Миленичиња од просо и мунџа - наши вегански ќофтиња
Паштетите се вегетаријанска алтернатива на ќофтињата. Може да се направат од разни зрна и мешунки. Ако не се користи јајце и се користи растително масло наместо путер за пржење, паштетите се дури и вегани. Ние сакаме patties, бидејќи тие се толку разновидни и совршени за одземање.
Додека омилените палачинки на Мелани се пишаните паштети со моркови, Сонке претпочита вегетаријански просо и паштети од мушка грав претставени овде. Патем, рецептот е пронајдок на Мелани.
Бидејќи patties се многу вкусни топло и ладно, ние често ги подготвуваме за вечера навечер и следниот ден ручаме вкусно за во канцеларија. Заедно со голема мешана салата, тие прават целосен оброк. Ние, исто така, сакаме да носиме patties со нас кога патуваме. Тие остануваат вкусни дури и на патување со воз кое трае неколку часа без ладење. Неколку пати направивме палчиња од просо и мушка грав за гости. Последен на нашиот ручек предјадења за нашето семејство.
Состојки без глутен
Ние го користиме просото од жито без глутен во лајсни. Се верува дека просото е едно од најраните зрна што ги користеле луѓето. Не е ни чудо, бидејќи просото е богато со минерали. Особено за одбележување е високата содржина на силикон, за кој се вели дека е добар за косата, ноктите, коските и сврзното ткиво. За разлика од англискиот, на германски има само еден збор за просо. Ова е малку неточно, сепак, затоа што всушност се прави разлика помеѓу сортовите сорти со релативно големи зрна и малите зрна милетири.
Сушен грав (или мунч) е погодна алтернатива на другиот грав. Бидејќи за разлика од повеќето суви грав, мушичките не треба да се натопуваат пред да се готви. Покрај тоа, тие имаат само време за готвење од околу 30 минути. Практично кога одеднаш ќе имаме апетит за паштети. 😉
Нашите филети од просо и боранија имаат егзотичен вкус затоа што ги зачинуваме со ким, соја сос и ореви кашу. Соја сос е азиски зачин зачин што се прави од ферментирана соја со пченица или ориз. Кога купувате соја сос, треба да бидете сигурни дека тој не содржи никакви адитиви, како што се бои или фабрички шеќер. Претежно купуваме сос од соја „Тамари“ без пченица од продавницата за здрава храна.
Оревите кашу ситно ги мелеме во миксер. Ако не можете да ги мелете оревите индиски ореви, можете едноставно да ги оставите надвор.
подготовка
За разлика од нашите пишани палачинки, не ви треба мелница за зрна за просо и прошетки од мун, бидејќи просото не е смачкано, туку само варено. Рачен мешалка е многу корисен за подготовка на паштетите. Бидејќи благодарение на просото прозорци може да се формираат без пире. Сепак, откривме дека пакетите направени од пире од состојки се држат многу подобро при пржење. За да може целата смеса полесно да се пире, прво подготвуваме пире од варен муш. Потоа, додека продолжуваме со пире, постепено го додаваме просото и останатите состојки.
При пржење, важно е да не се вртат лајсни премногу рано. Ако преклопите се превртат прерано, тие лесно ќе се распаднат. За да избегнете ризик од распаѓање, можете да ги испечете пакувањата во рерна. И овој вкус е вкусен, но паштетите не стануваат крцкави како во тавата. Затоа претпочитаме да го пржиме во тава.