Микотерапија - Лековита моќ на печурките
Тие се познати како кулинарски деликатес. Но, печурките се исто така исклучително здрави. Некои дури имаат и лековити својства.
„Јадете печурки и ќе живеете подолго“, препорачува некој што треба да знае: Јан Л. Лели е професор по наука за печурки на Универзитетот во Бон и извршен директор на Друштвото за применета микологија и студии за животна средина (ГАМУ) во Крефелд. Микологот истражува од 1970-тите за лековитата моќ на печурките. Тој го смисли поимот микотерапија за медицинска употреба на печурки - аналогно на фитотерапија, заздравување со растенија. Употребата на печурки како лековити производи има долга традиција во многу култури. Етци ја пронајде со мумијата на глечерот кожна вреќа со свинско бреза - веројатно како лек против цревни паразити. Во Азија, печурките се дел од медицината илјадници години. Но, западната медицина исто така го открива се повеќе и повеќе нивниот потенцијал за лекување.
Печурките заслужуваат чесно место во кујната
Биолозите долго време расправаа за тоа дали печурките припаѓаат на животни или растенија. Во меѓувреме, им беше доделено свое царство: печурките се печурки. Лели смета дека печурките заслужуваат посебно место во кујната - покрај овошјето и зеленчукот. Повеќето луѓе мислат на печурките како чисто кулинарско задоволство. Тие се исто така исклучително здрави. Покрај протеините, тие содржат многу витамини и минерали. Пред сè, вреди да се спомене нивната содржина на витамини од групата Б, витамин Д и калиум. „Бидејќи печурките имаат едвај калории, тие се идеални за слабеење“, вели Лели. Нивната мала содржина на натриум и пурин, како и нивната бесконечно мала количина на глукоза, се многу корисни за висок крвен притисок, дијабетес и гихт. Но, нивниот најголем адут се секундарните состојки: Се чини дека високо активните супстанции што ги користат габите за извлекување хранливи материи од широк спектар на подлоги можат да спречат па дури и да излечат многу болести на цивилизацијата.
Многу печурки за јадење се исто така лековити печурки
Многу јастиви печурки се медицински печурки во исто време
Освен нивните придобивки од исхраната, некои печурки за јадење се особено тешки. На печурка На пример, го намалува високиот крвен притисок, го зајакнува имунитетот, спречува рак на дојка и затоа сум вистинска лековита печурка. Студија спроведена на Институтот за истражување „Бекман“ на клиниката „Град надеж“ во Дуарте, Калифорнија, покажува дека печурката достапна во секој супермаркет е во состојба значително да го намали ризикот од развој на рак на дојка За да се намали ризикот од рак, сепак, потребно е редовно консумирање на печурки - идеално 100 грама печурки на ден.
Печурката од остриги од друга страна, печурката растена на слама за трговија, има пред се силно дејство за намалување на холестеролот. Екстрактите се користат успешно и против разни тумори во Јапонија. Руски истражувачи извлекоа антибиотик наречен плеуротин од буковката.
На Шиитаке, вкусна печурка за јадење во азиската кујна, се смета дека е една од најлековитите печурки. Во Јапонија се препорачува нормализирање на крвниот притисок, против чир на желудник, гихт, запек и како кочница на старост. Научните студии ги потврдија неговите ефекти против настинка и грип. Кај дијабетичари тип 2, тоа го зголемува производството на инсулин. Го намалува нивото на холестерол, го забавува растот на туморот. Од печурката, истражувачите добиле лек против рак Лентинан, кој сега е одобрен во Јапонија во комбинација со хемотерапевтски агенси за третман на рак на желудник.
Исто така Маитаке (Сунѓер од штракаат) е дел од традиционалната кинеска медицина во Кина и на Далечниот исток веќе илјадници години. Нејзини главни терапевтски индикации: намалување на високиот крвен притисок и регулирање на шеќерот во крвта кај дијабетес кај возрасни. Неговиот анти-канцер ефект во моментов е предмет на разни истражувачки проекти. Некои истражувачи веруваат дека маитаке е еден од најдобрите имунолошки стимуланси. Дури се вели дека работи против дебелеење. Во помали клинички тестови, испитаниците изгубиле три до дванаесет килограми кога земале маитаке во прав два месеца дневно - без други промени во нивната исхрана.
Исто така високо ценет во кулинарски термини во Кина: Коза од еж (Hericium erinaceus). Во оваа земја тоа е ретко, но се случува. Кинеската медицина го користи за воспаление и чиреви во дигестивниот тракт, особено за воспаление на слузницата на желудникот. Во меѓувреме, истражувачите од Техничкиот универзитет во Минхен во Фрајзинг-Вајхенстефан потврдија: Секој што ја има оваа габа на менито е добро подготвен против карциноми на дигестивниот тракт и го зајакнува нивниот имунолошки систем.
Некои лековити печурки не се јадат
НЕКОИ МЕДИЦИНАЛНИ печурки се неиздржливи за јадење
На Сјаен Лакпорлинг, подобро познат под името Реиши, не случајно Кинезите го нарекуваат Линг Зи, што значи „божествена печурка на бесмртност“. Габата, која исто така потекнува од Германија, го поддржува имунитетниот систем, го промовира навлегувањето на кислород во крвта, го регулира крвниот притисок, дехидрира и помага при срцеви аритмии. Според Лели, работи и против стрес и тешкотии да заспие, спречува синдром на прегорување и ги ублажува алергиските реакции. За жал, како и некои други лековити печурки, таа не се јаде. Со цел да се користат лековитите својства на тврдите и горчливи сорти, печурките се одгледуваат со современи биотехнолошки методи, телата на овошјето од печурки и мрежата на коренот се мелат во прав и се преработуваат во таблети или капсули. Со лековити печурки што се јадат се тргува и во форма на додатоци на храна. Бидејќи јадењето печурки не е за секого, особено не во терапевтски ефективни дози.
„Лековитата моќ на печурките“
од Јан И. Лели, Б.о.с.с., 272 страници, 22,80 евра.
Најважните печурки и нивната здравствена вредност - со примери за примена! За повеќе информации, адреси на терапевти и производи од печурки, ве молиме контактирајте го Друштвото за применета микологија и еколошки студии mbH (gamu.de) или Здружението за витална наука за печурки. V. (виталпилзе.де).
Пазарот цвета: Во Јапонија продажбата на „нутриционистички производи од печурки“ веќе е 700 милиони долари. Во Германија продажбата е околу три милиони евра годишно. Се разбира, фармацевтската индустрија, исто така, се обидува да извлече индивидуални активни состојки од печурките со цел да развие нови лекови. На крајот на краиштата, тоа беше габична супстанца што предизвика пеницилин, првиот антибиотик. Лели: „Развојот е многу бавен. Прво, затоа што медицински ефикасните состојки обично се надополнуваат едни со други, и второ, затоа што е тешко да се одгледуваат потребните количини печурки. ”Патот од здрава храна до ефикасна медицина е долг. Дотогаш, истражувачите се согласуваат, само едно ќе помогне: Јадете повеќе печурки!