Микробранови штетни Ако микробрановите печки предизвикуваат опасно зрачење, комесар за животна средина
пребарување
Времето во Баварија
| -1В ° | -1В ° | 4В ° | 0В ° | 1В ° |
| -1В ° | -1В ° | 5В ° | 0В ° | 2В ° |
Облачен и повремен снег, максимални вредности -2 до +5 степени
сообраќај
содржина
Мислењата се разликуваат во микробранова печка: практични или опасни? Дали помошникот во кујната дава штетни зраци или е само ефикасен? Комесарот за животна средина БАЈЕРН 1 утврди.
Од: Александар Далмус
Статус: 14.05.2019 | архива
Микробрановата печка во кујната е стандардна во повеќето германски домаќинства овие денови. Таквиот уред е за околу две третини. Дури 80 проценти од семејствата со деца имаат микробранова печка. Очигледно, бидејќи е практично за брзо загревање на вода или загревање сад.
Пред 65 години, првата микробранова печка тежеше 340 килограми и беше висока скоро шест метри кога инженерот Перси Спенсер ја донесе на американскиот пазар во 1947 година. Чудовиштето чинело 5.000 долари и само убави потпетици Американци можеа да си дозволат апарати за домаќинство што следеа потоа. Ова е причината зошто микробрановите печки главно ги користеа авиокомпаниите за загревање храна за патниците. Дури во 70-тите години од минатиот век, кога апаратите стануваат сè попристапни, микробрановата печка освои милиони домаќинства затоа што сè повеќе луѓе можеа да си го дозволат тоа.
Stuffаволски работи или ефикасен помошник?
Како и да е, противниците и поборниците за микробранова печка се скоро непомирливи. Некои ги мразат овие уреди како работи на ѓаволот, други инсистираат на ефикасност. Всушност, микробрановите печки станаа сè пософистицирани, така што повеќе не е можно само брзо да се одмрзнува замрзнатата храна на начин на заштеда на енергија. Често се нудат комбинации со топол воздух, скара и готвење на пареа. Дури и ако резултатите од тестот (види Stiftung Warentest 7/2008) се разликуваат од уред до уред, прилично е зачудувачко што сега може да се подготви во микробранова печка.
Од друга страна, стравот постои и со децении. Стравот дека зраците на микробрановата печка може да истекуваат и да им наштетат на луѓето. Или дека микробрановите печки ја менуваат структурата на храната и течностите и на тој начин имаат долгорочна опасност по здравјето.
За комесарот за животна средина BAYERN 1, не е во прашање да се процени дали подготвените оброци што се подготвуваат во микробранова печка имаат добар вкус или дали има смисла да се готви компир таму. Комесарот за животна средина BAYERN 1 сака да знае дали навистина има цврсти докази или барем индикации дека микробрановата печка во кујната е штетна за луѓето и околината.
Што зрачи во микробранова печка?
Да се каже многу едноставно: микробрановите прават молекулите на водата да вибрираат и со тоа да се загрева храната. Но, само храната, бидејќи други материјали, како што се порцелан или пластика, продираат во брановите практично без ефект. За ова, во уредите се користи микробранова радијација со фреквенција од 2,45 гигахерци. Во комерцијално достапни микробранови печки, дел од вообичаената моќност од 100 до 1.300 вати се користи за производство на зрачење.
Микробрановите само ја загреваат храната, а не садовите.
За да можат да ги генерираат овие микробранови, на уредите им треба т.н. магнетрон. Таму микробрановите се генерираат со внесување на електрони во кружна патека со помош на магнетно поле. Металната внатрешна обвивка на микробрановиот уред, која е позитивно наелектризирана, потоа го прави остатокот и ги одвива електроните или ги забавува.
Молекулите на водата имаат позитивна и негативна страна и со тоа т.н. електричен дипол. Честичките се неурамнотежени и вибрираат или ротираат напред и назад кога микробрановите ќе ги погодат. Триењето помеѓу подвижните честички создава топлина. Ова најдобро работи со вода. Ако е активирана функцијата за одмрзнување на микробрановата печка, микробрановите се емитуваат само со рафали. Водата се загрева и потоа треба да го стопи мразот.
Табличката или таканаречената „мешалка за бранови“ обезбедува подобра дистрибуција на топлината во храната бидејќи во производите има „ладни“ и „жаришта“ што инаку би довело до нерамномерен развој на температурата. Секој што има микробранова печка го знае ова: некои области на загреаната храна се топли, други се сепак ладни или само млаки!
Колку е штетно зрачењето од микробранова печка?
Микробрановите печки се особено корисни за семејствата. Сепак, не треба да стои пред него кога уредот работи.
Доколку микробрановите го погодат човечкото тело, постојната вода секако би се загревала и таму, што доведува до непоправлива штета. Без прашање во врска со тоа: микробрановите се опасни за биолошките клетки! Затоа, уредите за микробранова печка се добро заштитени така што нема зраци што можат да навлезат низ металниот кафез и металната решетка зад стакло.
Сепак, брановите не можат да бидат целосно заштитени. Всушност, тоа не би било проблем. Бидејќи многу потрошувачи сакаат да видат што се случува со нивната храна во микробранова печка, апаратот има врата со стакло со метална решетка и не е направен од цврст метал. Дури и ако мрежите на металната мрежа се многу мали, мали дози на микробранови печки со должина од дванаесет сантиметри можат да се лизгаат низ. Ако уредот не е оштетен, има мало зрачење на истекување во непосредна близина на микробрановата печка. Значи, прашањето е дали ова зрачење на истекување е опасно.
Зрачење во тестот
Како што е случај со многу други работи, микробрановите печки имаат прецизна гранична вредност на емисијата. За да бидете на безбедна страна, растојанието од пет сантиметри од уредот не смее да надмине пет миливати на сантиметар квадратен (ова одговара на 50 вати на метар квадратен). Токму затоа што има големи резерви и загриженост во врска со микробрановите уреди, Федералната канцеларија за заштита од зрачење повеќепати спроведуваше тестови и го мереше зрачењето на истекување. Дури и со неколку стотици недопрени уреди, наведената гранична вредност никогаш не била регистрирана.
„Ние постојано меревме уреди што работат во домаќинството, но никогаш не најдовме уред што прикажува загрижувачко зрачење на истекување.
Радигер Матес од Федералната канцеларија за заштита од радијација
Поточно, во непосредна близина на уредите, т.е. во областа на споеви на вратите, на растојание од наведените пет сантиметри, беше постигнат само еден процент од дозволената граница на емисија. Беше ирелевантно дали е ултрамодерен или постар модел. Покрај тоа, интензитетот на зрачењето на микробранова печка брзо се намалува со зголемување на растојанието од уредот.
На растојание од 30 сантиметри - според Сојузниот завод за заштита од зрачење - достапни се само околу пет до десет проценти од интензитетот на микробранова печка измерена на површината: „Тоа во просек беше околу два до три реда со големина помала од мобилниот телефон на растојание од пет сантиметри јачина на полето “. Така - барем според сегашните научни сознанија - не се докажани „штетни ефекти на високофреквентни електромагнетни полиња“ доколку се почитуваат граничните вредности. Особено што микробрановите се во фреквентен опсег што е класифициран како нејонизирачки; односно немаат ефект на промена на клетките.
Како и да е, не треба да се држи директно пред стаклото и да се гледа како плочата се врти, бидејќи очите на луѓето се особено чувствителни затоа што е тешко да се растера добиената топлина. Исто така е можно дефектен уред да емитува штетни микробранови и да повреди луѓе. Сепак, сè уште не е документиран ниту еден случај.
Хранливите материи се уништуваат во микробранова печка?
Во основа, загревањето на зеленчук, млеко или друга храна во микробранова печка не влијае на нивните состојки. Бројни студии покажаа дека - како и со конвенционалната подготовка на шпоретот - зависи од тоа дали храната се готви нежно. Зеленчукот што се готви во нормални делови во микробранова печка со многу малку течност нема помалку витамини од зеленчукот што се пари на шпоретот.
При одмрзнување на замрзната храна, микробрановата печка може дури и да ја покаже својата предност бидејќи е можно екстремно да се скрати времето на одмрзнување. Истото важи и ако секој во едно семејство сака да јаде во различно време и само го загрева својот дел во микробранова печка. Не станува збор само за состојките што се зачувани, туку и за енергијата што се заштедува. В.
Храната за бебиња не треба да се загрева во микробранова печка, бидејќи не ги убива сите микроби.
Ако микробрановата печка е правилно користена и корисникот внимава да не ја загрева храната потопло или подолго отколку што е потребно, брзото загревање е дури и похранливо отколку во тенџерето на шпоретот. Додека многу витамини влегуваат во зовриена вода за време на готвењето и потоа се фрлаат, во микробранова печка е потребно многу малку вода за да се готви нежно. Исто така, нема остатоци од микробрановите во храната. Значи, составот на храната не се менува
Сепак, постојат и ограничувања на перформансите. Поради различната дистрибуција на температурата во производите, подготовката на храна за бебиња или деликатна храна како јајца или живина е проблематична кога станува збор за убиство на патогени, како што се салмонела или листерија. Понекогаш има смисла да се користи шпоретот тука
Патем: Дури и пластични контејнери со ознака „безбеден за микробранова печка“ можат да бидат опасни. Како? Прочитајте „Пластика во микробранова печка: ова е грешка што дефинитивно треба да ја избегнувате“
Сомнителни „научни“ докази за спротивното
Сомнителни докази за штетните ефекти на микробрановите уреди се појавуваат повторно и повторно, особено на Интернет. Поголемиот дел од времето, овие наводни истраги се вметнати во псевдонаучни текстови, но не издржуваат на контрола. Особено затоа што не се сомнителни само условите, туку и именуваните „научници“ кои стојат зад нив.
Резултатите од истрагата, наводно, покажуваат влошување на крвната слика кога луѓето готват или ја загреваат својата храна исклучиво во микробранова печка и понатаму лебдат околу мрежата. Резултатите во никој случај не се спротивставија на контролата. Ова исто така важи и за резултатите од лекарите во Виена на крајот на 1989 година. Тие објавија наводни докази дека се формира сомневање за токсична аминокиселина (Д-пролин) кога млекото се загрева во микробранова печка. Сепак, никогаш не било можно да се повторат резултатите во следните тестови, сè додека не стане јасно дека две години подоцна, аранжманот за тестот не одговара на вообичаените услови. Покрај тоа, дури подоцна беше откриено дека Д-пролинот не е опасен дури и при високи концентрации.
Чашите ја загреваат водата побрзо од тенџерето на електричен шпорет. Но, дали котелот работи подобро во споредба со современите индукциски печки? Комесарот за животна средина BAYERN 1 истражува под висок притисок! [повеќе - до написот: Топла вода - котел или тенџере? ]
Исто така, примерот често се цитираше дека мобилен телефон во исклучена, затворена микробранова печка понекогаш ringsвони кога се повикува, е само доказ дека „овие мобилни телефони се многу, многу чувствителни и сепак откриваат со многу мала јачина на полето за прием“ вели Радигер Метс од Федералната канцеларија за заштита од зрачење „и со некои стада е можно многу мали количини на зрачење да можат да влезат и да излезат во областа на вратата, а потоа да ringвони мобилниот телефон“. Како и да е, ваквите факти не можат да се користат за да се убеди секој што одбива микробранови уреди од убедување.
Заклучок
Нема ниту еден докажан доказ дека микробрановите, кои се создаваат во совршено нормална кујна со сосема нормален, комерцијално достапен и беспрекорен апарат, имаат штетно влијание врз луѓето или храната. Комесарот за животна средина BAYERN 1 не сака да убеди никого да користи микробранова печка. Сето тоа е за факти и факти.
Сепак, зачудувачки е што многу луѓе кои имаат основни резерви во врска со микробранови уреди или латентен страв од можна штета на долг рок, без двоумење, го користат својот мобилен телефон долго време, исто така на еден Фреквенција што е дел од спектарот на микробранови.
Подкаст "Подобар живот. Одржлив во секојдневниот живот со комесарот за животна средина"
Дали пропуштивте епизода на радио? Или сакате повторно внимателно да слушате тема? Нема проблем, можете да ги слушате сите епизоди или да се претплатите на подкастот во кое било време и бесплатно од BR Podcast Center или iTunes.
Дали еко програмата на машината за миење садови е навистина еколошка, дури и ако ви требаат часови? Дали се дозволени биопластични кеси во био-корпата? Ако имате прашање од вашето секојдневие, пишете ни.