Мезе за постење со модар патлиџан и тофу сирење • Здраво Јаси •
1 модар патлиџан
2 домати
150 гр тофу сирење
маслиново масло
3 чешниња лук
зелен босилек
сол и црн пипер
Исечете ја модриот патлиџан на парчиња дебели еден сантиметар, посолете ги парчињата и оставете ги настрана 10 минути. Притиснете ги во хартиена крпа, а потоа посипете по малку пиперка на секое парче.
Ставете малку масло во тавата и исечете ги лукчињата лук на половина, за да му дадете вкус. Испржете ги парчињата модар патлиџан од двете страни и потоа извадете ги на чинија покриена со хартиени салфетки што ќе ја апсорбираат маснотијата.
Исечете ги доматите на парчиња, и со вилушка мелете го тофу сирењето додека не стане тесто. На секое парче модар патлиџан ставете парче домат и лажичка тофу сирење. Одозгора, зачинете со свежи лисја од босилек.
Тоа е совршено предјадење за посни денови, а доколку сакате да се откажете од маслиново масло, тогаш модар патлиџанот може да го испржите на скара.