Мезе ролни со сланина, сливи и Горгонзола

Горгонзола, меко ферментирано сирење, добиено од кравјо млеко и облагородено со сина мувла - Penicilinum Gorgonzola - е едно од најпознатите италијански сирења. Името го носи по италијанскиот регион во кој е „роден“ и сега е познат низ целиот свет. Почитуван за силниот, зачинет-лут вкус и за кремастата конзистентност што го прави погоден за подготовка на вкусни сосови, Gorgonzola може да се користи во различни комбинации: со тестенини, пица, телешки стекови или пилешко. Но, може да се јаде како таков, или како десерт, со други сирења и овошја или во комбинации на салати од зеленчук.

Бууун, сега кога знаеме некоја теорија, да преминеме на пракса.:) Иако идејата да јадам мувлосано сирење не ме насмеа, не можев да не пробам. Значи, сега, за Нова Година, го вклучив во менито. Бидејќи какво специјално новогодишно мени ќе беше без некои егзотични морски плодови (како ракчиња или школки) и некои специјални сирења (Бри, Камембер, Моцарела или… Горгонзола).

Да бидам искрен, имав толку едноставно вкус, како таков, јас навистина не ја сакав Горгонзола. Неговиот вкус и арома не беа премногу јаки за мојот вкус, но мислев дека треба да пробам уште еднаш во „варени“ комбинации. Значи, инспириран од рецептот за ролни со сланина со карамелизирани смокви и Камембер, реков дека вреди да се испроба комбинација од ваков вид, но овој пат суви сливи и Горгонзола.

Па, овој пат, бев пријатно изненаден од вкусот на ова здружение. Слаткоста на сливите се намали од силната арома на Горгонзола и испечената кафеава сланина и дадоа на комбинацијата дополнителен вкус.

Тоа е многу едноставно мезе за правење, елегантно како презентација и со посебен вкус, што го прави совршен за празнично мени, празник. Пробајте го рецептот со прва можност и ве уверувам дека ќе ви се допадне дури и ако не сте голем fanубител на сирење Горгонзола.

Рецепт за пржени ролни со сланина, сливи и Горгонзола

7 парчиња сланина
7 сливи
парче горгонзола

• Како да подготвите ролни за предјадење со сланина, сливи и горгонзола

1. Вклучете ја рерната на 190 степени и ставете хартија за печење во плех
2. Сливите ги поделивме на два дела, малку расклопувајќи ги
3. Ставете мало парче сирење Горгонзола на средина
4. Ние повторно ја затвораме сливата
5. Завиткајте ја сливата во парче сланина
6. Фаќаме со чепкалка за заби
   
7. Направете го истото со сите седум парчиња сланина
8. Ставете ги ролните на хартија за печење во плехот
9. Ставете го плехот во рерна околу 15 минути
10. Кога сланината ќе почне да порумени, извадете ги кифличките од рерна и послужете ги, како предјадење, додека се уште се жешки.

Имајте добар апетит!

---