната потрошувачка на месо е поврзана со зголемен ризик од смртност
Неодамнешните докази од потенцијалните кохортни студии во Соединетите држави и Европа, како и мета-анализите на епидемиолошките студии, укажуваат на тоа дека долгорочното консумирање на многу големи количини на црвено месо (а особено големи количини на преработено месо) е поврзано со зголемен ризик од тотална смртност, кардиоваскуларни заболувања, колоректален карцином и дијабетес тип 2, и кај жени и кај мажи.
Оваа асоцијација опстојува дури и откако ќе се кажат фактори како што се возраста, расата, индексот на телесна маса (БМИ), историјата на болеста, пушењето, крвниот притисок, крвните липиди, физичката активност и повеќе нутриционистички параметри, велат научниците во странство.
Со што можете да го замените црвеното месо за да го намалите ризикот од предвремена смрт
Научниците истакнуваат дека е добро да се замени дневниот дел од црвено месо со поздрав извор на протеини за да се намали ризикот од смртност за одреден процент.
На пример, ако го замените црвеното месо со риба, намалувањето на ризикот е 7%. Ако го замените црвеното месо со мешунки или млечни производи со мала содржина на маснотии, намалувањето на ризикот е 10%.
Ако изберете да го замените црвеното месо со живина или цели зрна, намалувањето на ризикот е 14%, а ако го замените црвеното месо со ореви од разни сорти, намалувањето на ризикот е 19%.
Обидете се со пристап како медитеранската диета
Еден начин на кој можете да ја намалите потрошената количина на црвено месо е да следите диета како Медитеранот. Богато е со растителна храна и не се фокусира на потрошувачката на месо. Запомнете дека постојат многу начини на кои можете да усвоите диета во медитерански стил. Еве ги основните правила:
- јадете овошје, зеленчук, цели зрна, грав, ореви и семиња секој ден;
- мастите мора да доаѓаат од маслиново масло (тие можат да „окупираат“ до 40% од калориите што ги консумирате дневно)
- мали порции сирење или јогурт обично се јадат секој ден со дел од риба, живина или јајца
- црвеното месо е исто така присутно во менито, но од време на време.