Михаела Билиќ „Не смееме да мешаме здрава исхрана со диета“ - дел I
Тоница: Кои сметате дека се најважните аспекти што родителите треба да ги земат предвид во исхраната на детето?
Михаела Билиќ: Работите се едноставни се додека имаме дете кое нема проблеми со телесната тежина, а во 90% од случаите се здрави. Исто така, не треба да го мешаме поимот здрава исхрана со идејата за диетална исхрана. Нормално, на здраво дете му е дозволено да јаде што било. Дете кое има проблеми со тежината значи дека има пристап до премногу храна и вежба премногу малку. За жал, во денешно време постои се поголема опасност од седење пред монитор и седење.
Што мислите за родителите кои прифаќаат секакви трендови во исхраната за своите деца, од желба да им понудат сè што е најдобро, како што е органска храна или веганска храна?
Детето мора да има диета што е можно поразновидна. Ова не значи дека вие, како родител, треба да бидете изненадени што детето нема да претпочита зеленчук. Природата знае дека во зеленчукот имаме 90% вода и растителни влакна, витамини, минерали, кои немаат калориска вредност. И, детето не може да расте само со зеленчук. Плодовите, исто така, се 90% вода. Значи, детето мора да јаде концентрирана, хранлива храна, што значи протеини, маснотии и брашно, бидејќи во производите од брашно имаме скроб, од кој детето ја зема потребната енергија, доколку навистина се движи. Од гледна точка на работите што треба да ги направиме при хранење деца, би нагласил дека здравиот разум е, всушност, основа. Тоа е, најдобро би било повеќето од храната да се готват дома, затоа што на тој начин точно знаете што ставате во храната. Кога земате купен, спакуван, индустриски производ, не можете точно да погодите кои состојки ги содржи. Не мора да се работи за фактот дека состојките се нездрави, туку за фактот дека производот е многу побогат со маснотии и шеќер отколку што правиме дома.
Од каде апетитот на овие деца за сè слатко и што можат родителите да направат за да одржат рамнотежа?
Да не бидеме изненадени што детето, колку е послабо и поактивно, толку повеќе ќе бара слатки работи. Тој инстинктивно знае дека шеќерот има најбрза форма на глукоза, што е енергија за движење. Но, децата можат да си дозволат да јадат слатки, затоа што многу се движат. Но, тука улогата на родителите мора да интервенира, за да се одржи рамнотежата. Тоа е, класичната храна не треба да се заменува, квантитативно и често, со такви слатки производи. А, кога станува збор за зготвена храна, децата чувствуваат и имаат потреба од повеќе маснотии, па секогаш ќе претпочитаат шницел наместо парче сушено месо на скара. Родителите треба да развијат способност да најдат вкусна и привлечна храна. Па, зошто да не им понудите верзија на ќофтиња од посно, мелено месо, квалитетно, направено во рерна, не пржено? Полжавот е многу концентриран во маснотии, а пржењето е несварливо. Можеме да јадеме и snitel, но поретко.
Која друга домашна храна, привлечна за децата, е индицирана?
Можете исто така да ги направите домашен хамбургер, од посно месо. Родителот, исто така, мора да прави разлика помеѓу месото и колбасите, бидејќи овие последниве се концентрирани производи и мора да се јадат ретко и во мали количини. Ставивме колбас во сендвич, но кога ќе седнеме на маса, јадеме свежо месо. Супите се целосна храна, содржат и зеленчук, месо и тестенини. Кога имаме дете со проблеми со тежината, супата го исполнува стомакот и е исто така диетална. И обратно, кога имаме енергично и многу слабо дете, ако јаде супа, вториот вид не е доволен. Идеално за децата е да видат дека целото семејство јаде храна што сакаме да ја јадеме. Децата се многу почувствителни на нашите постапки отколку на она што го зборуваме. Тие се огледало на она што навистина сме, сакале или не.
Што мислите за таканаречената егзотична суперхрана од киноа што современите родители се обидуваат да ја воведат во исхраната на своите деца? Тие се похранливи и ни носат поважни придобивки од храната што сме склони да ја сметаме за вообичаена само затоа што ни е позната.?
Тие немаат предност во однос на другите намирници. Бидејќи суперхрана може да се нарече, маслодајни семиња како лешници, ореви, семиња, бадеми, за кои е потребна концентрација на протеини, маснотии и јаглехидрати како што не постои во природата во сличен производ. Овие маслодајни семиња значат генетски резервоар за идната жетва, а едно растение става во семето сè што е највредно. Тие се, всушност, супер храна и кога јадеме неколку ореви мора да знаеме дека ги имаме сите категории на хранливи материи: протеини, јаглехидрати, липиди, минерали. Активни деца, можеби спортисти или многу енергични луѓе можат да ги консумираат без да имаат проблеми со фигурата. Овие може да се наречат суперхрана. Нема потреба да се инсистира детето да јаде киноа, бидејќи исто така може да јаде ориз и тестенини. Може да се тврди дека киноата не содржи глутен, но сè додека зборуваме за здрави луѓе, сите овие избори значат само дека непотребно го комплицираме животот.
Вториот дел од интервјуто со нутриционистката Михаела Билиќ, во кое специјалистот ја објаснува индикативната количина шеќер што детето не треба да ја надминува за еден ден, можете да го прочитате тука .