Месото од мисирка не е здрава алтернатива

10 февруари 2016 година - 15:58 часот

Месото од мисирка го расипува апетитот

Многу луѓе се потпираат на месото од мисирка како добра алтернатива за говедско или свинско месо, особено кога станува збор за здрава и урамнотежена исхрана. Но, оние кои обрнуваат внимание на нивната исхрана, треба да придадат значење и на чувањето на животните. Бидејќи сточарството исто така го одредува квалитетот на месото.

Условите за живот на живината, како што се мисирката и пилешкото, особено се граничат со суровоста кон животните во многу фарми за гоење. Во својот краток живот - ниту една мисирка не живее подолго од три до четири месеци - животните се гушкаат заедно во ограничен простор, така што клуновите треба да се скратат за да се заштитат од повреди за време на борбите меѓу колегите страдачи. Но, ампутирањето на клуновите обично е поврзано со силна болка, а исто така е забрането со германскиот закон за заштита на животните. Како и да е, оваа практика е редот на денот во фармите за живина.

Како и со гоење на пилешко, постои сомневање дека администрацијата на антибиотици не служи само како лекови, туку и како средство за гоење. Иако тоа би било незаконско според законот на ЕУ од 2006 година. Врз основа на официјален извештај, дури и министерот за земјоделство во Северна Рајна-Вестфалија, Јоханес Ремел (Зелени), не исклучува употреба на антибиотици при гоење на бројлери.

Резултати од тестот

Списанието „Шко-тест“ купи и тестираше дванаесет производи направени од мисиркино месо. Само двајца добавувачи на органско месо од мисирка, Кајзер „Тенгелман“ и „Алнатура“, постигнаа добри резултати на „-ko-Test“. Биоланд на Шредер ја доби оценката доволно. На сите добавувачи на органски производи не им е ампутиран клунот, ниту се третираат прекумерно со антибиотици за болести.

Со цел да се постигне најголема можна точност при испитување на оптоварувањето на микроб, беа тестирани три серии на производи. И тука убедливи беа производите од Кајзеровиот Тенгелман и Алнатура. Второто место на Шредер, Биоланд, не се претстави оптимално во пет од 18 тест серии.

Ри и Пени постигнаа слаби резултати меѓу деветте конвенционални добавувачи на месо од мисирка на тестот. Оваа белешка се објаснува, меѓу другото, и со одземањата заради скратениот клун на животните и недостигот на дозвола. При испитување на состојките, производите на Пени покажаа само мали или никакви дефекти. Понудата „Да!“ Од Rewe, од друга страна, се зголеми на сериозни недостатоци во шест серии, особено во однос на хигиенскиот статус, мирисот и изгледот.

Седумте производи за тестирање на мисиркино месо од Алди-Норд, Реал, Нето Маркен-Дисконт, Алди-Зид, Лидл, Кауфланд и Висенхоф добија најлош вкупен рејтинг: незадоволителен. Зачувувањето на Турција и недостатокот на транспарентност, како што е одбивањето да се провери пописот на лекови, ја оправдуваат оваа негативна проценка. Покрај тоа, во фармите за гоење на давателите се практикува пракса на скратување на клунот. На животните им е забранет пристап и до пустината. Тие обично се чуваат на подот во големи сали. Во просек, тестовите на состојките не покажале или имале само помали дефекти. Тест серија од Висенхоф беше контаминирана со опасна по здравјето салмонела, но ова може да се припише на оштетено пакување. „-Ко-тест“ се однесува на изјавата на Висенхоф дека ризикот по здравјето може да се исклучи „доколку живината е третирана хигиенски и правилно зготвена“.

И работи вака: За да се осигура дека микробите како што е салмонелата не доведат до сериозни болести, месото мора да биде целосно загреано. Покрај тоа, суровата живина не треба да доаѓа во контакт со друга храна со цел да се избегне пренесување на микроби. Рацете и кујнските прибор како што се табли и ножеви треба темелно да се исплакнат помеѓу нив.

Сè на сè, тестот е многу отрезнувачки и ги разочара сите loversубители на живината кои претходно преминале од пилешко во мисирка, бидејќи јавноста главно укажува на лошо чување на помалите перјасти животни. Сепак, оние кои се одлучуваат за органски производи можат да ослободат од грижата на совеста.